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El riesgo de su enfermedad se compone de una larga lista de factores genéticos, de estilo de vida y ambientales, pero los expertos dicenuna cosa en particular Tiene el mayor impacto en su salud: su dieta. En realidad, "Dietas pobres son responsables de más muertes que cualquier otro factor de riesgo a nivel mundial y son la principal causa de obesidad y enfermedades no comunicables ", dice un estudio de 2022 en elBritish Medical Journal (BMJ). Ahora, los expertos advierten sobre un tipo de alimento en particular, lo que dicen está relacionado con un riesgo 29 por ciento más alto de cáncer colorrectal. Siga leyendo para saber qué comida común podría estar en peligro, y por qué los expertos dicen que todos podemos beneficiarnos al reducir.

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De acuerdo a unSegundo estudio de 2022 publicado en elRevista Médica Británica, los hombres que con frecuencia comen alimentos ultraprocesados ​​tienen un riesgo de 29 por ciento mayor de desarrollar cáncer colorrectal, en comparación con los hombres que comen este tipo de alimentos con menos frecuencia.

Para determinar cómo la dieta influyó en el riesgo de cáncer colorrectal, los investigadores detrás del estudio, un grupo de científicos de la Universidad de Harvard y la Universidad de Tufts, revisaron las respuestas del cuestionario de más de 200,000 personas. Los datos se recopilaron cada cuatro años en el transcurso de 25 años, dando información sobre los hábitos dietéticos a largo plazo de los sujetos y los patrones de frecuencia de alimentos. Luego, el equipo clasificó esas respuestas en quintiles y las clasificó desde el consumo más bajo de alimentos ultra procesados ​​hasta los más altos. Descubrieron que los hombres en el quintil más alto tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.

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Los expertos dicen que puede haber varias razones por las que los alimentos altamente procesados ​​sonVinculado con el cáncer, además de su falta general de valor nutritivo. En particular, citan la presencia de aditivos cosméticos, materiales de contacto de alimentos, compuestos neoformados (NFC) y nuestra capacidad disminuida para absorber nutrientes de los alimentos procesados ​​como posibles causas para una mayor incidencia del cáncer.

De acuerdo aFang Fang Zhang, MD, PhD, epidemiólogo del cáncer y presidente interino de la Escuela de Nutrición de Friedman en Ciencias y Política de Tufts, estos factores pueden alterar la microbiota intestinal y causar inflamación, en última instanciaHacer que el cáncer sea más probable.

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El equipo aprendió que los productos más vinculados al cáncer colorrectal en los hombres eran comidas listas para comer que contenían carne, aves o pescado. "Estos productos incluyen algunoscarnes procesadas Como salchichas, tocino, jamón y pasteles de pescado. Esto es consistente con nuestra hipótesis ",Lu Wang, PhD, autor principal del estudio y miembro postdoctoral en la Escuela Friedman, dijoCiencia directa. "Las carnes procesadas, la mayoría de las cuales entran en la categoría de alimentos ultra procesados, son un fuerte factor de riesgo para el cáncer colorrectal. Los alimentos ultraprocesados ​​también son altos en azúcares agregados y bajos en fibra, que contribuyen al aumento de peso y la obesidad, y, y La obesidad es un factor de riesgo establecido para el cáncer colorrectal ", agregó.

Los investigadores también señalaron que un mayor consumo de bebidas azucaradas (refrescos, jugos endulzados y bebidas azucaradas a base de leche, en particular), se vincularon con un mayor riesgo de cáncer colorrectal en los hombres. Esto corrobora la investigación anterior, incluida unaEstudio 2021 también publicado enBMJ, que llegó a la misma conclusión.

En total, el estudio revisó datos de 159,907 mujeres y 46,341 hombres. Aunque los hombres que consumieron altas tasas de alimentos ultra procesados ​​se encontró que tenían un riesgo claramente elevado paracáncer colonrectal, Los investigadores no vieron tal asociación en mujeres que hicieron lo mismo.AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"La investigación adicional deberá determinar si hay una verdadera diferencia de sexo en las asociaciones, o si los hallazgos nulos en las mujeres en este estudio se debieron simplemente al azar o a algunos otros factores de confusión no controlados en las mujeres que mitigaron la asociación", dijoCanción de Mingyang, Co-Senior autor en el estudio y profesor asistente de epidemiología clínica y nutrición en el Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Sin embargo, es probable que tanto hombres como mujeres vean mejores resultados de salud cuando limitan su ingesta procesada de alimentos. "El procesamiento químico de los alimentos puede ayudar a extender la vida útil, pero muchos alimentos procesados son menos saludables que las alternativas sin procesar", dice Zhang. "Necesitamos hacer que los consumidores sean conscientes de los riesgos asociados con el consumo de alimentos poco saludables en cantidad y facilitar las opciones más saludables de elegir".