Good Lifestyle

El 15 de julio de 2017, mi esposo y yo adoptamos unaDieta a base de plantas. A principios de ese día, me había enviado un enlace a un video de 45 minutos en YouTube titulado "El mejor discurso que jamás escuchas"Una conferencia documentada otorgada por Gary Yourofsky, un activista de derechos de los animales en una misión para convertir los comedores de carne al veganismo. Observando que su discurso nos inspiró a hacer el interruptor frío Turquía (sin juego de palabras), y continuamos haciendo una investigación extensa en ambos La salud y los beneficios éticos de eliminar los productos animales de nuestra dieta.

Innumerables libros, artículos y documentales más tarde, todavía estamos averiguros en lo que es mejor para nuestros cuerpos. Pero habiendo dicho eso, no hay negación del cuerpo humano que prospera cuando se alimenta de una abundancia de frutas y verduras. Cuando incorpore más alimentos de origen vegetal a su dieta, naturalmente consumirá más fibra, ácido fólico y varias vitaminas y minerales, además de reemplazar las grasas saturadas con grasas insaturadas, según las grasas insaturadas.Ilene V. Smith, MS, RD, principal deYo en la comida, una consultoría de comunicaciones nutricionales.

"Esas mejoras nutricionales se han asociado con un riesgo reducido de enfermedades crónicas comodiabetes tipo 2 yenfermedad del corazón, un riesgo reducido para el cáncer y la función cognitiva mejorada, así como una reducción general de la mortalidad ", dice Smith. Cuando sigue a unvegano Diet-aka eliminando productos de animales de su menú en total, consume todas estas cosas y más.

Viendo como uno de misresoluciones Porque el Año Nuevo fue averiguar qué es lo mejor para mi salud y mi cuerpo, decidí que ahora decidí que era tan bueno como siempre, para ver qué tipo de beneficios para la salud podría cosechar de manera entera vegana. Así que con un poco de ayuda del servicio de comidas veganas.Zanahoria púrpura, mi esposo y yo nos volvimos completamente veganos durante una semana.

Espera, entonces, ¿qué es la zanahoria púrpura?

Purple Carrot es un servicio de entrega de comidas que ofrece a los suscriptores la oportunidad de probar deliciosas, innovadoras recetas del 100 por ciento veganas, justo en casa. Para comenzar, los miembros pueden elegir entre tres opciones de plan: el plan rápido y fácil, que se compone de platos que se pueden colocar en 30 minutos o menos, el plan de proteínas altas, que ofrece comidas altas en proteínas y la elección del chef. Opción, que está llena de comidas gourmet que se dice que "elevan sus papilas gustativas".

Se publica un nuevo menú en el sitio web de la zanahoria púrpura cada semana, y los miembros eligen tres opciones de la cena por $ 72 (cada comida sirve a dos personas, por lo que se rompe a $ 12 por placa). Además de la cena, la marca también ofrece a los miembros la oportunidad de agregar las opciones de almuerzo y / o desayuno a su pedido por un adicional de $ 24 por complemento. Los ingredientes que necesita para cocinar estas comidas también se produzcan, y se entregan directamente a su puerta en un paquete.

Tenga en cuenta que, por lo general, los consumidores disfrutan de la zanahoria púrpura hasta tres veces a la semana, pero por el bien de este experimento, Purple Carrot me proporcionó cinco cenas, dos almuerzos y dos desayunos para que mi esposo y yo pudiéramos ser veganos para un trabajo completo. semana.

Las mayores lecciones que aprendí.

Tuve que comer mucha comida para mantenerme alimentado.

Para el registro, Purple Carrot hizo un trabajo increíble que le brinda a mi esposo y a mí con deliciosas comidas como pasteles de fideos de cebolleta (que sabía comoComida para llevar, por cierto), fideos de limón de jengibre y de la noche a la mañana.mantequilla de maní Chia Pudding, por nombrar algunos. A pesar de que me sentí saciado durante el día, pero para cuando mi esposo y yo nos desperté cada mañana, ambos fuimos francamente voraz.

Tenga en cuenta que un día típico de comer para mí antes de este experimento incluyó cosas como huevos para el desayuno y el pescado para la cena, por lo que a pesar de que la cantidad de calorías que estaba comiendo no había cambiado, los tipos de alimentos que consumí. A principios de la semana, quería atenerme a las tres comidas que fueron enviadas a mi manera, pero se dio cuenta rápidamente de que necesitaba comer más y más a menudo para mantenerme alimentado y saciado.

Especias hechas (y arruinadas) las comidas.

Como alguien que todavía está aprendiendo su camino por la cocina, yendo vegano durante una semana, definitivamente me enseñó cómo navegar por un bastidor de especias. La zanahoria púrpura me presentó a los ingredientes, nunca había pensado para cocinar con antes, y mucho menos el gusto. Cosas como Curry, Chorizo ​​Spice, y Chutney fueron definitivamente nuevas en mi paleta, pero sin ellos, los filetes de coliflor habrían probado sintos, los fideos de arroz de Vermicelli habrían bajado como paja, y cada bocado de tofu hubiera sido como masticar piezas húmedas de esponja.

