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Si estas buscando unEntré saludable la próxima vez. Aviaba una salida a tu restaurante favorito (Ed Note: SIestán comiendo fuera, asegúrate de veraquí Primero), es posible que desee echar un vistazo más de cerca el precio de ese halibut, Branzino, el pez espada, el salmón o el atún. Según un nuevo informe, el costo de los filetes de pescado fresco al por mayor para restaurantes ha aumentado un asombroso123 por ciento desde 2019.

La captura fresca no son los únicos elementos al por mayor que están aumentando el precio de los restaurantes que están ansiosos por reabrir y traer a los clientes que pagan.

Según los datos de un grupo de restaurantes, la organización de compras de la organización de los compradores, los precios-por caso detodos Las proteínas han aumentado entre febrero y mayo de este año en comparación con el mismo período en 2019. En ese período de tiempo, informaNegocio de restaurantes en línea, los restaurantes han sido golpeados con estos aumentos de precios.

• Los cortes estándar de carne de res aumentan el 87%.
• Las empanadas frescas de carne molida están un 81%
• Las empanadas de carne congeladas tienen un 28%.
• Todos los productos de mariscos están en un 50%.
• Los filetes de pescado congelados son un 22%.
• Los filetes de pescado fresco están en un 123%.
• Los camarones congelados (21-25 cuentos) son un 22%
• Las pechugas de pollo son un 23%.
• Todos los recortes de cerdo estándar (excepto el tocino) están en un 70%.

Entonces, ¿por qué la caminata de precios de todo el tablero? Bueno, los costos han aumentado debido aCadena de suministro de alimentos Problemas en medio de la pandemia de Coronavirus. Dado que el virus ha comenzado a propagarse, amboscarne yInstalaciones de procesamiento de mariscos Se han visto obligados a disparar por razones de seguridad, y las limitaciones de los envíos interestatales e internacionales, así como las restricciones de viaje, se han combinado para influir en el precio de los alimentos al por mayor y, como resultado, la factura del restaurante.

Es uno de los muchos problemas de sus caras favoritas de restaurante, especialmente si es de propiedad independiente. Según un nuevoreporte De la coalición de restaurantes independientes, hasta el 85 por ciento de los restaurantes independientes podrían cerrar a finales de año. Además de los precios de UPPing, los restaurantes también están considerando la implementación de unRecargo de coronavirus Para ayudar a mantenerse en el negocio.

Dados las estrictas reglas de los CDC, se requieren restaurantes para los miembros del personal.buscando Pago de peligro: estos son tiempos difíciles de desafío para los propietarios de restaurantes. Entonces, si está sorprendido por el precio de su Entree durante su próxima comida, sepa que hay una red compleja de fuerzas globales detrás de ella, y es probable que su dueño del restaurante no esté siendo codicioso. Y para obtener más consejos sobre la cena, sepa queLos restaurantes están usando esta táctica astuta para que puedas pedir más comida..