50 recetas antiguas que deberías hacer ahora

Estas recetas clásicas han estado la prueba del tiempo.


Tome un paso afuera, y sabrás que es un nuevo mundo extraño que hemos estado viviendo desde que comenzó la pandemia. La gente lleva máscaras quirúrgicas y se saluda con toques torpe. Hay particiones de plástico entre usted y su farmacéutico y una misteriosa ausencia de automóviles en la carretera. Nos conseguimos sentirnos francamente nostálgicos, no solo para Smörgåsbord deMuestras gratis en Costco (Aunque, ¿quién no siente ese dolor?), Pero para los buffets y las cenas de Potluck, y la antiguacazuelas Y otros vittles divinos, agradables, que sabían que te estarían esperando en la línea. Y ni siquiera nos hagamos comenzando en los fondues, los bares de Sundae, la barbacoa coreana y los buenos Ole S'Mores, todas las delicias de la era pre-pandémica que presumió al menos un mínimo de mezcla.

Pero solo porqueEl buffet puede haber ido el camino del Dodo. No significa que tengamos que convertir nuestras espaldas en los alimentos que asociamos con los días anteriores al distanciamiento social. Ciertamente no cuando tenemos todos estos maravillosos.Recetas para alimentos anticuados. Todavía amamos. Y para más, echa un vistazo a estos15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

1

Papas rostizadas

Gluten-free crispy rosemary potatoes
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

La práctica de asar y comer almidones de plantas se remonta a 120,000 años, por lo que no se hace mucho más antiguo que las viejas papas asadas. Esta versión aumenta en el horno con solo un toque de aceite de oliva y romero cubierto fresco. No te pierdasLa mejor manera de almacenar las papas., también.

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2

Estofado de ternera clásico

Beef stew recipe in black lined glass bowl
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

La práctica de la carne a fuego lento en líquido sobre un incendio se remonta al menos 5,000 años y quizás hasta 20,000, así que el estofado es otro plato querido que pone el "viejo" en "anticuado". Cualquier tipo de carne lo hará, pero un estofado de carne es siempre un favorito.

Nuestra receta para la versión clásica estadounidense utiliza vino tinto para sabor profundo (PSST ... Aquí hayCinco consejos para cocinar con vino.) y podría ser la razónCocinas lentas existe.

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3

Guiso de carne española humeante

spanish pepper beef stew olives
Waterbury Publications, Inc.

Varias culturas han hecho que la carne guisó la suya con el ajuste de las hierbas, especias, papas y verduras en particular que conforman el estofado, junto con la carne de res. Este obtiene su sabor mediterráneo de Paprika fumada (también conocido como Pimiento), así como de las aceitunas, que han existido desde que los neandertales caminaron por la tierra. Aquí están20 recetas más picantes para encender tu metabolismo..

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4

Carne de res stroganoff

Paleo beef stroganoff
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Stroganoff es un estofado de carne ruso, y hay razón para creer que ha estado en el menú en lo que ahora es Petrograd desde mediados del siglo XIX (Así es como se llama su nombre, junto con otras 39 comidas famosas.). Su característica distintiva principal es que la crema agria se agita en la salsa en el último segundo. Pero la crema agria no necesita ser "crema agria". Nuestra versión utiliza yogur griego, que es alto en proteínas y hace que este plato vkusnyye (eso es "delicioso" en ruso).

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5

Estofado de res

slow cooker beef goulash in a white serving dish
Jason Donnelly

Goulash húngaro se desarrolló durante la Edad Media por parte de los pastores de Europa del Este que necesitan un impulso de energía confiable y duradero. Cuando se acercó a América, lo que perdió en el sabor tradicional ahumado (que vino de Paprika), ganó en fideos, lo que lo convierte en una de las comidas cuadradas clásicas y cordiales de los Estados Unidos ". Aquí están34 otras recetas saludables que puedes hacer con una lata de tomates.

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6

Gallo al vino

Slow cooker chicken in red wine
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Como señalamos antes, los guisos no tienen que hacerse con carne. El pollo ha sido durante mucho tiempo un ingrediente importante en los guisos de algunas culturas, incluidos los franceses, cuya tradición es guisar su pollo en vino tinto ("CoQ" significa pollo y "a vin" significa con vino). Entonces, ¿cómo los franceses se mantienen tan delgados mientras comían alimentos tan maravillosamente ricos?Podría ser que tienden a hacer esto un hábito.

