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Desde lo básico, como la sal y la pimienta hasta las adiciones sabrosas, como el polvo de ajo y la paprika, la mayoría de las personas tienen un lugar más bienAmplia colección de especias Sentado en su cocina. Pero si está alejando sus especias en un gabinete o que los está dejando en el mostrador después de cocinar, el lugar donde almacena sus especias puede hacer una gran diferencia. Según los expertos, un área de almacenamiento en particular hará un daño real. Siga leyendo para averiguar dónde nunca debe estar manteniendo sus especias.

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Poner sus especias cerca de su estufa puede parecer una opción conveniente, lo que lo hace disponible mientras está cocinando. Pero de acuerdo aLori bogerin, aChef y experto culinario. Desde Pennsylvania, almacenar especias cerca de este dispositivo de cocina es una mala idea.

"Nunca debe almacenar especias cerca de una estufa ya que el calor podría destruir las especias y disminuir su sabor", explica Bogedin. "El calor puede degradar los diferentes productos químicos y los aceites esenciales que dan especias sus gustos y fragancias. Y los sabores pierden su fuerza cuando estos componentes químicos comienzan a romperse".

Nadia Charif, Rd, undietista registrado y el asesor de salud en Coffleble, también señala que muchas especias son semillas molidas, en lugar de enteras. Las grasas en estas semillas de tierra pueden ir rancio si se exponen al calor, ella advierte.

Cuando piense en los puntos más calurosos de su cocina, su estufa es seguramente lo primero que resuelve, pero los expertos dicen que hay algunas fuentes de calor más que debe tener en cuenta cuando se trata de decidir dónde almacenar cualquier condimento.Thomas McGeeDeFundador y propietario De Pell Spice Market, dice que debe evitar dejar sus especias en áreas que obtienen mucha luz solar directa debido a la exposición excesiva al calor. YEmily Pérez, Director de Digital PR para la cocina Infinity, agrega, "Los lavavajillas son otra fuente de calor peligrosa y menos obvia, así que no almacenan las especias cerca de ellas".

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Dependiendo de qué contenedores está almacenando sus especias, es posible que deba descartar sus condimentos en conjunto si se han quedado cerca de calor por un tiempo.Angelo Larocca, aespecialista en salud Y el propietario de la línea de cocina Orblue, dice que los contenedores de especias de plástico pueden causar que las toxinas crezcan en sus especias cuando se exponen al calor. Esto puede resultar en condimentos rancios o incluso mohosa, que querrá mezclar de inmediato. Pero si los almacena "En un recipiente de vidrio o metal hermético, las especias almacenadas cerca de su estufa aún son utilizables, es probable que necesiten utilizar más de ellos para obtener la fuerza del sabor que está buscando", explica Larocca .

Entonces, ¿a dónde debes almacenar tus especias? De acuerdo aParvathy Pothan, aHome Expert y Fundador De la guía para el hogar inteligente, el mejor lugar para sus especias está en algún lugar fresco, seco y oscuro. Esto podría ser un gabinete alejado de su estufa o incluso en su despensa. Sin embargo, "Si vive en un lugar con un clima caliente y húmedo, entonces es mejor almacenar especias en la nevera", dice Pothan.

Mantener una temperatura constante, sin importar dónde almacenar, también es importante, según Pérez. Ella dice que las fluctuaciones de la temperatura pueden causar condensación, lo que podría eventualmente dar como resultado el molde.

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