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Dos cosas son temas candentes en las tendencias de la salud en este momento:Leche alternativa ysaludable. La industria de ordeñar cualquier otra cosa que no sea vacas (estamos hablando de almendras, soja, cocos y, más recientemente, avena) realmente se ha despegado. Como tiene la búsqueda de alimentos saludables, coninvestigación reciente Consideración de la tripa como la verdadera brújula para la salud física y mental general. Estas tendencias han dado un aumento de la leche de cabra en la reciente popularidad.

¿Cuál es el maquillaje nutricional de la leche de cabra?

"La leche de cabra tiene una nutrición similar a la leche de vaca, con importantes nutrientes como el calcio y la vitamina D", dice Angela Lemond, RDN, CSP, LD, nutricionista dietista registrado y portavoz de los medios de comunicación nacional para elAcademia de nutrición y dietética.. "La leche de cabra es más alta en grasas saturadas y calorías que la leche de vaca. Un vidrio de 8 onzas es de alrededor de 170 calorías, en comparación con 150 calorías para la leche de vaca entera. La leche de cabra es un poco más alta en calcio, magnesio y potasio, pero vaca. La leche es más alta en B12, riboflavina, folato y selenio ".

Pero donde la leche de cabra tiene el único en sus beneficios de salud intestinales.

¿Por qué la leche de cabra es tan saludable para tu tripa?

La leche de cabra contieneprebióticos, que ayuda a alimentarprobióticos en el intestino.

"Los prebióticos son tipos especiales de fibras que combustibles probióticos (los microorganismos)", dice Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N y consultor de nutrición paraNutrición de RSP. "Se encuentran en ciertos alimentos y aditivos. Los probióticos (en el microbioma) están implicados en diversas condiciones de salud / situaciones como el peso, la inmunidad, el sueño y el estado de ánimo, lo que garantiza que se nutren adecuadamente es muy importante".

Los prebióticos no se encuentran en la leche de vaca, pero pueden ayudar a digerirlactosa, lo que hace que sea más fácil en el intestino para digerir.

"A diferencia de la leche de vaca, la leche de cabra contiene un prebiótico llamado oligosacáridos", dice Lemond. "Los probióticos de los prebióticos, y se sabe que los probióticos ayudan con la digestión de la lactosa. Y es posible que la presencia de prebióticos en la leche de cabra pueda ayudar con la digestión (general)".

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Pero los prebióticos no son las únicas cosas que hacen que la leche de cabra sea más fácil en el intestino.

"Hay alguna evidencia de que la leche de cabra puede ser menor en la proteína A1, que las vacas de Estados Unidos suelen tener muchas personas (que muchas personas no toleran bien), por lo que pueden ser preferibles", dice Auslander Moreno.

Sin embargo, si es realmente intolerante a la lactosa, es posible que aún desee evitar la leche de cabra.

"Muchos dicen que toleran la leche de cabra mejor que la leche de vaca. Sin embargo, la leche de cabra solo tiene un gramo menos de lactosa que la leche de vaca", dice Lemond.

¿Cómo puedes probar la leche de cabra?

"Si alguien está teniendo problemas digestivos con la leche de vaca, pueden probar la leche de cabra", dice Lemond.

Puede comprar la leche de cabra en la mayoría de las tiendas de comestibles, así como directamente desde las fincas.

"Si compra la leche de cabra directamente desde una granja, asegúrese de que la leche esté pasteurizada", dice Lemond.

La leche de cabra suele ser más cara que la leche de vaca, pero también viene en Kefir fermentada también. Pero si no está listo para probar la leche de cabra, hay otras formas de mejorar la salud intestinal, y eso incluye comer fibra.

"Los alimentos altos de fibra ayudan a mover la comida a través del tracto digestivo y también contienen prebióticos, que forman probióticos", dice Lemond.

Comidas fermentadas También son excelentes para la salud intestinal.

"La salud digestiva se puede mejorar al consumir alimentos fermentados (yogurt, kefir, tempeh, miso, natto, alimentos en escabeche, kimchi, quesos envejecidos) y varios tipos de alimentos con fibra (también conocido como prebióticos, especificamente papas, jerusalén alcachofas, cebollas, diente de león Verdes, avena y frijoles), así como controlar el estrés, disminuir el consumo de alcohol y dormir adecuadamente ", dice.