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7

Pollo Provençal

paleo provençal chicken
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

El Pollo Provenzal se refiere al pollo con sabor a hierbas de Provenza, una mezcla salada y casi floral de hierbas verdes, como Marjoram, Rosemary, Thyme, Oregano, y, a veces, lavanda. Aunque los cocineros mediterráneos han estado haciendo uso de este combo fragante para las edades, no llegó al uso popular en los EE. UU. Hasta que Julia Child le llamó la atención en la década de 1970 en su programa de televisión,El chef francés. Aquí está unClassico francés que nunca debes pedir en un restaurante., a pesar de queNuestra versión es aprobada por nutricionistas..

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8

Tamales

teeny tiny tamale pies in muffin tin and on plate
Waterbury Publications, Inc.

Tamales, si nunca los has probado, son uno de los primeros alimentos portátiles del mundo, que consiste en masa basada en maíz envuelta alrededor de carnes y verduras especiadas y guisadas, luego al vapor en una parcela de hoja de plátano. Aunque los Tamales han sido consumidos por guerreros y otros viajeros, ya que, desde hace 8,000 B.C, pensamos que podría ser divertido hacerlos incluso más portátiles convirtiéndolos en pasteles pequeños. Aquí están6 platos "mexicanos" que los mexicanos no comen, al menos no tradicionalmente.

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9

Pastel de pollo

Low-calorie chicken pot pie
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Conocido como uno de los alimentos favoritos de América, los pasteles de la olla parecen tener orígenes en Grecia con una versión vegetariana, Spakopita. Una versión americana temprana se remonta a la primera mitad del siglo XIX, con papas, zanahorias y cebollas y rematada con una corteza. Nuestra versión reduce el contenido de grasa alrededor de la mitad (y aquí estánOtras 13 versiones saludables de pastel de pollo. para que lo pruebes).

Consigue nuestra receta paraPastel de pollo.

10

Pastel de carne

Healthy shepherd's pie
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Las tartas de Shepherd son otra tarta de carne clásica, pero en lugar de una corteza de pastelería en la parte superior, están cubiertos con una corteza de papa batida. Tradicionalmente, la carne dentro es el cordero, por lo que eso es una opción en nuestra versión más saludable.

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11

Hamburguesa suiza

Healthy swiss burger with red wine and mushrooms
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

En comparación con el estofado y los pasteles de carne, las hamburguesas, que se remontan al siglo XIX, son prácticamente novatos en el mundo alimentaria. Aún así, es seguro decir que estas hamburguesas están anticuadas, especialmente con la adición de salsa A-1, cuyo sabor picante y similar a Worcestershire es como una máquina de tiempo de regreso a la década de 1820 cuando se inventó para el rey del Reino Unido. George V. Solo una cosa antes de que se cocines:Por favor, no cometa estos errores al asar a la parrilla a sus hamburguesas..

Consigue nuestra receta paraA1 hamburguesas suizas.

12

Sándwich sloppy joe

Healthy turkey sloppy joes
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Dependiendo de lo que le pides, Sloppy Joe Sandwiches se remonta a una barra en La Habana por el mismo nombre que se inauguró en 1918, o a una junta oeste posterior a la prohibición frecuentada por Ernest Hemingway en la década de 1930, o al aumento de los platos durante el 1950s que fueron diseñados para estirar la carne aún más. Cualquiera que sea la teoría que se suscriba, los joes sloppy basados ​​en la carne molida y la salsa de tomate son un clásico cordial (a menos que seas de Nueva Jersey, en cuyo caso Sloppy Joe se refiere a una carne, queso y un sándwich de coleslaw de triple pisos cubiertos con Salsa rusa). Y si alguna vez fueron un candidato para el7 mejores clásicos estadounidenses, nadie come más, creemos que es hora de un recuento.

Consigue nuestra receta paraTurquía Sloppy Joe Sandwiches.

13

pastel de carne

Plate of Cracker Barrel copycat foods.
Kiersten Hickman / come esto, ¡no eso!

