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Si compró comestibles al inicio de la pandemia de Coronavirus, probablemente experimentó la compra de pánico que dejó los estantes de comestibles, devastó y forzó a las tiendas aImplementar límites de compra.. Si bien ese tiempo estresante está detrás de nosotros, aparentemente, esto no es el último que veremos de los estantes de la tienda de comestibles escasos. Uno de los cambios principales que podemos esperar quedarse después de la pandemia es queEl número de productos en los estantes de la tienda de comestibles se reducirá drásticamente..

Su supermercado típico existencias sobre 42,000 artículos diferentes, según elChicago Sun Times; sin embargo,ese número se desplomará en los próximos meses, y potencialmente se puede convertirse en un cambio permanente.

Phil Lempert, fundador deSupermarketguru.com y un analista de veteranos de 30 años de tendencias de compra de comestibles, compartió sus predicciones con elTiempos Previsión por qué y cómo sucederá esta reducción. Lempert dijo que no habría una necesidad de mantener las estanterías surtidas tanto como en la actualidad, porque no habrá una demanda de compras de última hora.

Para reducir el tiempo en la tienda donde se pondrá en riesgo de contraer el virus, las futuras experiencias de compra de comestibles incorporarán másOrdenado en línea previamente planificado. LEMPERT prevé que esto es una experiencia de compra híbrida.

Los compradores irían en línea para pedir la recogida paraespantoso Como condimentos, cereales de desayuno y productos enlatados. Luego, solo irían a la tienda para productos, carne y otros artículos frescos. Lempert prevé que la robótica recopila los productos de listas en línea desde un almacén trasero. Cuando el comprador está listo para revisar sus artículos frescos, el cajero agregará los bienes ordenados en línea.

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Alternativamente, los estantes de la tienda pueden ser vacíos porque los compradores comenzarán a colocar más pedidos de alimentos en línea. Antes de la pandemia, solo el 3% del gasto de comestibles en los Estados Unidos estuvo en línea.Cnbc Informes de que los consultores de Bain & Company encontraron ese número para escalar al 15% en los últimos meses. Mientras Bain espera que la oleada de niveles se nivela entre el 10% al 15% de las ventas totales de comestibles, un estudio de Nielsen proyectó que las ventas de comestibles en línea obtendrían hasta el 20% del total de la venta al por menor en 2025.

El auge de los servicios de comestibles en línea comoProsperar el mercado También será una fuerza impulsora de la disponibilidad reducida del producto en las tiendas de comestibles de ladrillo y mortero. El mercado de prosperos ofrece alimentos orgánicos de alta calidad en todo el país, incluso a aquellos en los desiertos de alimentos de difícil acceso y mercados más pequeños, durante un 25% al ​​50% de descuento en el precio de venta al por menor que compra en la tienda de comestibles. Con ahorros de costos como ese, es difícil imaginar que los compradores estén comprando todas sus necesidades en las tiendas de comestibles, especialmente dada la conveniencia de tener artículos estables de estantería, entregados directamente a su puerta. (El mercado de prosperaciones es solo uno de los8 Servicios de entrega de comestibles que nunca sabía.)

Aunque los estantes de comestibles pueden ser mayores en el futuro, al menos puedes tener consuelo al saber que no tiene nada que ver con la escasez de alimentos. Lo mismo no se puede decir de la5 alimentos se extinguen sorprendentemente pronto.