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Respuesta corta: No. De hecho, las microondas no "nuke" de la comida en absoluto. Ese error popular se remonta a la introducción mal cronometrada del horno de microondas al público estadounidense, tres meses cortos después de que se eliminó la bomba atómica en Nagasaki.

"El calor de microondas no es realmente diferente del calor ordinario. Solo ocurre más rápido", dice Daryl Lund, Ph.D., un profesor emérito de la ciencia de los alimentos en la Universidad de Wisconsin. Pero ese calor de acción rápida es lo que hace que las microondas sean superiores a los hornos convencionales en muchas circunstancias, dice Lund.

Un estudio enNutrición y ciencia de los alimentos. Encontró que las verduras al microondas se retuvieron hasta un 20 por ciento más de vitaminas que los productos cocidos de la estufa. Pero no dejes que esos resultados lo acumulen en pensar que todos los alimentos al microondas son seguros y saludables. De acuerdo con el servicio de seguridad e inspección de alimentos de los USDA, la comida de microondas en un recipiente para llevar, la bañera de margarina o un tazón de plástico de uso individual puede limitar a sustancias químicas tóxicas en su comida.

"Si no calentaría el contenedor y los contenidos en un horno convencional, no lo pegue en el microondas", dice Lund. Asegúrese de que las palabras se imprimen la caja fuerte de microondas en su plástico. O simplemente usar vidrio.

Y si realmente quieres estar saludable, microondas o sin microondas, sigue estos10 maneras indolentes de mejorar su dieta.

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