Pero también aprendí que una gran cantidad de ciertas especias pueden ser excesivas, algo que descubrí de la manera más difícil agregando un Fresno Chile entero a un ensalada marinada. Gran error.

Mi sistema digestivo sensible prosperó.

Me diagnosticaron IBS en la universidad, pero he estado luchando con los síntomas desde que tenía 10 años. Una vez que eliminé la carne de mi dieta, sin embargo, noté un cambio significativo en la forma en que mi cuerpo pudo romper y digerir los alimentos que estaba comiendo. Nunca hubiera esperado la transición de la mayoría de las plantas basadas en plantas, sin embargo, hubiera hecho tal diferencia, y realmente lo hizo.

La zanahoria púrpura nos envió dos desayunos: una tostada de aguacate sembrada con rábanos y pepinos, y la aleña de la mantequilla de maní de la noche con las rebanadas de clementina y las crisis de plátano seco. Los aguacates necesitaban unos pocos días para madurar, por lo que oficialmente inicié el experimento con una generosa sirviendo del pudín, y no puedo decirle la última vez que mi sistema digestivo se sintió tan activo.Una porción (28 gramos) de las semillas de Chia produce 11 gramos de fibra, que suele ser la mitad o más de la mitad de mi parte en un día promedio. Factor en todos los frutos y hojas verdes que estaba comiendo, y los viajes al baño fueron impresionantemente exitosos, sin ningún tipo de incomodidad en mi intestino.

Dejé de contar calorías y comencé a contar los nutrientes.

Una vez que los restaurantes comenzaron a incluir el número de calorías junto a los artículos en su menú, me di cuenta hiper-conscientes de todo lo que pedí, dejando que un número me hiciera sentir tan inquieto. Así que puedes imaginar mi reacción cuando las comidas de zanahoria púrpura se valoraron en cualquier lugar de 330 a 790 calorías por porción. Pero a diferencia de la cantidad de calorías en un bocado de comida premade, sabía qué tipo de ingredientes estaba poniendo en mi cuerpo, y sabiendo que me estaba alimentando con alimentos enteros, los alimentos densos de nutrientes realmente me ayudaron a dejar de lado la ansiedad.

Tuve mucha energía para jugar.

Debido a que los alimentos que estaba comiendo me estaban nutritándome y moviendo mi sistema digestivo en lugar de pesarse y soportarme, me sentí ligero como una pluma durante la mayor parte de la semana. De repente, tuve mucha energía para expulsar que no estaba allí antes, y durante toda la semana, noté que mi enfoque era afilado, y sentí un impulso en mi actuación en el gimnasio.

Purple Carrot Head Chef Andrea Nordby una vezexplicado Que esta repentina estallida en la energía que sentí una vez que estuviera completamente inmersa en una dieta vegana, porque esta forma de comer "introduce vitaminas y minerales en cantidades muy concentradas, sin incluir mucho la basura, los rellenos y los conservantes que procesaron los alimentos. " Lo que eso significa que cuando nutre su cuerpo con más alimentos completos de nutrientes y densos que son fáciles en su digestión, no tiene que expulsar tanta energía para romper los alimentos, dejándole más energía para utilizar de diferentes maneras .

Es más fácil de lo que podría pensar hacer cambios en su dieta que afectará su forma de vida.

Sé que el veganismo no es para todos, y eso está bien. Pero creo que todos podrían beneficiarse de comer más alimentos de origen vegetal en su dieta. Afortunadamente, las opciones basadas en plantas se están volviendo mucho más comunes y fáciles de implementar en su rutina diaria, y un servicio como la zanahoria púrpura lo hace lo más fácil posible para usted al traer las comidas directamente a su puerta.

Si está buscando hacer pequeños cambios por su cuenta para aliviar su camino hacia este cambio de estilo de vida, puede comenzar a agregar una cucharada de guisantes, cáñamo u otros polvos de proteínas a base de plantas a sus batidos post-entrenamiento. Mi favorito personal esSmoothie de la planta orgánica de la proteína de Nutiva Smoothie mezcla.La hamburguesa imposible yMás allá de la carne están haciendo que sea más fácil ordenar y sustituir sus carnes favoritas para las alternativas veganas, y si tiene un diente dulce, hay muchos postres veganos deliciosos de las barras de chocolate-Alterar ecoDeHu cocina, yComido Tener algunas grandes opciones, a las galletas.¡Oreos son veganos!

Si no está listo para comprometerse con esta forma de comer completamente, pero está interesado en experimentar con alternativas basadas en las plantas, una de las mejores maneras de hacerlo es elegir alimentos veganos y crear platos que apelan "a los no -veganos miembros de tu familia y amigos, "según Smith. Después de todo, solo porque usted está adoptando un estilo de vida vegano, agrega Smith, eso no significa que tenga que comer solo. Encuentre alimentos que trabajen para su cuerpo y sus papilas gustativas, y diviértase. La comida está destinada a ser disfrutada tanto como está destinada a alimentarlo, y ir a base de plantas, ambos para mí.