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Allen & Hijo, unRestaurante surtérico pero ahora cerrado En Chapel Hill, Carolina del Norte, puede haber logrado su renombre por los hombros de cerdo de Hickory fumando en una presentación tierna y jugosa, pero este 'Cue Shack también sabía una cosa o dos sobre las cosas dulces, también. Su menú de postre lee como una entrada de enciclopedia enComida del sur de la comodidad: pastel de nuez,Pastel de lima clave, Pie de Coconut-Chess, Peach Cobbler. Sin embargo, salvaron lo mejor para el último día de la semana laboral: un budín de plátano dulce y cráneo que es el palo de medición por el cual todos los demás deben ser juzgados. Este es nuestro homenaje a ese fenómeno de solo viernes. Esta receta de pudín de plátano no se retiene en el gusto, pero es más bajo en calorías que el pudín de pan que ordenaría en su restaurante local, y en realidad podría seguir degustar el plátano. Eso es porque, con este delicioso.postre, nos mantenemos de nuevo en el número de ingredientes, y permitimos que los sabores naturales y deliciosos hablen por sí mismos.

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Nutrición:290 calorías, 7 g de grasa (2 g saturadas), 36 g de azúcar

Sirve 8

Necesitarás

1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar
1/3 taza de harina para todo uso
2 tazas 2% de leche
3 huevos, separados
1 TSP Extracto de vainilla
Pizca de sal
4 grandes plátanos maduros, en rodajas
1/2 caja (12oz) obleas de vainilla (alrededor de 35 obleas)

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Combine la 1/2 taza de azúcar, la harina, la leche, las yemas de huevo, la vainilla y la sal en una cacerola mediana.
3. Cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante aproximadamente 12 minutos, hasta que la mezcla se engrose en un pudín.
4. Colocar elclaras de huevo En un tazón de mezcla y batir con un mezclador eléctrico hasta que se formen picos gruesos y rígidos.
5. Pliegue en las 2 cucharadas de azúcar y mezcle durante unos pocos segundos en incorporar. (El merengue también se puede batir con la mano con un batidor en un tazón de mezcla de aluminio frío, pero prepárese para un poco de entrenamiento).
6. Coloque la parte inferior de un plato para hornear de 8 "x 8" o un tazón seguro al horno con la mitad de los plátanos, luego la parte superior con la mitad de las galletas. Repita para formar dos capas de obleas y plátanos, luego vierta el pudín en la parte superior.
7. Difundir el merengue sobre el pudín. Hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que el merengue sea dorado marrón.

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