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Las cocinas del sudeste asiático-tailandés, vietnamita, Malasia, ofrecen más sabor por calorías que cualquier otra en el planeta y hacen una ruptura refrescante de los cartones deComida para llevar que desordena tantos refrigeradores americanos. EstaClásico tailandés (llamado Gai Pad Grapow) obtiene su sabor de los chiles, el ajo y las hierbas frescas, las potencias nutricionales, lo que se sabe que aumentan el metabolismo y combate el cáncer. Juntos, también hacen una experiencia de sabor de aceleración completa que triunfa a casi cualquierChino chino en el departamento de salud. Ajuste el calor en esta receta de pollo tailandesa a su gusto, pero si no es al menos un poco fier,, entonces no es tailandés.

Nutrición:190 calorías, 6 g de grasa (1,5 g saturadas), 890 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1 cucharada de maní o aceite de canola
1 cebolla roja media, en rodajas finas
2 PEPPERS JALAPEÑO, en rodajas finas (o más si realmente te gusta su ardiente alimento)
4 clavosajo, picado
1 lb pechugas de pollo sin piel deshuesadas, cortadas en trozos pequeños
2 cucharadas de salsa de pescado (si no puede encontrar la salsa de pescado, puede sustituir con una salsa de soja más bajo en sodio y una guión de Worcestershire, que en realidad está hecha de manera similar a la salsa de pescado).
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soja bajo sodio
2 tazas de hojas de albahaca fresca (preferiblemente albahaca tailandesa o santa, pero solo encontrarás aquellas en los mercados especializados)

Como hacerlo

1. Calentar el aceite en un wok o una sartén grande.
2. Cuando está caliente, agregue la cebolla, el jalapeños y el ajo y salteando durante 2 minutos, utilizando una espátula de metal para mantener los ingredientes en movimiento.
3. Agregue el pollo y cocine durante 2 a 3 minutos, hasta que la carne esté empezando a marrón en el exterior.
4. Agregue la salsa de pescado, el azúcar, la salsa de soja y la albahaca y cocine durante 1 minuto más.
5. Servir sobre el arroz.

Comer esta punta

Hecho de pescado aceitoso fermentado, la salsa de pescado tiende a empacar un aroma rígido. Pero este condimento funky forma la columna vertebral de gran parte de la cocina del sudeste asiático y, a pesar de su nariz fuerte, agrega un ponche de sabor agradablemente salado y dulce a una variedad de platos y salsas. Encuentra una botella en grandes tiendas de comestibles o en mercados asiáticos. Encontramos que elCocina tailandesa La marca es la más fácil de disfrutar de las salsas de pescado.

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