El carne de carne, con su mezcla flexible de carnes y mezclas (como huevos, salsa de ketchup, pan de migas y verduras en cubitos), es tan deliciosa, ya que es utilitario. Con raíces en Alemania y otras partes de Europa, el pastel de carne se convirtió en un clásico estadounidense mucho antes de su primo de carne suelta, el Joe descuidado. Si desea un verdadero sabor de Americana, simplemente bucee en nuestra versión de CRELER BARREL CUITECAT, pero asegúrate de leerloCómo evitar estos 14 contratiempos de carne. primero.

Consigue nuestra receta paraCopycat Cracker Barrel CarneLoaf.

14

Espagueti y albóndigas

healthy spaghetti meatballs
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Los espaguetis y las albóndigas se desarrollaron junto con la carne de carne en los Estados Unidos, ya que los inmigrantes italianos encontraron formas de invocar la comida de su patria, mientras que aún ahorran dinero estirando su carne con mezcla, y los espaguetis eran a menudo la única pasta disponible a través del Atlántico. La cosa es que las albóndigas tradicionales enfatizaron el embalaje en las calorías (para proporcionar un sustituto adecuado para los que los come), pero obtenemos el mismo sabor clásico con algunas sustituciones del genio y muchas menos calorías y gramos de grasa.Simplemente no intentes encontrar este plato en Italia.

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15

Lasaña de salchicha de pollo

Low-calorie sausage lasagna
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Si pensaba que lasaña era, como espaguetis y albóndigas, una versión de cazuela americana del pasado italiano, podría estar interesado en saber que lasaña ha existido desde la Edad Media. Fue un favorito en ese entonces y solo ha crecido más amado, y más complejo, con el tiempo. Nuestra versión está más cerca de lo que es "clásico" en lasaña, utilizando queso en lugar de la salsa de Bechamel, que no lo convirtió en la receta hasta que se inventó durante el Renacimiento.

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16

Waffles empacados en proteínas

protein waffles on a plate with fresh berries
Kiersten Hickman / come esto, ¡no eso!

Los waffles tienen una larga historia que se remonta a Europa antes de que se abrieran paso a América con los colonos holandeses a principios de los años 1600. Para la década de 1920, fueron una parte de la experiencia del desayuno estadounidense que se fabricaban a los fabricantes de waffle para sentarse en la mesa de desayuno, junto con las placas y las tazas de café. Nuestra receta ofrece todo lo que es genial sobre el clásico, incluidos los bordes caramelizados crujientes, pero con una sorprendente y bienvenida.Boost de la proteína.

Consigue nuestra receta paraWaffles empacados en proteínas.

17

Pollo frito

Paleo oven fried chicken
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Pollo frito es uno de los mejores ejemplos deCocina del sur de la vendimia, y aunque no freímos nuestra versión, creemos que podemos llamarlo el verdadero McCoy porque comienza con un baño agradable y largo en una piscina de suero de leche experimentada. Disfrútalo con una llovizna clásica de miel, o sirva sobre los gofres, una tradición que se remonta a Harlem en la década de 1930.

Consigue nuestra receta paraPollo frito.

18

Rostizado

healthy french pot roast
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

La olla asada, como sugiere el nombre, es un corte asado de carne estofada en una olla, en lugar de asar en el horno. Es probable que tenga sus raíces en un estofado, aunque la olla asada clásica, que se originó en Nueva Inglaterra, incluye verduras, mientras que el estofado clásico no necesariamente. Nuestra versión utiliza guisantes y cebollas perlas y hace un uso perfecto de su cocina lenta (solo asegúrate de no hacer uno de estos15 errores comunes de cocción lenta).

Consigue nuestra receta paraRostizado.

19

Puré de patatas

Vegan roasted garlic mashed potatoes
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Con las papas, siendo una barriga básica desde el comienzo de la cocina grabada, es posible que le sorprenda aprender que las papas puré no se convirtieron en una cosa hasta al menos el 1600. Aún así, han existido durante mucho tiempo, y ciertamente lo suficientemente largos y ubicados como para llevar con ellos todas las expectativas de la infancia de todos. Es por eso que cuando haces puré de papas, necesitarás una multitud a prueba de tontos, placentera como nuestra versión de puré de ajo.

