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El tocino es un alimento esencial para tener endesayuno y los brunch, los grupos porque muchas personas disfrutan hundiéndose los dientes en una pieza crujiente. También hace un gran lado, ya sea que el plato principal consta depanqueques, untortilla, o unplato de sartén de tipo. Entonces, ¿qué haces si necesitas cocinar tocino para una gran multitud de personas? Contrariamente a lo que podría pensar, la sartén no es la respuesta para hacer una cantidad masiva de tocino crujiente. Hay otra forma de cocinar tocino para que no le cueste un montón de tiempo ni sacrifica la calidad de la carne. Además, no implica estar de pie sobre la estufa y esquiva las salpicaduras de grasa.

Entonces, ¿qué debes hacer? Tratarcocinar tocino en el horno, con la ayuda de una herramienta muy importante.

¿Qué puedo comprar para que pueda hacer el tocino más fresco en el horno, sin problemas?

Es posible que se sorprenda al saber que la llave para cocinar la pieza más perfecta de tocino es en realidad un bastidor de refrigeración (se establece en la bandeja para hornear). Así es, deberá comprar un estante de enfriamiento de acero inoxidable rectangular, para ejecutar este truco. El cruce de crisel es importante, porque los bastidores de refrigeración también se pueden ranurar, pero ese estilo puede dejar que el tocino se deslice a través de sus grietas. Un patrón de criseles mantiene el tocino elevado y apoyado sin caer a través de la bandeja para hornear de abajo.

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¿Por qué es esta la mejor manera de cocinar tocino?

Piense en todas las veces que ha cocinado tocino en una sartén y el desastre que hizo. Splatters de grasa en todas partes cuando el tocino se bizzea desde el alto calor, y aunque el sonido hace sonidos como la carne se está volviendo crujiente, el tocino puede realmente ser empapado de sentarse en toda la grasa que se produce inevitablemente de cada tira. En su lugar, puede colocar cada pieza de tocino sin cocer encima de un bastidor de enfriamiento que está descansando dentro de una bandeja para hornear y plop que en el horno. La recompensa será mucho más dulce (o, um,sucio Deberíamos decir), gracias a la ayuda que ofrece el bastidor de refrigeración y las rejillas de ventilación que dejan caer la grasa y alejarse del tocino.

La clave es comprar un bastidor de enfriamiento seguro al horno que tampoco se haya tratado con un recubrimiento antiadherente. EseTipo de recubrimiento puede hacer que todo el estante se deforme debido al calor del horno. También es importante que recuerde colocar una bandeja para hornear debajo del bastidor de refrigeración para atrapar la grasa, por lo que no se desliza hacia su horno real.

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¿Cómo cocinas tocino con un estante de enfriamiento?

Así que tienes tu estante de enfriamiento, ¿ahora qué? Para obtener el mejor tocino posible, siga los pasos a continuación.

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Línea una bandeja para hornear con papel de aluminio para capturar los goteros, y colocar la rejilla de enfriamiento en la parte superior.
3. Agregue el tocino colocado a través del bastidor de refrigeración, asegurándose de que no se toquen piezas (¡un punto clave para que el tocino crujiente no se superpa!).
4. Ponga toda la bandeja para hornear (rematada con la rejilla de enfriamiento) en el horno.
5. Cocine por unos 20 minutos.
6. Cuando esté listo, retire la bandeja de la bandeja para hornear del horno. Tenga mucho cuidado al sacar la bandeja del horno para evitar salpicaduras con la grasa de tocino que está ahora en la lámina de aluminio.
7. Retire el tocino de la rejilla de enfriamiento con pinzas.

Allí lo tiene, la cosa que necesita comprar para obtener la pieza perfecta de tocino es la humilde estante de refrigeración. ¿Quién dice que es solo para las cookies?