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La mayoría de las especias se compran terreno, por lo que nunca llegamos a ver cómo se ven antes de que estuvieran embotellados y puestos en los estantes de la tienda de comestibles. A algunos se venden todo, sin embargo, y uno que puede haber llamado su atención es el anís estrellado. Esta cápsula simétrica, en forma de estrella es hermosa, y se parece más a una decoración de la mesa de otoño que algo que comerías. Pero Star Anise es en realidad una especia utilizada para su naturaleza aromática y propiedades de curación. Aquí está todo lo que necesita saber sobre esta especia antiinflamatoria.

¿Qué es el anís estrellado?

Sorprendentemente, aunque lo encuentras en el pasillo de la especia ... ¡En realidad es una fruta! Las vainas de anís de estrellas crecen en árboles de hoja perenne en la familia Magnolia (Ilícium Verum) nativos de Northeast Vietnam y Southwest China. A menudo se confunden con el anís es similar nombrado (o anís), pero no tienen relación.

El anís estrellado se recoge inmaduras y verdes, antes de ser secas y vendidas como las vásculas pequeñas, duras y marrones que todos conocemos. Por lo general, se ven con ocho puntos en la estrella, pero pueden variar de seis a 10, con una semilla en cada punto. Se usa principalmente como una especia, generalmente entera, pero no se puede ingerir, por lo que tiene que ser salido después de cocinar. Infundirá lo que haya estado cocinando e impartirá el sabor, así como los antioxidantes y los beneficios antiinflamatorios.

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¿A qué sabe el anís estrellado?

Star Anise tiene un aroma y sabor al regaliz, pero también es calentamiento y terreno, por lo que juega bien con otras especias de otoño y festivos como la canela, la nuez moscada y la familia. Su dulzura sutil funciona bien mezclada en vino caliente o sidra especiada, pero también se puede usar en mezclas saladas como china de cinco especias, que tiene grandes granos de pimienta, hinojo, canela y clavos. Es picante, por lo que un poco hace un largo camino, sin embargo, lo usas, no lo dejes dominar tu paladar.

Cómo usar el anís estrellado

En el invierno,La sidra caliente con especias Es un gran cóctel de vacaciones especiado para tener en su bolsillo trasero. Al hacer reflexionar sobre la especia (generalmente con canela, nuez moscada, anís de la estrella, jengibre y cáscara de naranja), mantenga su anís estrellado y empinada en sidra o vino para infundir, luego retírelo después de reflexionar así que no domina la mezcla. Vaya fácil en la proporción de anís de estrellas a otras especias porque es fuerte.

También es ideal para infundir sabor en sopas, comoSopa de fideos de pho vietnamita o para infundir cualquier caldo con un poco de sabor adicional. También es uno de los ingredientes clave en chino de cinco especias, lo que puede mezclarse en un salteado, use para marinar el pollo, o mezcle contuercas asadas Para un simple refrigerio. En general, se juega bien con otras especias calentadas como la canela, los clavos y la familia, así que inténtalo en lugares donde podrías usar aquellos que saborizan un café con temas de caída, haciendo una mezcla de chai o mezclando en platos indios u otros platos asiáticos.

Además de los usos culinarios,aceite de anís estrellado También se puede utilizar en aromaterapia para ayudar a aliviar los síntomas de los resfriados y la congestión, los dolores musculares y los dolores, y la digestión.

Donde comprar anís estrellado

Puedes encontrar anís estrellado vendido en vástagos enteros en casi cualquier tienda de comestibles o enAmazonas. Las vainas rotas también están bien, así que si las encuentra, también pueden costar menos.Aceites esenciales-Para que la aromaterapia, no consuma oralmente, también se puede comprar en tiendas de salud y bienestar seleccionados o en línea.