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Mucho antes de que el diseño, su propia ensalada picada se convirtió en un alimento básico de almuerzo rápido, la ensalada de Cobb estaba alimentando a los ricos y famosos en Beverly Hills. Un clásico instantáneo, la Cobb es una ensalada picada formada por lechuga, hervida.huevos, pollo, tocino, aguacate, queso Roquefort (queso azul a menudo es sustituido), tomates y vinagreta de vino tinto. Es abundante y llenando, y un poco decadente en cuanto a las ensaladas. Y sí, en realidad fue nombrado después de una persona.

Pero, ¿quién es el Cobb detrás de la ensalada de Cobb, de todos modos?

La leyenda más común dice que la ensalada de COBB fue un espolón del momento de la invención de la necesidad. Supuestamente, una muy hambrienta Robert "Bob" Cobb, propietaria del popular restaurante Brown Derby en Trendy Wilshire Boulevard, estaba en la cocina del restaurante.a altas horas de la noche. Sacó lo que estaba disponible, por lo que un poco de esto y un poco de eso en su ensalada, que incluía huevos duros y asados ​​sobrantes.pollo. No soñar, jamás agregaría esta ensalada de fregadero de la cocina en el menú, lo compartió con su amiga Sid Grauman del legendario teatro chino de Grauman. Fue tan delicioso que al día siguiente, Grauman regresó pidiendo una "ensalada de Cobb". Es gracioso pensar en las celebridades que pasan por las sobras, pero cuando la ensalada de Cobb golpeó el menú derby marrón en 1937, una estrella fue verdaderamente nacida.

Hay algunosdesacuerdo Sin embargo, sobre si Cobb o su chef principal, Robert Kreis, hizo que la audaz se mueva para agregar oficialmente el artículo en el menú en primer lugar. Pero todos están de acuerdo en que llegó a estar en el restaurante y fue nombrado por Cobb.

Fue un golpe fugitivo

Tan pronto como se puso la ensalada de Cobb en elBrown Derby Restaurant's Menú, se convirtió en todos los favoritos de la comida. El restaurante con forma de sombrero de 24 horas, que eventualmente se expandió a una mini-cadena de cuatro restaurantes, fue el terreno de las estrellas de las estrellas del tiempo como Spencer Tracy, Clark Gable, Lucille Ball y Harpo Marx. Así que hay una buena posibilidad de que amo a Lucy Star ella misma fue ardiendo en una ensalada de Cobb, al igual que el resto de nosotros.

Esta vez en la historia de los alimentos fue la era de los preparativos de tables en los restaurantes, también, al ver un conjunto de alaska al horno Aflame a continuación desde su asiento fue el pináculo de la clase, y como tal, la ensalada de Cobb fue picada yMezclado a la derecha delante de los comensales. Quién los ordenó, en lugar de ser preparados y juntos en la cocina. El espectáculo era todo parte de la apelación.

Desde entonces hasta ahora

Muy pronto, la ensalada de Cobb comenzó a aparecer en los menús de restaurantes en todo el país. Hoy en día, se sirve típicamente con las filas de ingredientes establecidos y queda al restaurante que se juntara. Ahora hay innumerables variaciones de la ensalada, ya que es fácil mezclar los greens, intercambiar pavo para pollo, y verter algunos franceses.vendaje En lugar de vinagreta. Pero considerando el estímulo del momento de la ensalada, todo parece estar de acuerdo con las intenciones de Cobb.