Consigue nuestra receta paraPure de Papas al Ajo.

20

Sopa de almejas de nueva Inglaterra

Healthy clam chowder
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Si eres de Nueva Inglaterra, nos disculpamos por llamar a esta chowder de almeja "Nueva Inglaterra", cuando conoces bien, por definición, por definición, el tipo hecho en Nueva Inglaterra. Es decir: los tomates no son bienvenidos en este plato. Pero si eres de cualquier otro lugar, esperamos que el nombre deje claro que este es el tipo cremoso de chowder de almejas, el verdadero clásico que convierte a pequeñas almejas y las papas viejas simples en una comida robusta y abundante.

Consigue nuestra receta paraSopa de almejas de nueva Inglaterra.

21

Sopa de tortilla

low-calorie tortilla soup
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Mientras que los orígenes de la sopa de tortilla son un poco misteriosos, quées Conocido es que es un alimento de confort clásico con un estilo particular que depende de dónde lo está disfrutando. Por ejemplo, en México, tiene una base de sopa de pollo. En California, tienes tomates asados ​​en la mezcla. El nuestro es un poco de ambos, pero lo que hace.no Tienen el 86% de sus necesidades diarias de sodio, ya que muchas versiones del restaurante lo hacen. Y eso lo hace realmente verdaderamente.Buena comida!

Consigue nuestra receta paraSopa de tortilla.

22

Pescado con pan de pan herbidas

Healthy fish with herbed bread crumbs
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Encontrarás mariscos fritos en muchas culturas en todo el mundo, y amamos especialmente.Las almejas fritas que son una tradición de Nueva Inglaterra.. Pero la cosa es que no necesitas freír mariscos para obtener ese efecto crujiente dorado. Y esto es especialmente cierto cuando se trata de filetes de pescado. Una draga en las migas de pan y hierbas y 20 minutos en un horno caliente saca ese mismo sabor, por no mencionar un aroma profundo y herbáceo. Servir con salsa tártara para un verdadero clásico.

Consigue nuestra receta paraPescado con pan de pan herbidas.

23

Salsa tártara

Tartar sauce with fish sticks and lemon wedges on a plate
Kiersten Hickman / come esto, ¡no eso!

Algunos creen que este condimento cremoso, picante y ligeramente umami para los mariscos fritos se deriva de Francia, pero puede tener raíces que van mucho más al este. Lo que podemos decir con certeza es que Hellman presentó a su salsa tártara jarred en el rugido '20s, y los estadounidenses han estado luchando en el marisco recubierto a Crunch desde entonces.

Nuestra versión también comienza con Mayo y está tachonada con pepinillos y alcaparras, lo que la convierte en un contraste perfecto con nuestro peces antes mencionados con pan panorámico. Si es crustáceo frito, anhela, entonces pruebe esta salsa como un chapuzón para nuestroAir Freyer Coconut Shrimp.

Consigue nuestra receta paraSalsa de tartar pastar de moda.

24

Pollo y bolas de masa hervida

Healthy chicken and dumplings
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

La quintaessenciaComida del sur de la comodidad, Pollo y albóndigas son sorprendentemente fáciles de hacer. También es bastante perdonador porque las albóndigas pueden ser cualquier forma o tamaño que quieras que sean. Entonces, sigue adelante y deja que tus hijos te ayuden. Es posible que estés comenzando una tradición familiar.

Consigue nuestra receta paraPollo y bolas de masa hervida.

25

Carne de res enclainada

sliced corned beef on a cutting board
Kiersten Hickman / come esto, ¡no eso!

¿Alguna vez se preguntaba cómo se llenaba el tradicional día de San Patricio?De acuerdo aSmithsonian revista, la palabra "CORNED" se refiere a los cristales de sal de tamaño de maíz que se utilizan para salmuera la carne antes de cocinarla. Pero aquí hay algo aún más inesperado: el plato no es una tradición irlandesa, después de todo, habiendo sido inventado en el U.K. Sin embargo, esto es lo que querrás estar comiendo.Siguiente día de San Paddy.

Consigue nuestra receta paraCarne de res enclainada.

