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Si estás tratando de agregar másRecetas basadas en plantas en tucena Rotación, es posible que no sepas exactamente dónde empezar. Afortunadamente, hay muchas maneras de hacer.vegetariano Cenas algo más que aburrido! Con ajo, cilantro y garam masala, esta receta de curry de garbanzo está lleno de sabor y puede colocar un plato a base de carne.

Esta especia llenareceta Viene del famoso chef Emeril Lagasse y está diseñado para ser utilizado con elFreidora de aire de presión emeril. Pero si no tiene una freidora de aire, el chef también ha compartido unVersión de estufa de la receta de curry.-Todos necesitas es un horno holandés.

Aquí estáChef Emeril Lagasse's Gargarpea & Potato Curry Recipe, reimpreso con permiso.

Ingredientes

1/4 taza de aceite vegetal
1 cebolla amarilla media, picada
2 cucharadas de jengibre fresco picado finamente
1 cucharada de ajo picadito
2 cucharadas de pimienta jalapeño finamente picada
1 1/2 cucharada de curry en polvo
1 1/2 cucharada de garam masala o un curry de 1 1/2 cucharada adicional en polvo
2 1/4 tazas de leche de coco
1 (28 onzas) se pueden tomar tomates enteros, triturados, con jugo
2 cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharadita de sal
1 Patata media de Idaho, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
8 tazas de vegetales surtidos, como judías verdes, flósculos de coliflor, zanahorias, pimientos rojos y amarillos, calabacines y berenjenas, cortados en trozos pequeños
1 (15 onzas) puede garbanzos, drenados y enjuagados
Arroz basmati cocido, para servir, preparado de acuerdo con las intruzos de paquetes.

Como hacerlo

1. Calienta el aceite en un horno holandés pesado o una cacerola pesada grande a fuego alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos.
2. Agregue el jengibre, el ajo, el jalapeño, el curry, y Garam Masala y cocine durante 2 minutos, revolviendo, hasta que esté fragante.
3. Agregue la leche de coco, los tomates, el azúcar y la sal, y hierva a hervir. Reduzca el calor a un cocer a fuego lento y cocine durante 10 minutos.
4. Agregue las papas y cocine durante 15 a 20 minutos, hasta que las papas sean simplemente tiernas.
5. Añadir las verduras y los garbanzos restantes. Revuelva bien para combinar, cubrir y reducir el calor a medio-bajo. Cocine, revolviendo solo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero no se desmoronan, 40 minutos a 1 hora.
6. Servir con arroz cocido caliente, preferiblemente basmati si está disponible.

Y si tiene la freidora de aire de la presión emeril, aquí es cómo hacer la versión de la freidora del aire.

Ingredientes

1 cucharada de aceite canola
1 cebolla media, picada
2 clavos de ajo, picaditos
2 cucharaditas de gingerrauta picada picada
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 TSP Cuminio de tierra
1/4 TSP Tumeric
2 latas (15 oz. Cada una) garbanzos o frijoles de garbanzo, enjuagados y drenados.
1 lata (15 oz.) Tomates triturados
1 Papa grande para hornear, pelada y cortada en cubos de 3/4 pulgadas
1 cucharada de jugo de lima
Cilantro fresco picado
Arroz cocido caliente
Cortas rojas en rodajas y cuñas de lima, opcional

Como hacerlo

1. Presione la función Sauté; Seleccione la configuración de verduras. Temporizador de prensa; establecido en 15 minutos. Comienzo. Aceite de calor en la olla interior. Añadir la cebolla; Cocine y revuelva hasta que esté tierno, unos 3 minutos. Agregar ajo, jengibre y condimentos secos; Cocinar y agitar 1 minuto.
2. Añadir acciones a la olla interior. Cocine 30 segundos, revolviendo para aflojar los bits dorados de la sartén. Presione CANCELAR. Agregue los garbanzos, los tomates y la papa. Tapa de presión de bloqueo. Presione la función de presión; Seleccione la configuración personalizada. Temporizador de prensa; puesto a 3 minutos. Comienzo.
3. Deje que la presión se suelte naturalmente durante 10 minutos; Liberación rápida de cualquier presión restante.
4. Agregue el jugo de limón; Espolvorear con cilantro. Servir con arroz y, si se desea, cebolla roja y cuñas de lima.

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