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Un refrigerio en la acera de HA Long, pero las piernas fritas dulces y agrias cuestan hasta 50,000 VND por cada pequeña taza. Además, muchos comensales tienen que hacer cola en su turno para disfrutar.

Deliciosa comida del regalo del mar "16 piernas 4 ojos"

Sam Sam también es conocido como el cangrejo Horseshoe, que a menudo vive principalmente en áreas costeras con mareas alta. Este es un tipo de crustáceos con 16 patas y 4 ojos, cuerpo redondo plano y capa de albaricoque tan dura como las conchas de cangrejo.

Durante mucho tiempo, Quang Ninh Sea ha sido famoso por su muestreo líder y calidad de Sam. Según muchos lugareños, la temporada de reproducción de Sam dura de abril a septiembre del calendario cada año. En este momento, la hembra tiene muchos huevos, carne firme y grasa, también cuando la carne Sam es muy popular por los comensales.

Sam a menudo vive con parejas y hombres se aferran a la parte posterior de la hembra. Esta es también una larga razón por la que la gente ha sido "pegajosa como Sam". Por lo tanto, al atrapar a Sam, los pescadores solo atraparán a Sam en una pareja. Si hay un niño extraño, los pescadores volverán al mar porque esta es una comparación, otro animal con forma bastante similar a Sam pero venenoso. Las parejas SAM recién capturadas estarán enterradas en la arena o caerán en la aireación para mantener la frescura.

En la temporada, un par de SAM suele ser de aproximadamente 800,000 - 1,200,000 VND. En los días equivocados o en los escasos años de Sam, el precio de SAM puede ser de hasta 1,500,000 VND/par. En cada par de SAM, la hembra generalmente pesa de 1.5 a 3.5 kg y el SAM macho es de solo 1-2 kg.

Según los chefs profesionales, la carne Sam de alta proteína tiene un sabor similar a la carne de cangrejo, pero es más ligero y más resistente. Excepto para el albaricoque duro, todas las piezas de SAM se pueden usar para procesar en muchos platos famosos. En particular, Sam solo vivió 3 días después del aterrizaje y requiere el proceso de procesamiento, por lo que solo se pueden hacer chefs experimentados y hábiles.

Las piernas de Sam se enumeran como los bocadillos más lujosos de Quang Ninh

Al llegar a Ha Long, Quang Ninh, muchos comensales "gastan" irán directamente al restaurante para llamar a "Sam 7 platos" con el precio de procesamiento de aproximadamente 1.3 a 1.8 millones de VND/par. Poco después, pueden disfrutar de atractivos sams como sam cebolla a la parrilla, rollos de Sam, revolver carne de Sam con hojas de disfraz, revolver carne de Sam, huevos sam fritos, ensalada de sam, sopa agria, etc. en cuanto a los comensales que desean Para disfrutar de la "delicadeza de millones" a un precio más asequible, los lugareños sugerirán que HA Long 1 Market.

Aquí, desde 16 h en adelante, hay un restaurante de bocadillos sin señales especializadas en la venta de las piernas Sam, los huevos Sam y Sam. Aunque solo hay una mesa y algunas sillas de plástico viejas, el restaurante tiene más de 30 años, siempre hay invitados dentro y fuera. A veces, los comensales tienen que esperar 20-30 minutos para tener un asiento.

Sam Feet of Sam se corta en trozos pequeños al gusto y la pasta cocida en un estilo agridulce bastante similar a los platos de cangrejo, los cangrejos fritos a menudo ven tamarindo. Mientras tanto, los huevos Sam y Sam en el restaurante se comen con una salsa espesa, con un sabor rico y agrio que ningún restaurante local puede comparar. Para disfrutar de la comida completa, los comensales deben usar toques crujientes calientes bañados en la salsa, servidos con hierbas y frutas estrella.

Según los lugareños, este pie Sam en la acera del mercado HA Long 1 es el bocadillo más "lujoso" en Quang Ninh. La razón es una taza pequeña (como una taza de lenteja de pato), las piernas Sam cuestan hasta 50,000 VND. Muchos comensales tienen que tomar hasta 2-3 tazas para sentir todos los sabores en este plato.