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La comida congelada es una excelente manera de preparar una comida rápida cuando te presionan por tiempo. Ya sea que estés lanzando tiras de pollo sobre una ensalada o haciendo una cena de carne, tener algo a mano en el congelador puede ser un cambiador de juegos en las noches de semana ocupadas. La forma en que usas tualimentos congelados es, por supuesto, totalmente a usted, pero los centros para el control y la prevención de enfermedades (CDC) advierten contra hacer un error muy común cuandoPreparando comida del congelador.. Para ver lo que debe evitar al cocinar alimentos congelados, siga leyendo.

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Mientras que la encimera de la cocina puede parecer el lugar más lógico paraDeja que tu comida congelada descongela., el CDC advierte que "los gérmenes dañinos pueden multiplicarse muy rápidamente a temperatura ambiente". El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) también dice que la comida nunca debe descongelarse en el mostrador yNunca debe dejarse a temperatura ambiente. Durante más de dos horas.

Eso es porque, como explica el USDA, "Las bacterias crecen más rápidamente En el rango de temperaturas entre 40 ° F y 140 ° F, duplicando en número en tan solo 20 minutos ". Como resultado, ese rango de temperaturas a menudo se conoce como la" zona de peligro ".

"La carne cruda o cocida, las aves de corral o los productos de huevo, como cualquier alimento perecedero ... están seguros indefinidamente mientras se congelan", dice el USDA. "Sin embargo, tan pronto como comienzan a descongelarse y calentarse más de 40 ° F, las bacterias que pueden haber estado presentes antes de que la congelación pueda comenzar a multiplicarse".

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Si no planeaste con anticipación y se apresuraba por descongelar algo rápidamente, puedes probar el viejo truco de colocar su comida congelada bajo agua caliente para acelerar el proceso, pero también puede ser peligroso.

El USDA dice que descongele su comida de esta manera es arriesgado por las mismas razones por las que es peligroso dejarlo en el mostrador. "A pesar de que el centro del paquete todavía puede estar congelado ... la capa exterior de la comida podría estar en el" peligro sone ", explica el USDA.

Si está tratando de preparar una comida a toda prisa, es más seguro saltarse por completo que dejar su comida congelada en agua caliente o en el mostrador.

Según el USDA, es seguro cocinar alimentos congelados en su estado congelado, aunque la agencia advierte que la cocción tardará aproximadamente un 50 por ciento más de lo que lo haría, si lo estaba cocinando después de que se descongelara.

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Tanto el CDC como el USDA aconsejan a las personas a planificar con anticipación al cocinar alimentos congelados. El USDA dice que la mejor manera de descongelar la comida congelada se encuentra en el refrigerador donde se mantendrá en "una temperatura segura y constante, a 40 ° F o menos".

La agencia dice que también puede descongelar su comida con seguridad utilizando agua fría. Para usar este método, el alimento congelado debe estar en una bolsa que esté completamente sumergida, y debe cambiar el agua cada 30 minutos. Si planea probar esta técnica, asegúrese de que la bolsa no se filtre porque si lo hace, "las bacterias del ambiente aéreo o del entorno circundante se pueden introducir en la comida", advierte el USDA. Además, "el tejido de carne puede absorber el agua, lo que resulta en un producto acuoso".

La última opción es descongelar su comida congelada en el microondas. Si vas a ir a esa ruta, debes cocinarlo inmediatamente después de descongelar. De lo contrario, puede alcanzar las temidas temperaturas de "zona de peligro".

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