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A medida que los principales jugadores de comida rápida comienzan a informar sus ganancias de primer trimestre esta semana, un patrón de crecimiento común son los sándwiches de pollo crujientes emergentes son los artículos destacados que ayudan a las cadenas a recuperarse y recuperar sus ventas pre-pandémicas.

Según yum! Ejecutivos de marcas,El nuevo y mejorado sándwich de pollo de KFC., que se lanzó en febrero, se está vendiendo a más del doble de la tasa de la versión anterior de la cadena, mientras queLos tres nuevos sándwiches de pollo de McDonald's están excediendo las expectativas de ventas diarias de los operadores, segúnCnbc.

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Pero la proliferación y popularidad de laDocenas de nuevos sándwiches de pollo. En el mercado, también han dejado algunas marcas que luchan por mantenerse al día con la creciente demanda nacional del artículo. O más bien, la carne que entra en él.

"Como hemos ingresado [el segundo trimestre], la demanda de que el nuevo sándwich ha sido tan fuerte que, junto con el ajuste general del suministro de pollos domésticos, nuestro principal desafío ha estado cumpliendo con esa demanda", dijo David Gibbs, CEO de ¡Yum! Marcas.

Alas, por ejemplo, que también se han convertido.Uno de los artículos más populares de comida rápida. Durante la pandemia, ya están en breve suministro en todo el país. Restaurantes en estados como Texas, Wisconsin, Virginia y Ohio tienen queCancelar noches de ala o idear alternativas creativas, comoSirviendo "alas sin hueso" Hecho de carne de pecho. Pero la escasez de pollos pronto se puede expandir para incluir pechugas de pollo, lo que pondría en peligro el suministro de sándwich de pollo de comida rápida.

Los productores de pollo como el orgullo de peregrino están luchando para mantenerse al día con la creciente demanda de los restaurantes, pero la compañía supuestamente esInvertir en la producción de rampa.. Mientras tanto, algunas cadenas se están volviendo a los muslos como una alternativa para los sándwiches de pollo. El famoso de Nathanrecientemente debutado El nuevo pollo frito caliente de Nashville y sándwiches de pollo a la parrilla pegajosos y picantes, los cuales usan muslos de pollo en lugar de los senos.

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