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Es posible que no vea muchos jefes de lechuga en la tienda de comestibles. Crisper en las próximas semanas, y su sándwich de comida rápida también puede ser corta, también. Una cantidad de escasez plagó al país en 2020, incluyendopapel higiénicoDearándanos, e inclusocerveza exterior. Las causas se extendieron desde la bancarrota al almacenamiento de bloqueo, pero el clima inusual está detrás de esta última escasez. (Relacionado:8 Artículos de comestibles que pronto pueden estar en suministro..)

California experimentó un clima inverbajablemente caliente a principios de este año, lo que impació el cultivo de lechuga en el estado. "Tuvimos dos eventos de calor a mediados de agosto y principios de septiembre", dice Richard Smith, asesor de granja para la producción de cultivos vegetales en la Universidad de California.¡Come esto, no eso!. "Hicieron algunos problemas de calidad, pero el problema más grande es que partieron de una enfermedad en la lechuga que causó una mayor pérdida de cultivos".

El estallido de la enfermedad, conocido comoWilt de Pitio, no tenía precedentes en su severidad generalizada. Ash de los incendios forestales a principios de este año también podría haber dañado algunas de las lechuga, dijo a Christopher Valadez, presidente de la Asociación de Grower-Shipper de Central California, dijoCBS en el condado de Fresno.

Las granjas californianas representan más del 70% de la lechuga cultivada en los Estados Unidos, segúnCentro de resucitación de marketing agrícola, por lo que este tipo de pérdida de cultivos podría causar una escasez nacional. Según Smith, los precios de la lechuga también subieron el mes pasado en respuesta a la oferta reducida.

Esta no es la primera vez que la lechuga ha hecho titulares. Hace poco,bolsas de lechuga yKits de ensalada que contienen Romaine fueron recordados sobre la posible contaminación de E. coli, yUna demanda reciente Archivado contra Chipotle alegó que un cliente desarrolló E. coli desde la lechuga romana en las ensaladas de la cadena de comida rápida.

La lechuga se cultiva enmicroclimas En lugares como México, Canadá y otras partes del mundo para garantizar un suministro durante todo el año, por lo que es posible que no tengamos que esperar demasiado tiempo antes de que haya suficiente que vaya a esta ensalada. Afortunadamente, hayun montón de opciones saludables Para reemplazar la lechuga en su lista de compras mientras tanto.

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