26

"Repollo hervido

cabbage wedges seasoned with salt and pepper on a baking sheet
Kiersten Hickman / come esto, ¡no eso!

Si su parte menos favorita de la comida del Día de San Patricio siempre ha sido el repollo caído, hervido, no está solo. El acompañamiento insípido de Carne Corned Beef fue siempre una decisión que nos inspiró a reinventarla. Et voila, troplicamos la idea deasado la col. Pruébalo, y puedes encontrarte a ti mismo mirando a la col en una luz completamente nueva.

Consigue nuestra receta paraRepollo asado.

27

Pato asado

Paleo crispy duck breast in balsamic
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

A estas alturas, las décadas de 1970 son medio siglo en el retrovisor. Si bien no extrañamos a la "Década de mí" mucho, tenemos un profundo respeto por la invención decocina nouvelle, que nos dio dichas revelaciones como Canard.Au Cerises (también conocido como pato con salsa de cerezo). Salir por comida elegante en los años 70 y 80, inevitablemente verías alguna versión de este plato en el menú. Si lo ordenaste, estarías encantado cuando llegara a la mesa, chapado perfectamente, las rebanadas de ave medio-rara se regaron artísticamente sobre una salsa brillante y tangosa. Pero la mejor parte fue que, si bien era definitivamente "Francés", no se pesó con harina y mantequilla, muy parecida a nuestra versión del clásico antiguo.

Consigue nuestra receta paraPecho de pato con cerezas y balsámico..

28

Pollo Cordon Bleu

Gluten-free chicken cordon cleu with honey mustard
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Antes del pato, el pollo envuelto alrededor de queso y jamón y doblado "Cordon Bleu" había apostado su reclamo en la alimentación de alta gama. Sus orígenes estaban en Suiza, donde se usaba la ternera. En cualquier caso, el paquete Frito, Jelly-Roll-esque, encantados con placer, pero contribuyó a la enfermedad de la arteria coronaria. Sin embargo, no nuestra versión, lo que nos hace genial de laReacción de maillard Para crear ese crujiente afuera mientras sale del interior deliciosamente pegajoso.

Consigue nuestra receta paraPollo Cordon Bleu.

29

Suela Meunière

paleo sole meuniere
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Otro plato destacado prominentemente en los excelentes establecimientos de restaurantes durante la segunda mitad del siglo XX fueSuela Meunière. Pero el plato, que significa "Sole draged en harina" fue popular mucho antes de eso, y especialmente en el Tribunal de Buen Rey Luis XIV de Francia, cuyo reinado de 72 años es uno de los más celebrados en la historia europea. Nuestra receta es completamente auténtica si un poco restringida (usamos cantidades medidas de harina y mantequilla para reinar cosas en un poco).

Consigue nuestra receta paraSuela Meunière.

30

Fideos de sésamo frío con pollo.

Healthy sesame noodles with chicken
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Si estuviera pateando alrededor de la ciudad de Nueva York en cualquier momento de la década de 1980 hasta el turno del milenio, no podía caminar por un bloqueo sin ser llamado por el olor embriagador de los fideos de sésamo. Por lo general, se sirvieron frío, con pepino de julián y pecho de pollo en rodajas. Los estadounidenses fueron adictos a la salsa intensamente picante, y a nadie se decidió cuando salió de que el ingrediente fundamental era ... mantequilla de maní. Alerta de Spoiler: Todavía es, y nuestra versión UP es el juego al ir "Chunky" para ofrecer sujeción agregada al plato, pero no en su cintura. Servirlo frío mientras transmite Tom Hanks enHoguera de las vanidades.

Consigue nuestra receta paraTallarines de sésamo con pollo.

31

Pollo agridulce

bowls of homemade orange chicken with chopsticks
Brie Passano

El pollo dulce y agrio ha sido durante mucho tiempo una alimentación china-estadounidense, pero sus orígenes se encuentran en China del siglo XVIII. Cuando se abrió camino hacia los Estados Unidos a principios del siglo XX, confundió brevemente a los estadounidenses en que el alimento chino fue sinónimo de fritas de aves de corral de carne oscura, ahogándose en una salsa rosa eléctrica afrutada. Ahora lo sabemos, pero aún nos encanta el sabor del pollo inspirado en Asia servido con una salsa afrutada y picante.

