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En una era en la que de vez en cuando, un alimento se pone de moda en las redes sociales para sus supuestas propiedades de salud, es sorprendente que sea específico no ser viral. Es el chile picante, también llamado pimienta, chile, chile o penucina, dependiendo del país. Hay casi 50,000 variedades, pero todas tienen algo en común: la capsaicina, ese componente que les da la picazón pero también las convierte en un "superalimento". Estos son los beneficios muchos veces desconocidos de este ingrediente que seguramente tiene en su cocina.

Puede reducir el riesgo de cáncer

Según los estudios de la Asociación Americana de Investigación del Cáncer, tanto la capsaicina como los antioxidantes de Chile tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir las células malignas causadas por algunos tipos de cáncer; como próstata, seno, páncreas y leucemia. Un informe publicado en The Scientific Journal Investigación contra el cáncer Señala que este compuesto actúa de varias maneras, evitando el crecimiento y la supervivencia de las células cancerosas hasta la acción de los genes supresores de tumores.

Mejora el metabolismo

Capsaicina también activa en nuestro cuerpo el "canal de receptores potencial de Vanillo 1 transitorio 1 calificado" (TRPV1), cuya función principal es combatir la inflamación. Sin embargo, este proceso también estimula las células grasas marrones, lo que aumenta la tasa metabólica. Esto, combinado con el efecto térmico del componente (ese "calor" que siente cuando lo come), hace que su metabolismo se acelere, lo que podría ayudarlo a perder peso. Además, se ha demostrado que las comidas picantes causan una saciedad más rápido.

Ayuda a la salud intestinal y digestiva

Si bien es cierto que hay personas que por diferentes razones no toleran lo picante, las investigaciones indican que, muy contrario a la creencia popular, la capsaicina puede ayudar a estimular los jugos gástricos mientras regula el pH del ácido estomacal, lo que, más bien, ayuda, ayuda. Prevenir y tratar las úlceras en el estómago. Además, como el compuesto tiene efectos beneficiosos sobre el microbioma intestinal, ayuda a aliviar y prevenir trastornos digestivos como: incomodidad, gases, diarrea y espasmos.

Apoyar las funciones cognitivas

Los chiles, en casi todas sus variantes, tienen un alto contenido de hierro, lo que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y la producción de hemoglobina en el cerebro. Un informe publicado en Moléculas Señala que la capsaicina es efectiva para retrasar el deterioro y la neurodegeneración, los procesos que ocurren con la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. Esto, a su vez, ayuda a mejorar el rendimiento cognitivo. Por otro lado, algunos medicamentos basados ​​en la capsaicina han demostrado ser efectivos para aliviar el dolor de cabeza y la migraña.

Mejora la salud cardiovascular

La activación del canal TRPV1 por capsaicina también activa un mecanismo que protege el sistema cardiovascular y ayuda a regular la presión arterial, según un estudio publicado en Nutrientes . Por otro lado, los chiles son una excelente fuente de potasio, un mineral que ayuda a relajar los vasos sanguíneos para mejorar la circulación. También contienen riboflavina y niacina, que ayudan a mantener niveles de colesterol saludables y prevenir el daño de los radicales libres.

Reduce el riesgo de diabetes tipo 2

Según la investigación, agregar Chile a sus recetas ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina. Esto ocurre no solo gracias al hecho de que la capsaicina mejora el metabolismo de los azúcares y los carbohidratos, que ya se trató anteriormente, sino también porque este alimento tiene un alto contenido de vitamina C, carotenoides y antioxidantes que también tienen un papel importante en la regulación de Niveles de insulina y azúcar en la sangre. Esto es importante para prevenir y tratar la diabetes tipo 2.

Alimentar el sistema inmune

La combinación de vitamina A, presente en buenas cantidades en la mayoría de los chiles rojos, con vitamina C, hace que este "superalimento" sea excelente para estimular el sistema inmune. La vitamina C ayuda a absorber el hierro y el cuidado de la piel, mientras que la vitamina A es necesaria para la salud respiratoria, intestinal y urinaria, lo que contribuye a las infecciones de combate. De hecho, estos componentes también tienen propiedades antifúngicas, específicamente contra patógenos y bacterias que causan inflamaciones intestinales.

Alivia el dolor

Anteriormente se mencionó que la capsaicina puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza y la migraña, pero también ayuda a reducir el dolor en las articulaciones. Esta es la razón por la cual algunos ungüentos destinados al alivio tópico del dolor causado por la artritis, la neuropatía diabética, la psoriasis u otros dolores nerviosos contienen este componente. Esto se debe a sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para reducir la sustancia P (SP), un neuropéptido que actúa transmitiendo señales de dolor al cerebro.