Good Lifestyle

Sentado en su restaurante favorito y solicitando una docena de ostras manchadas es una tradición de verano amada para millones. Pero dependiendo de dónde vive, un desarrollo reciente podría hacer que piense dos veces antes de ordenar esa próxima ronda de bivalvos. Esto se debe a que los funcionarios en dos estados están advirtiendo de un brote de bacterias en sus mariscos que podrían ser peligrosos para su salud. Siga leyendo para ver qué áreas deben estar en la búsqueda.

RELACIONADO:Si tiene esta lechuga en casa, no lo coma, dice CDC.

Si vive en Washington o Texas, es posible que desee tomar algunas precauciones adicionales la próxima vez que estés deshaciendo: los funcionarios están advirtiendo que unSurge en Vibrio Bacteria ha creado un riesgo elevado para cualquier persona que come mariscos locales. Si bien los microorganismos se encuentran naturalmente en el medio ambiente, récord a altas temperaturas experimentadas durante las ondas de calor históricas de este verano combinadas con las mareas bajas a fines de junio, crearon los terrenos de reproducción prístinos para las bacterias.

"Otro efecto de la reciente ola de calor es la tormenta perfecta de las condiciones para las infecciones de Vibrio",Todd Phillips, Director de la Oficina de Salud y Seguridad Ambiental de Washington, dijo en un comunicado. "Es importante que al disfrutar de los mariscos, seguimos pasos simples para mantenernos saludables".

Según el Departamento de Salud del Estado de Washington (DOH), se han reportado 52 casos de vibriosis récord en julio. La Agencia informa que las ostras comerciales causaron 26 casos, cuatro fueron de ostras recreationalmente recogidas, y el resto están bajo investigación.

El Washington Doh advierte que las personas pueden obtener vibriosis comiendo mariscos crudos o poco cocidos. Los síntomas de la infección son similares a la intoxicación alimentaria e incluyen diarrea, calambres abdominales, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, fiebre y escalofríos que se muestran en cualquier lugar de cuatro horas a cuatro días después de comer mariscos contaminados.

Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten que, si bien la mayoría de las infecciones pasan dentro de dos a tres días, las causadas por elLa tensión Vibrio Vulnificus puede llevar a enfermedades severas. Como las infecciones de la sangre y las lesiones de la piel de ampollas severas. La Agencia advierte que estos casos a menudo requieren cuidados intensivos o amputaciones de extremidades, con 15 a 30 por ciento, que demuestran fatales en general.

El CDC advierte que las ostras infectadas con Vibrio miran, huelen y saben lo mismo que cualquier otra ostra. También advierten que beber alcohol o usar jugo de limón y salsa picante no matarán las bacterias dañinas. En su lugar, el Washington Doh recomienda seguir los "Three CS" para la seguridad de los mariscos: "Cocinero de mariscos a 145 grados durante al menos 15 segundos, verifique el mapa de seguridad de los mariscos de DOH antes de reunirse con las playas, y enfriar los mariscos de inmediato para el viaje a casa, ya sea reunido o comprado ".

RELACIONADO:Si estás comiendo esto para el desayuno, deténgase de inmediato, las autoridades dicen.

Desafortunadamente, los ostras de sorbía no es la única vez que Vibrio puede ser potencialmente peligroso. Además de comer mariscos en Washington, los médicos en el área de Galveston, TEXAS también están haciendo eco de advertencias de CDC que las heridas abiertas pueden infectarse con la misma bacteria dañina.

"Nosotrostípicamente ver vibrio Desde finales de junio, principios de julio, para probablemente más tarde [en] octubre "Alfred Scott Lea, MD, un profesor de enfermedades infecciosas en la Universidad de Texas-Medical Branch (UTMB), dijo en una entrevista con ABC Local Affiliate Ktrk-TV. "Esa es la temporada, y eso es cuando los turistas están aquí también". Lea agregó que el condado suele ver de seis a ocho casos de vibrio anualmente, generalmente más que en cualquier otro lugar en los Estados Unidos.

El CDC advierte que las bacterias dañinas pueden ingresar a las heridas abiertas mientras se va a emparejarse en el agua salmosa o salada en la playa, lo que potencialmente crea complicaciones graves. Según el sitio web de la Agencia: "Algunas infecciones de Vibrio Vulnificus conducen a fascitis necrotizante, una infección severa en la que muere la carne alrededor de una herida abierta. Algunos informes de los medios de comunicación llaman a este tipo de infección" bacterias que comen carne ", aunque la fascitis necrotizante puede ser causado por más de un tipo de bacterias ".

RELACIONADO:Para obtener más información actualizada, inscríbase en nuestro boletín diario..

Para evitar la infección, el CDC advierte que cualquier persona con una herida abierta, incluidos los perforaciones o tatuajes recientes, debeEvitar el contacto con los saltos salobres o salados., incluyendo Wading. Esto es especialmente cierto para las personas con afecciones preexistentes, como la diabetes, la enfermedad hepática, el cáncer, o aquellos que están inmunocomprometidos, así como cualquier persona que haya tenido una cirugía reciente o trasplante de órganos.

El CDC dice que además de los síntomas experimentados de comer mariscos contaminados, las heridas que han sido infectadas por las bacterias están acompañadas de fiebre, enrojecimiento, dolor, hinchazón, calidez, decoloración y descarga de fluidos. Cualquier persona que nota los síntomas debe buscar atención médica de inmediato y conocerlos, recientemente pasó tiempo en la playa.

"Necesitan dejar saber a su proveedor de atención médica que han estado en el agua a lo largo de la costa para que los médicos sepan que están observando a Vibrio", avisó Lea. "Se necesita un tipo de antibiótico diferente de lo que el médico normalmente emitiría, y la única clave de que el médico continuará es que han estado en ese estuario o agua salobre [mientras] la pesca y el arrastramiento o cangrejo".

RELACIONADO:Si tienes esto en tu congelador, tíralo de inmediato, USDA advierte.