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Aprender a cocinar es más que dominar sus recetas favoritas, también se trata de comprender las reglas de seguridad . Uno de los errores más grandes que cometen los chefs del hogar es no almacenar adecuadamente los alimentos, dejándolos vulnerables al crecimiento bacteriano y otras formas de enfermedades transmitidas por los alimentos. Para evitar esto, los expertos dicen que es crucial aprender qué alimentos nunca debe almacenar en el mostrador.

Si bien es posible que tenga una idea bastante buena de lo básico (por ejemplo, no se va pollo crudo yacía), dicen que hay algunos alimentos confusos que tienden a deslizarse debajo del radar en muchos hogares. ¿Te preguntas si te estás poniendo en riesgo a ti o a tus seres queridos? Estos son los seis alimentos que nunca debe almacenar en el mostrador, según los expertos.

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Según la junta nacional de maní, la mayoría de las mantequillas de maní comerciales pueden durar hasta tres meses en la despensa o en el mostrador después de abrirse. Sin embargo, algunas mantequillas naturales requieren refrigeración para ayudar a preservar la frescura y la textura.

"Las mantequillas de nueces naturales, que están hechas de nueces molidas sin conservantes o estabilizadores adicionales, a menudo necesitan refrigerarse después de abrir para mantener su frescura y evitar el deterioro", explica Trista Best , Rd, un dietista registrado en Equilibrar un suplementos .

"Esto se debe a que las mantequillas naturales contienen altos niveles de grasas insaturadas, que pueden volverse rancios con el tiempo si se exponen al calor, la luz o el aire. La refrigeración ralentiza el proceso de oxidación y ayuda a preservar la calidad y el sabor de la mantequilla de nueces". ella explica.

Debido a que se pueden almacenar muchos tipos de mantequilla de maní en el mostrador o en la despensa, algunas personas mantienen mermelada abierta o frascos de gelatina junto a ellos.

Mientras que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) dice que es seguro almacenar un frasco de mermelada o gelatina sin abertura sin refrigeración para hasta 12 meses , es importante mover estos elementos al refrigerador después de romper el sello para evitar el crecimiento de moho y bacterias.

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Cuando haya terminado de cocinar y comer su comida, lo último que probablemente tenga ganas de hacer es empacar las sobras y guardarlas. Sin embargo, dejar esta tarea para más tarde puede significar arriesgar enfermedades transmitidas por los alimentos si espera más de dos horas.

"Los ingredientes frescos siempre deben almacenarse en el refrigerador. Esto incluye fruta fresca, verduras, carne y sustitutos de carne, pero eso parece obvio, ¿verdad?" dice Amy Hand , un pastelero y escritor colaborador en El hábil cocinero . "El acto principal del que he visto a mis amigos y familiares ser culpables es almacenar las sobras cocidas en el mostrador. Una vez que se ha cocinado la comida, debe ser refrigerado y bien realizado para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos".

Es probable que ya sepa que dejar leche y otros productos lácteos en el mostrador les hará cuajarse o estropear. Sin embargo, muchas personas están menos seguras sobre si puede dejar huevos en el mostrador, especialmente ya que esto se considera una práctica segura en muchos lugares del mundo. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

La respuesta es que los huevos siempre deben almacenarse en un refrigerador a una temperatura constante de 45 grados. De hecho, los huevos estadounidenses pueden durar solo dos horas a temperatura ambiente antes de que arriesguen una enfermedad transmitida por los alimentos. Eso es porque cuando los huevos se procesan en los EE. UU., Están lavado y seco antes de ser empaquetado. Esto elimina la cutícula, un recubrimiento protector sobre el huevo que ayuda a prevenir la contaminación de Salmonella y otras formas de bacterias dañinas.

Si tienes Dejó tus huevos fuera de la noche , por ejemplo, ya no se consideran seguros para comer, según el Centro de Seguridad de Huevos.

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Si abre un alimento enlatado y solo usa una parte de su contenido, es importante transferir lo que queda a una bolsa de tirolina o un contenedor de almacenamiento de alimentos y luego refrigerlo de inmediato.

Aunque los alimentos enlatados pueden durar mucho tiempo en la despensa mientras están sellados, se consideran perecederos, y vulnerables al crecimiento bacteriano, tan pronto como los abra.

Finalmente, cualquier alimento que probablemente estropee, decaiga o se vuelva inseguro para comer si no se almacena a 40 grados Fahrenheit o menos se considera perecedero. Esto incluye frutas cortadas, verduras, carne, pescado, lácteos y cualquier otro artículo consumible con una vida útil limitada.

Esto puede ser de conocimiento común, pero vale la pena repetir: para prevenir una enfermedad transmitida por los alimentos, nunca debe dejar alimentos perecederos en el mostrador. En su lugar, refrigerlos dentro de dos horas Para evitar el crecimiento bacteriano y otras formas de contaminación, dicen los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

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