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Césarensalada es verdaderamente un plástico ubicuo de asador, una combinación aparentemente simple pero absolutamente satisfactoria de Romaine, Parmesano, Croutons y un cremosovendaje (con o sin huevo crudo y anchoas). ¿Pero de dónde vino? ¿Quién pensó que viniera esta deliciosa combinación? ¿Fue realmente un hombre llamado César? Bueno, sus orígenes pueden sorprenderte.

Salve, o, más bien, hola, César.

¿Crees que la ensalada César fue nombrada para el antiguo líder romano Julio César? No, eso es solo un mito, muchos de nosotros solo asumimos que parece. Esta famosa ensalada se realizó por primera vez en Tijuana, México, en el rugido 20 por un inmigrante italiano, Caesar Cardini, quien aterrizó allí a través de Canadá y los Estados Unidos.

Cuando César se mudó a Canadá como adolescente, ya había acumulado una impresionante experiencia en la que trabajaba enHoteles y cocinas europeas. En el momento en que era de unos 20 años, que había hecho su camino a California y abrió su primer restaurante (vivido corto),Restaurante de marrón, en Sacramento en 1919. DespuésUna estima en Italia, volvió con algunos de sus hermanos, abrió.Un restaurante francés en San Diego., y hicieron lo que muchas personas emprendedoras durante la era de la prohibición se dirigieron a Tijuana. Allí, se abrió el Palacio de César.

Nace una ensalada.

Fue allí donde Cardini afirma haber inventado la ensalada César el 4 de julio de 1924. Cuando su hija Rosa le dijo más tarde, el restaurante estaba lleno de americanos con los estadounidenses que celebraban el día de su independencia en México, en un estilo bastante boozy. Su padre corría bajo suministros, por lo que resumió en la nevera y se juntó lo que tenía: lechuga romana, huevos, aceite de oliva, croutons y salsa Worcestershire. Lo mezcló todos juntos, y el resto es historia.

Por supuesto, las leyendas rara vez son tan simples, y César no es el único cardini que se acredita como el originador de la ensalada.Su hermano, Alex, afirma que realmente lo hizo. Y lo llamó Ensalada de Aviator, mientras que otros dicen que era Alex mismo quien lo llamó después de su hermano César. Otras historias ponen la responsabilidad de un empleado llamado Livio Santini, quien dijo que la ensalada era la receta de su madre italiana.

Básicamente, los comienzos de la ensalada César son un poco turbios, pero sea cual sea el verdadero origen, el nombre de César atrapado, yRestaurante de Caesar-Que, todavía está en funcionamiento, capitaliza el reclamo a la fama. Más tarde, en la vida, se trasladó a California, y después de algunos esfuerzos de restaurantes más, eventualmente se centró en su negocio embotellado de ensaladas César.

Sostenga las anchoas.

Por supuesto, la ensalada César ha evolucionado con el tiempo. Aunque supuestamenteOriginalmente concebido como alimento de dedoEl restaurante comenzó a prepararlo tableside, que fue un verdadero éxito. Y, aunque las anchoas a menudo se consideran un ingrediente clave en un auténtico aderezo de césar, aparentemente, el propio César no lo vio de esa manera. Élargumentó Esa salsa Worcestershire era todo lo que se necesitaba para prestar la ensalada ese gusto pescado ligeramente salado. Sin embargo usted lo hace, todos provienen de César (probablemente) la invención de esta ensalada de satisfacer.