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Una de mis primeras experiencias utilizando catering de untienda de comestibles Era, de hecho, mi boda. La comida era encantadora, si no un poco rugosa alrededor de los bordes (en comparación con un restaurante o restaurante de cinco estrellas), pero era un ajuste perfecto para la personalidad de nuestro grupo.

Años más tarde, es mi trabajo organizar eventos atendidos cada semana para una iglesia local en Brooklyn usandoMercado de alimentos integrales. En general, la calidad de las ofertas y el servicio al cliente de los alimentos integrales que catering me ayudan a crear eventos que son acogedores, abundantes y no rompen el banco. Tengo dos años de experiencia, en la que he atendido a más de cien eventos, algunos tan pequeños como una cena íntima para una docena de invitados, otros tan grandes como un granpicnic En el parque para 400 personas.

Así es como puede usar alimentos enteros que atienden a su próximo evento, incluidos los secretos útiles, los errores a evitar, y las estrategias para ofrecer con éxito los alimentos gloriosamente deliciosos y modestamente prácticos para cada gusto.

Comidas enteras Catering versus Otro Catering

¿Por qué elegir el mercado de alimentos integrales para sus necesidades de catering? Ofrecen una solución bastante económica para grupos grandes de personas que generalmente son menos costosas que un equipo de catering privado. Puede que no esté a la altura del estándar de calidad de un restaurante que se especialice en una cocina en particular, pero tiene la ventaja de toda una tienda de comestibles a su alcance. Puede aprovechar al obtener todos los aspectos de la sopa de comida a las nueces, desde una ubicación conveniente. Todos los alimentos no siempre tienen las mejores opciones de catering para las restricciones dietéticas: libre de lácteos, sin gluten, vegetariano, vegano, pero tienen algunos elementos básicos disponibles en cada categoría. Por lo tanto, si puede dejar que la conveniencia y la economía de toda una orden de catering de alimentos superen la calidad y la variedad de opciones, puede ser la opción correcta para usted.

Si decides usar alimentos enteros que atienden su evento, aquí están mis consejos y trucos.

Cuando se embarca en un total de alimentos, es vital conocer el especialista en catering de la tienda local. Esto podría parecer simple u obvio, pero realmente puede simplificar su experiencia para cumplir personalmente con el equipo que proporciona servicios de catering en la mayoría de los lugares de alimentos completos. Pueden ofrecer sugerencias útiles para desarrollar su menú, estimar cantidades y informarle sobre la disponibilidad de cada departamento de alimentos.

Asegúrese de que sus alimentos completos locales puedan acomodar su solicitud de evento en términos de su radio de entrega y el horario actual. ¡Muy importante! Dése un montón de tiempo para programar de antemano si está planeando un evento durante un momento popular (comoAcción de gracias, Navidad, Super Bowl, o Día de la Independencia) para bloquear un lugar.

Cuando proporciona la ubicación de entrega para su evento, intente proporcionar un contexto adicional y instrucciones específicas sobre el lugar. Ponte en sus zapatos, como si nunca hubieras estado en tu ubicación. Puede hacer una gran diferencia en la forma en que se conecta con el equipo de entrega cuando es showtime.

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Es extremadamente útil tener un presupuesto de catering para su evento porque hace que sea mucho más fácil decidir sobre la cantidad y la variedad de opciones que puede pagar. También le ayuda a evitar la descarga de pegatinas cuando obtiene el recibo final porque algunos artículos solo se estimarán cuando inicialmente realice su pedido.

En mi experiencia, podría estimarse una gran bandeja de todo el menú de catering de los alimentos para servir de 10 a 15 personas, pero en realidad, generalmente puede servir más cerca de 18 a 20 personas. Depende del plato en particular, pero la mayoría de las estimaciones enumeradas en todo el sitio web de alimentos son porciones bastante generosas por persona. Afortunadamente, su especialista local es realmente bueno para ayudar con cantidades, por lo que solicita su consejo.