Consigue nuestra receta paraPollo naranja.

32

Camarón Lo Mein

Low-calorie shrimp lo mein
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Aunque Shrimp Lo Mein es un clásico para llevar chino, también es realmente auténtica cocina china. Nuestra versión es un asentimiento a la forma en que los chinos han estado comiendo su Mein durante siglos: ligeramente fritos, sabrosamente sabrosos, y con énfasis en las verduras cocidas.

Consigue nuestra receta paraCamarón Lo Mein.

33

Pavo asado

Paleo 90 minute roasted turkey with orange cranberry relish
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Los fanáticos de Toard Turquía pueden preguntarse por qué guardamos este maravilloso aves para el Día de Acción de Gracias y otras grandes fiestas. Sin embargo, no siempre fue así. Turquía ha estado en la mesa desde al menos tan lejos como el primer siglo B.c.e., con aztecas aprendiendo a criarlos como ganado en algún momento entre 10 b.c.e. y 10 c.E. Tal vez el problema es lo grandes que son los pavos en estos días, lo que los hace tomar tanto tiempo para cocinar. Bueno, tenemos eso cubierto en nuestra versión, que tomará solo 90 minutos.

Consigue nuestra receta paraTurquía asada de 90 minutos.

34

Relleno de salchicha

Healthy apple-sausage stuffing
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Para aquellos de nosotros que crecimos, pensando rellenando sin salchicha, es solo un montón húmedo de pan rancio, esta receta lo llevará de regreso a cada Día de Acción de Gracias. Para todos los demás, tendrás que tomar nuestra palabra que este acompañamiento de Turquía es mucho mejor cuando hay carne involucrada.

Consigue nuestra receta paraRelleno de salchicha de manzana.

35

cazuela de judías verdes

Vegetarian green bean casserole
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Lo que sea que la compañía de Campbell estaba tratando de hacer con nosotros alrededor de 1950 cuando inventaron su cazuela de frijol verde, una mezcla embriagadora de frijoles verdes congelados, crema de sopa de champiñones y bizzles de cebolla frita, ambos amamos y los odiamos por ello. Amor, porque la cazuela de frijol verde es la verdadera razón por la que no podíamos esperar para llegar a la mesa de Acción de Gracias antes de darnos cuenta de lo increíble que tiene Turquía asada con salsa de gravedad y arándanos. Odio (aunque juguetonamente) porque como se escribió, la receta de la compañía de sopa no tenía un valor nutricional canjeado. Felizmente, encontramos un compromiso, utilizando frijoles verdes frescos, champiñones frescos,cebollas caramelizadas, y stock de pollo.

Consigue nuestra receta paraCazuela de frijol verde saludable.

36

Tomates rellenos

Vegetarian stuffed tomatoes
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

¿Recuerdas el delicioso combo de tomates rellenos de ensalada de atún? ¿O tomates rellenos de arroz? ¿Has notado lo difícil que es encontrar tomates rellenos en un menú de restaurante en estos días? Si bien no podemos resolver ese problema, podemos ayudar a poner un plato de tomate relleno fácil y delicioso en su mesa.

Consigue nuestra receta paraTomates rellenos vegetarianos.

37

Albóndigas suecas

Paleo swedish meatballs
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Un niño de la década de 1970, recuerdo cada vez que mis padres tenían "compañía", como había llamado a la gente, mi madre siempre sacaba un plato rectangular de entremeses, dividido en cuatro rectángulos más pequeños. Un rectángulo sostendría a Caponata directamente de una lata. Uno sostendría alcachofas marinadas directamente del frasco. Uno sostendríaRumaki, que nunca entendí hasta que aprendí sobre las fechas envueltas en tocino. Pero ninguno de los retenía ningún interés por mí. El que hizo? Albóndigas suecas. Estos necesitan hacer un regreso, junto con estos otros.hors d'oeuvres clásicos.

Consigue nuestra receta paraTurquía Albóndigas suecas.

