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¡Se acercan las vacaciones! Por supuesto, sin una mesa rica, mandarinas y un vaso de brillo aquí que no puedes hacer. Aunque es un año y uno nuevo, pero para esta noche, la mayoría de las familias ucranianas siguen siendo tradicionales. Y si crees que hemos estado atrapados en el pasado de cocción festiva en el pasado, entonces lo es. Pero esto es absolutamente normal, ya que todos los países del mundo tienen su propio conjunto de platos navideños, que la mayoría de sus ciudadanos no traicionan cada año. Sí, la mesa festiva ucraniana todavía tiene un pequeño gusto soviético, pero no arrojarás palabras de la canción, es parte de nuestra historia, aunque triste. Pero, por supuesto, el tiempo llega y los ajustes son inevitables. Veamos la lista de ocho platos navideños más populares en Ucrania ahora. Si desea cubrir la mesa tradicional para sus invitados, entonces la próxima lista definitivamente será útil para usted:

1. Ensalada Olivier

Plato de Año Nuevo número uno en Ucrania, medido por cuencas. La paradoja, pero la ensalada es inventada por el chef francés Lusien Olivier ahora se llama "ruso" en Francia. Durante más de 10 años, los periodistas ucranianos han estado siguiendo la inflación previa a las vacaciones en el índice Olivier llamado SO. En diciembre de 2021, aumentó en un 21%, porque la preparación de 3 kilogramos de ensalada ahora tirará de un promedio de UAH 210.

2. Arenque debajo de un abrigo de piel (abrigo de piel)

Con o sin cebolla: un impulso favorito de los Aieros de Año Nuevo en las familias. Este plato es apreciado por su economía y nutrición. Es interesante que su nombre sea anagrama de la expresión "chovinismo y declive: boicot y anatema". El abrigo de piel fue ficticio en 1918 por un chef de un popular tractor de Moscú, donde los clientes borrachos a menudo cantaban "internacionales", batidos y pesados, acusándose mutuamente de vistas contrar -revolucionarias. El nuevo plato se convirtió en un excelente bocadillo, económico y abundante para los grilletes, lo que no permitió a los clientes intoxicarse rápidamente. Se presenta en el menú en la víspera de las vacaciones de Año Nuevo, no ha perdido su popularidad durante más de cien años.

3. Sándwiches con caviar

En los hambrientos de los 90, cuando la mayoría de las familias en Ucrania tenían dificultades materiales, los frascos de caviar en el refrigerador parecían unas vacaciones. Es por eso que se abrió para el Año Nuevo como un símbolo de fe que todo cambiará para mejor. Aunque el caviar rojo ya no es un signo de lujo, sigue siendo un símbolo de material de material en la mesa.

4. gelatina

Se convirtió en un plato de Navidad favorito por dos razones. Primero, los viejos refrigeradores no tenían un lugar para todas estas placas, por lo que las amas de casa lo cocinan lógicamente en invierno, cuando puedes enviar todo a "congelar" en el balcón. En segundo lugar, la preparación de la gelatina real es muy oportuna (6-8 horas), por lo que golpearon a la familia principalmente de vacaciones, cuando fueron llevados solemnemente a la mesa de Año Nuevo directamente desde el balcón helado.

5. Pato horneado con manzanas

La versión estándar de este plato, pero hay variaciones. La gente también prepara pollo, ganso, y ahora el pavo se ha vuelto popular. Se pueden usar peras, ciruelas pasas, naranjas, piñas y más para el relleno. Por lo general, tal plato es la decoración de la mesa de Año Nuevo y un símbolo de abundancia en la familia.

6. Huevos rellenos

El plato que nos llegó desde el siglo XVI, cuando solo nobles se podían comer. En las mesas de Año Nuevo ucraniano, se arraigó debido a su simplicidad y compacidad en forma de merienda. La variación más simple y estándar: huevos rellenos de pescado enlatado asombrado (sardinas o sprates), pero también se preparan con champiñones, hígado, queso picante, palitos de cangrejo, hummus y más.

7. Sandwiches de manchas

Érase una vez que fueron incluidos en la lista de platos navideños, porque obtener un frasco de sprats reales de Riga fue la búsqueda previa a las holidas. Entonces, cuando estos peces estaban acostados con orgullo sobre la mesa, los propietarios podían funcionar con alegría. Además, una combinación de sprates con un refrescante sabor a limón es simplemente deliciosa y es un gran refrigerio.

8. carne francesa

El plato aromático y delicioso de capas de carne, cebollas, papas y queso sólido se ha unido a la mesa de Año Nuevo de los ucranianos a fines de la década de 1990, a principios de la década de 2000. Ella es especialmente aficionado a la red, una corteza dorada, crujiente, que se forma después de hornear un plato en el horno.