Normalmente, la mayor variedad que ofrezca en su evento, más caro el orden general. ¿Está buscando ser eficiente y rentable? ¡Los más simples del menú mejor! Por ejemplo, cuando solicito un desayuno semanal para un grupo de voluntarios de la iglesia, mantengo el menú fácil: panecillos, tocino, fruta, pasteles y café. En ocasiones especiales cuando tengo un poco de presupuesto adicional disponible, puedo agregar cosas como un plato de yogurt de construcción de su propio yogurt o plato de proteínas que está seguro de ser una multitud de multitud.

Los alimentos integrales tienen muchas opciones excelentes para su evento, pero tenga en cuenta que puede preguntarle a su equipo local sobre una solicitud especial, un elemento fuera del menú, como cualquier empresa privada de catering. Puede costar más o requerir más tiempo para prepararse, pero generalmente no se limita a lo que figura en la lista. Simplemente pregunte y pueden acomodarlo.

Comida integral El catering se limita a los artículos que los departamentos como los alimentos preparados,panadería, y Deli puede producir en grandes cantidades. Pero vale la pena preguntarle a su especialista local si está dispuesto a tirar de artículos específicos de sus estantes para entregarlos junto con sus bandejas de catering. Las opciones son tan profundas y anchas como las compras en todos los alimentos. Y gracias a Amazon, el sitio web le brinda una mirada detallada a lo que está disponible en su tienda local. Eso significa arrojar jugo de naranja, medio y medio, o fruta con su orden de desayuno.

Previa solicitud, los alimentos completos pueden proporcionarle necesidades de servicio, como placas, tazas, servilletas, utensilios y cucharas de servir. Estos artículos son complementos económicos y vale la pena tener todo lo que necesita para que su evento se muestre al mismo tiempo. Algunos pedidos vienen automáticamente con artículos adicionales. Por ejemplo, los platos de bagel incluyen mantequilla, queso crema y jalea. Las cajas de café vienen con azúcar, leche, tazas y agitadores.Ensaladas Incluya pinzas de plástico y un emparejamiento recomendado al chef de aderezo en el lado.

Todos los alimentos completos le permiten colocar pedidos de catering en línea y a través de su número 800 con un equipo nacional de servicio al cliente en el otro extremo de la línea. ¡Evite esto a toda costa! El especialista en catering de su tienda local es mucho más flexible y dispuesto a satisfacer sus solicitudes porque están en el terreno y conocer sus propios departamentos mejor que cualquier representante anónimo que trabaja desde otra parte del país. ¡Construye una relación y buena voluntad con su tienda local y puede pasar un largo camino para hacer que su evento sea un éxito! Nunca tienes que ir solo.

¡No esperes hasta el último minuto! Nunca es demasiado pronto para tener una conversación inicial con sus alimentos completos locales y comience a crear un plan. Y a medida que su evento se acerca, puede hacer ajustes, generalmente incluso en unos pocos días. Entonces, cuando, por ejemplo, su número de invitados crece de 50 a 75 en el último minuto, puede hablar con su especialista para ver si pueden acomodar la comida adicional.

Si entras en la planificación de pedidos con una mente abierta, su experiencia general con alimentos integrales que catering será significativamente mejor. Esto sigue siendo principalmente una tienda de comestibles, no un chef privado ... para que deba ser flexible si no siempre tienen todo disponible en su cocina. Prepárese para improvisar y ajustar su menú a medida que avanza, y estará bien.

Ordenar con alimentos integrales El catering es un proceso de prueba y error; Se necesita tiempo para colgarlo y afinar sus pedidos. Prepárate para hacer algunos errores. Una vez, puede ordenar demasiada comida y quedarse atrapado, convencer a sus invitados a tomarlos restos casa (o jugando tetris en su nevera). Otra vez, es posible que tenga que llamar a la pizzería local porque no ordenó lo suficiente para todos. Definitivamente he hecho ambos. ¡No te preocupes! Con un poco de ingenio y humildad (y ayuda de su especialista local), puede hacer que su evento planifique un éxito. ¡Buen provecho!