38

Fechas de peluche envueltas en tocino

healthy stuffed dates
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Rumaki, que es un hígado de pollo de agua envuelto en tocino o un hígado de pollo envuelto en tocino, dependiendo de lo que preguntes, surgió de la locura de la cocina polinesia de la década de 1970 (cuandoTrader Vic's Supremo gobernado). Tanto como el tocino es siempre una victoria, nunca tuvo mucho sentido para mí envolverlo alrededor de algo tan insípido como castañas de agua, o, a la inversa, algo tan audazmente saborizado como hígado de pollo. Pero luego las fechas de relleno de queso bleu entraban en la imagen. Ahora eso es algo que puedo envolver mi tocino, quiero decir, brazos alrededor.

Consigue nuestra receta paraFechas de peluche envueltas en tocino.

39

Ensalada de Ratatouille a la parrilla

Healthy grilled ratatouille salad
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Aunque Ratatouille vio un aumento reciente en popularidad gracias a una cierta película de Pixar, esta ensalada de verduras saludable y deliciosa, cuyo nombre se traduce de los franceses a "un guiso de Motley", se remonta considerablemente aún más.

Consigue nuestra receta paraEnsalada de Ratatouille a la parrilla.

40

Galletas

Low-calorie flaky southern biscuits
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Ya sea que las galletas y la salsa hasta los años de guerra pos-revolucionarios o el sur de Appalachia a finales del siglo XIX, el hecho es que las galletas, especialmente cuando se sirven con salsa, son pura americana. Y mantenemos firmemente que no cambiamos incluso cuando cambiamos el acortamiento y el intercambio en elsuero de la leche.

Consigue nuestra receta paraGalletas de estilo sur.

41

Salsa

Homemade gravy recipe in a gravy boat on a marble counter
Kiersten Hickman / come esto, ¡no eso!

Tradicionalmente, la salsa servida con galletas clásicas y salsa está hecha con salchicha. Pero eso es solo una forma en que puedes ir. Y debido a que la clave de una salsa realmente buena está comenzando con recién renderizados, cómo decide ir, en última instancia, depende de lo que ha estado cocinando. Entonces, si has estado cocinando Turquía, puedes usar los goteros para hacer esta versión de la salsa casera. Pero siéntase libre de experimentar intercambiando los rotones de la carne de res y el stock de carne, los goteros de pollo y el stock de pollo, etc.

Consigue nuestra receta para elMejor salsa casera.

42

Tostadas y plátanos franceses Foster

Vegetarian french toast with vanilla bourbon caramelized bananas
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Nuestra tostada francesa de Banana Walnut Bourbon es precisamente lo que necesita si te encuentras perdiendo tostadas francesas o bananas Foster, ambos de los cuales son viejos favoritos que han sido, lamentablemente, fuera del foco de atención en los últimos años. ¿Es el desayuno? Es postre? ¿Importa cuándo es tan bueno?

Consigue nuestra receta paraBanana Walnut Bourbon Tostadas francesas.

43

Desayuno hash

turkey sweet potato breakfast hash in cast iron skillet
Waterbury Publications, Inc.

Hash tiene sus orígenes en la economía doméstica. Tradicionalmente hecho de papas, cebollas y carne picadas, la hash fue una forma inteligente de hacer el desayuno de la cena sobrante. Todavía es, y sigue siendo un delicioso acompañamiento a los huevos. Pero no hay ninguna razón por la que no puedas convertir esta versión, hecha con salchicha de pavo, batatas y pimientos, en una cena entrenada por sí sola.

Consigue nuestra receta paraSalchicha, pimientos y desayuno de batata..

44

Pan de banana

Banana bread
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

El pan adorable e indulgente, el pan de plátano también es un producto de la economía doméstica básica. Traes a casa un montón de plátanos el domingo, y el jueves, los dos que permanecen ya son lo suficientemente marrones para que nadie quiera comerlos. Tenemos20 recetas saludables de pan de plátano aquí, pero este se toma el pastel porque está lleno de cosas saludables como el yogur griego ynueces.

Consigue nuestra receta paraPan de plátano de yogur griego saludable.

45

Pastel de crema de coco

triple coconut cream pie on a white table with a slice missing
Waterbury Publications, Inc.

