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Cuando se trata de verduras,coles de Bruselas No siempre parece obtener el mejor representante. Si bien podría haber evitado comer el vegetero crucífero como un niño, ahora, lo más probable es que sea más consciente de cómo los buenos brotes de Bruselas en realidad son para usted y el hecho de que lo mantienen lleno debido a sualto contenido de fibra y contenido de agua. En esta receta de ensalada de brotes de Bruselas cálidas, agregamos huevos y cebollas rojas en escabeche para un plato de llenado verdaderamente basado en vegetación. Es un lado sabroso que querrás hacer una y otra vez, y está garantizado para convertir a cualquiera en brotes amorosos de Bruselas.

Echa un vistazo a la receta completa para nuestras cálidas ensaladas de brotes de Bruselas a continuación.

Nutrición:160 calorías, 10 g de grasa (4 g saturadas), 684 mg de sodio, 1 g de azúcar, 11 g de proteína, 1 g de fibra

Hace 4 porciones

Ingredientes

Para las cebollas:
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de vinagre de arroz o vinagre de vino blanco
2 tazas de agua hirviendo
1 cebolla roja media, a la mitad y cortó 1/8 pulgada de grosor

Para la ensalada:
4 rebanadas tocino de corte grueso
1 1/4 lb brotes de bruselas, hojas exteriores removidas y tallos recortados
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta
4 huevos extra-grandes cocidos, rallados

Como hacerlo

1. En un recipiente de vidrio de 2 tazas con una tapa, combina azúcar, sal y vinagre. Revuelva para disolver. Coloque las cebollas en un tamiz sobre el fregadero. Vierta lentamente el agua hirviendo sobre las cebollas y deje drenar. Transferencia de cebollas al recipiente de vidrio; revuelva suavemente. Cubra y deje reposar 30 minutos antes de usar.
2. Precaliente horno a 400 ° F. Cocine el tocino en una sartén media a fuego medio hasta que la grasa esté renderizada y el tocino es crujiente. Drenar en toallas de papel; Reserve la grasa de tocino.
3. Triture Bruselas colms fino en un procesador de alimentos. En un tazón grande, arroje los brotes triturados con grasa de tocino, sal y pimienta. Difundir en una gran hoja de hornear con borde y asado, revolviendo una o dos veces, hasta que sean tiernos y ligeramente dorados en los bordes.
4. Para servir, desmenuzar el tocino y mezclar con los brotes triturados. Divide entre cuatro placas o cuencos poco profundos. Top con huevos rallados yCebollas rojas encurtidas.

Nota: Las cebollas están listas en 30 minutos, pero son mejores después de unas horas. Guárdelos en el refrigerador hasta por semana.

¡Come esto! Propina

Si estás buscando otra forma divertida de usar un huevo,rebanar un aguacate por la mitad, recoger el foso, yhacer un huevo en el espacio negativo. Espolvoree con sal y pimienta, y hornee hasta que el huevo se haya puesto.

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