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Ya sea que lo estés poniendo en tostadas, cortándola para una ensalada o que la mezcle para hacer un lote fresco de guacamole, no se puede negar eso.Los aguacates son un elemento básico de la cocina. Pero por lo más popular que sea la fruta, también es notoriamente una de las piezas de productos más voluble cuando se trata de cronometrar su madurez correctamente para que no se desperdicien. Y si bien algunos pueden hacer todo lo posible para asegurarse de que no se vuelvan blandos demasiado rápido, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ahora advierte que hacer una cosa mientras almacena aguacates podría ser un riesgo potencial para la salud. Siga leyendo para ver con qué pirateo viral reciente aconseja la agencia por razones de seguridad.

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Incluso antes de correr contra el tiempo para trabajar en un aguacate de maduración en su plan de comidas, cualquier persona que se considera fan de la fruta no es ajeno al cuidadoso proceso de selección en la tienda de comestibles involucrada en comprarlas. Pero si bien la idea de un aguacate verde blando puede parecer asqueroso para mirar,comiendo un aguacate malcriado Potencialmente podría enfermarte. Según HealthLine, la rancidez en la fruta puede "dar lugar a la formación de compuestos potencialmente tóxicos", lo que puede emitir "un olor y sabor químicos".

Si estás buscando decir soloQué fresco es un aguacate, comience mirando el brillo de su piel: menos fruta madura será de verde más claro, mientras que las frutas más oscuras estarán más cerca de la madurez. Darle a un aguacate un apretón suave es un indicador importante de frescura. Cualquier aguacates que se sienta demasiado firme todavía tiene algo de tiempo antes de que estén listos para ser comidos, pero cualquiera que se sienta blando o hueco haya pasado su mejor momento y debe ser expulsado.

Una vez que haya decidido abrir su aguacate, puede inspeccionar visualmente la fruta en busca de signos de deterioro. Si nota el moho en cualquier lugar de la fruta, grandes manchas marrones y negras en toda la carne, una textura fibrosa o rayas oscuras en la fruta, es una señal de que el aguacate es probablemente rancio y demasiado peligroso para comer. "No intente salvar ninguna parte de un aguacate rancio, olor a agrio o en mohoso, ya que tiene el potencial de enfermarlo", dice Healthline.

Pero si bien a nadie le gusta terminar con un trozo de fruta no comestible y blanda, hacer ciertas cosas para evitar que sus aguacates se estropeen podría presentar un riesgo de salud diferente. En una publicación viral de Facebook de febrero compartida más de 206,000 veces, un usuario mostró cómoalmacenar aguacates sumergidos en agua en el refrigerador podría mantenerlos perfectamente frescos durante dos semanas, NBC'sHoy dia informes. Pero mientras las pruebas parecen producirfruta brillante, verdes y comestibles, los funcionarios instaron a usar el hack de la cocina.

"La FDA no recomienda esta práctica. La principal preocupación es la posibilidad de que cualquier patógeno humano residual (es decir,,, es decir,Listeria monocytogenes,Salmonella spp., etc.) que pueden estar residiendo en la superficie del aguacate, puede multiplicarse potencialmente durante el almacenamiento cuando se sumerge en el agua ", dijo un portavoz de la agencia.Hoy dia.

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Cuando llega el momento de comerlos, los aguacates a menudo son tratados de la misma manera que un plátano o naranja y rara vez se lavan como parte del proceso de preparación. Pero según la investigación publicada por la FDA en 2018, los aguacates en realidad pueden serrepleto de microorganismos peligrosos. Después de probar 1.615 muestras de aguacate entre 2014 y 2016, los resultados encontraron que el 0.74 por ciento de sus muestras dieron positivo paraSalmonela, mientras que el 0.24 por ciento de las muestras de carne de aguacate y el 17.73 por ciento de las muestras de piel de aguacate dieron positivo paraListeria monocytogenes. Ambas bacterias pueden causar enfermedades graves y potencialmente fatales cuando se consumen.

Debido a esto, el gobierno federal recomienda repensarCómo preparas a los aguacates, asesorando: "Incluso si planea cortar la corteza o despegar el producto antes de comer, todavía es importante lavarlo primero para que la suciedad y las bacterias no se transfieran del cuchillo a la fruta".

Pero si bien puede parecer que los problemas bacterianos son solo de superficie profunda, la agencia dice que otros estudios han demostrado que el uso del hack de almacenamiento de agua aún puederepresentar un riesgo para la salud. "Además, la investigación realizada por los científicos de la FDA ha demostrado queListeria monocytogenes tiene el potencial de infiltrarse e internalizar en la pulpa de aguacates cuando se sumerge en tanques de volcado refrigerados dentro de los 15 días durante el almacenamiento refrigerado ", dijo un portavoz.Hoy dia. "En este caso, incluso la superficie desinfectando la piel del aguacate antes de cortar el corte no podría eliminar la contaminación".

Si todavía te preocupas por cómo mantener tuLos aguacates se giran demasiado rápido, todavía hay algunas formas simples y seguras de garantizar que duren lo suficiente como para que los disfrutes. Debe almacenar cualquier aguacate inferior en su encimera antes de arrojarlos al refrigerador justo cuando están a punto de madurar o estar maduros, segúnComiendo bien. Al colocarlo en un recipiente hermético sellable que puede caber en su cajón de productos, puede ver que la vida útil de la fruta dura hasta dos semanas.AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Si tiene medio aguacate rodando sobre su refrigerador, aún puede asegurarse de que se mantenga bien para más tarde. De acuerdo aHoy dia, aplique unas gotas de jugo de limón o lima en la superficie de corte de la fruta antes de cubrirla con una envoltura de cocina de plástico, asegurándose de que presione la mayor cantidad de carne posible para minimizar el contacto con aire. Este truco puede comprarle uno o dos días adicionales de frescura de su aguacate.

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