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Si usa Ketchup en casa, probablemente lo guardes en la nevera, ¿verdad? Después de todo, los propios botellas dicen que el condimento debe ser refrigerado. Entonces, ¿por qué no está refrigerado el restaurante? No es porque estén usando un tipo especial de ketchup, es porque lo pasan mucho más rápido.

Resulta que está totalmente bien mantener a Ketchup a temperatura ambiente, pero mantenerla en la nevera preservará su vida útil, algo que es mucho más importante para las personas en casa que para los restaurantes. El restaurante Ketchup no tiene una larga vida útil en primer lugar porque se usa tan rápidamente, por lo que la frescura a largo plazo no es realmente una preocupación. El ketchup del hogar, mientras tanto, es una historia diferente. Aquí está la verdad sobre por qué los restaurantes no se refrigeran a Ketchup.

¿La ketchup del restaurante necesita ser refrigerada?

A pesar de la mensajería en la etiqueta, Ketchup es en realidad estable. De hecho, Kraft y Heinz tienen una declaración oficial que se declara así.

"Debido a su acidez natural, Heinz Ketchup es estable,"El sitio web de la compañía explica.. "Sin embargo, su estabilidad después de la apertura puede verse afectada por las condiciones de almacenamiento. Recomendamos que este producto se refrigere después de la apertura. La refrigeración mantendrá la mejor" calidad "del mejor producto después de la apertura".

No hay nada de malo en que los restaurantes mantengan las botellas de ketchup en la mesa. El producto es estable, y los restaurantes lo pasan bastante rápido. ¡Piensa en la cantidad de personas que usan ketchup en sus hamburguesas y papas fritas!

¿Debería mantener el ketchup en la nevera en casa?

A pesar de que Heinz admite que la ketchup es estable, hay una buena razón por la que aún quiere mantenerlo en la nevera. ComoLos empleados del restaurante se explicaron en Quora., pasan a través de ketchup mucho más rápido de lo que lo harás en casa.

Piénsalo: ¿cuántas veces usa ketchup en sus comidas en casa? Una o dos veces por semana, como máximo? Un restaurante, por otro lado, podría usar la misma cantidad de ketchup en un día que su hogar pueda tomar semanas o incluso meses de usar.

Mantener el ketchup en su nevera en casa es un movimiento inteligente para preservar la vida útil del condimento y mantenerlo fresco. Los restaurantes sentados no necesitan preocuparse por eso tanto, ya que tienen una alta rotación de los comensales que condujeron su comida con el restaurante Ketchup. Pero dado el uso de ketchup de mayor nivel de la familia promedio, mantener el condimento en la nevera tiene más sentido.

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¿Qué pasa con la mostaza?

Ok, aquí hay donde se pone un poco complicado: depende del tipo de mostaza. Según French's, Dijon y las mostas basadas en el rábano picante deben ser refrigeradas. Otros tipos de mostaza, como el ketchup, son estables, pero aún así podrías mantenerlos en la nevera si no los estás usando, a menudo.

"Dijon y la mostadería perderán sus sabores distintos si no se refrigeran, por lo que fomentamos refrigerar a ambos", laEl sitio web de francés estada. "Para todas las demás mostazas, la refrigeración ayudará a mantener el sabor; sin embargo, no es necesario refrigerar si prefiere consumir su mostaza a temperatura ambiente. No hay ingredientes en la mostaza que se estropee".

Si mantiene ketchup y mostaza en su despensa, en lugar de en su nevera, probablemente no van a ir mal, pero mantenerlos refrigerados podrían extender su vida útil. Después de todo, tu casacondimentos Estará en el estante por más tiempo que ese restaurante Ketchup será.