Otro plato que demuestra la necesidad es la madre de la invención, los pasteles de crema entraban como una forma deliciosa e inteligente de usar el exceso de huevos, leche y crema producidos en la granja familiar. Aunque el chocolate era probablemente el primer pastel de crema (era fácil y económico agitar en un par de cucharadas de cacao sin azúcar estable, Coconut entró en la imagen con toda la fuerza a fines del siglo XIX cuando los cocos importados del Caribe se hicieron más fácilmente. disponible. No se jactó, pero nuestra versión se las arregla para hacer el trabajo sin una gota de crema.

Consigue nuestra receta paraTriple tarta de crema de coco.

46

Brownies

Low-calorie fudgy brownies
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Fudgy, los brownies de chocolate húmedos son un regalo pasado de moda, ya sea llano o con una cuchara como un sistema de entrega para un Sundae de Fudge caliente. ¿Pero sabías que la primera receta oficial de Brownie no contenía chocolate en absoluto? Afortunadamente, eso se rectificó con la primera receta de chocolate brownie en 1904. Nuestra versión, con chocolate negro picado y polvo de cacao, es el doble de chocolate.

Consigue nuestra receta paraBrownies.

47

Pastel de lava de chocolate fundido

Molten chocolate cake
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Pastel de lava de chocolate fundido, como su nombre indica, se asemeja a un volcán hecho completamente de pastel de chocolate que "estalla" en un grupo de lava de chocolate fundido cuando se agrieta ligeramente por un tenedor. No ha existido, siempre y cuando, digamos, los brownies de chocolate, pero cualquier cosa que presenta chocolate, más chocolate, y todo lo que está bien, a la hora de jugar, con su vibiana, se destinó a ser un clásico instantáneo. Ya no ves el pastel de lava por mucho más, pero esperamos que cambien. Mientras tanto, está nuestra versión, que descubrimos cómo hacer que usara una olla a presión.

Consigue nuestra receta paraPastel de cereza de chocolate de lava fundida.

48

Pastel de lima clave

Key lime pie
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Los orígenes de esta tarta a base de jugo de fruta y dulce, dulce y cremosa se remontan hasta ahora que ya no está claro cuánto van. Lo que podemos decirles cierto es que ha sido un clásico del sur, ya que al menos tan atrás como la década de 1960, que es cuando un congresista de Florida introdujo una legislación que pide una multa fuerte que se le impidiera a cualquier persona que anunciaba un pastel de lima clave, no Hecho con limas clave (no pasó). Deje que se indique para el registro que nuestra versión requiere limas clave.

Consigue nuestra receta paraPastel de lima clave.

49

Pudín de plátano

Low-calorie banana pudding
Mitch Mandel y Thomas Macdonald

Si eres del sur, Pudding de banano no requiere introducción. Si no lo eres, entonces es posible que desee saber que su nombre es un poco engañoso. Primero, está hecho con natillas, no con pudín (las natillas no usan un almidón para el engrosamiento). En segundo lugar, no es con sabor a plátano, sino que cuenta con bananas en rodajas. Como tal, es más como un pastel que un pudín.Pero En lugar de una corteza, utiliza obleas de vainilla comprada en la tienda (que se vuelven agradables y suaves y húmedas después de pasar un poco de tiempo adyacentes a las natillas), y, está dispuesto no tanto como un pastel, pero en capas, comoTiramisu.

Lo importante es que es un clásico, nunca probarás nada, y es mejor cuando lo haces tú mismo, lo que lo alentamos a que hagas con esta receta fácil.

Consigue nuestra receta paraPudín de plátano.

50

Milkshakes antiguos

three types of milkshakes with red straws
Kiersten Hickman / come esto, ¡no eso!

Lo que haya pasado con las antiguas tiendas de soda de antaño (o, al menos la primera mitad del siglo XX), donde se podía sentarse en el mostrador y mirar como el "Soda Jerk" azotó tu batido con una máquina de batido antigua, ¿Usar helado de vainilla y el jarabe saborizado de su elección? Algunos quedan, incluyendoTienda de caramelo lexington, pero si estás anhelas por un verdadero batido de leche antiguo, las probabilidades de que tendrás que hacerlo tú mismo.

Consigue nuestra receta paraMilkshakes antiguos.

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