Good Lifestyle

americanoCadena de restaurantes son potros de dos truco cuando se trata de pasta. La primera de pasta que aman implica fideos cubiertas en una salsa roja de pinchos con carne molida,albóndigas, osalchicha italiana. El segundo, más peligroso, ir a la pasta es tachonada con pollo y camarones, tal vez unas pocas verduras, entonces ahogados en mantequilla y crema. El primero es mejor que el segundo, pero ambos ignoran la sorprendente diversidad-y ​​fundamental salubridad de la cocina regional de la pasta italiana. Esto combina clásicos ligeramente amargo, picante brócoli rabe (o, si no puede encontrar Rabe,brócoli común) Y magras desmenuzadas salchichas con crostini, pequeños oreja con forma de conchas de pasta esa taza de la salsa muy bien.

Nutrición:345 calorías, 8 g de grasa (1,5 g saturada), 410 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 manojo de brócoli Rabe, parte inferior 1" retira
10 oz de pasta orecchiette
1/2 cucharada de aceite de oliva
2 Enlace sol pavo cocido o salchichas de pollo, sin cubierta
4 dientes de ajo, picados
1/4 cucharadita de pimienta roja copos
3/4 taza de pollo bajo en sodio
Sal y pimienta negra al gusto.
Pecorino Romano o parmesano

Como hacerlo

1. Trae una olla grande de agua salada a hervir. Caída en el brócoli rabe y cocinar por 3 minutos.
2. Utilice pinzas para retirar las verduras y la chuleta en piezas de 1/2" .
3. Devolver el agua a ebullición. Cocer la pasta hasta que esté al dente.
4. Mientras que los cocineros de pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. Añadir la salchicha y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se dore, a continuación, añadir los copos de ajo y pimienta y saltear durante otros 3 minutos.
6. Agregue el brócoli rabe y el caldo de pollo picado y bajar el fuego a fuego lento.
7. Condimentar con sal y pimienta.
8. Escurrir la pasta y mezclar inmediatamente en la sartén con la salchicha y los verdes.
9. Mezcle la pasta (si las miradas mezcla seca, use un poco de la pasta el agua de cocción para aflojar para arriba).
10. Sirva inmediatamente con queso recién rallado.

Comer esta punta

De calorías de corte:

Un tamaño de la porción de pasta en Italia es de aproximadamente 6 oz; aquí, muchos tazones de fideos restaurante Top 2 libras. Hemos utilizado tamaños de las porciones más modestos para los fideos en recetas de pasta del libro, pero mantenían las porciones de salsa más sustancial. Eso significa que la proporción de pasta a la salsa de sesgar hacia este último, lo que hace que para una comida más satisfactorio para un menor número de calorías.

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