Macarrones picantes y queso con jalapeños y receta de jalape.
Esta versión de la comida de confort clásica es baja en calorías y llena de complementos picantes.
Pregunte a los estadounidenses qué comerían por su última comida en la Tierra, y la mayoría probablemente le diríamacarrones con queso. Los restaurantes muy malos y los proveedores de alimentos congelados comienzan sus macarrones y queso con una base de crema y mantequilla, una receta de calamidad calórica. Esta Mac y el queso picantes se basan en la mantequilla Béchamel, la harina y la leche, lo que ayuda a reducir las calorías por la mitad. Añadimos Jalapeños y Prosciutto por un poco de bondad picante, ahumada; Siéntase libre de dejarlos fuera, si no eres un fanático de la especia.
Nutrición:480 calorías, 9 g de grasa (5 g saturadas), 450 mg de sodio
Para 6
Necesitarás
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla amarilla, picada
2 tbsp harina
3 tazas de leche
2 tazas de cheddar extra fuerte rallado
Sal y pimienta negra al gusto.
1 lb de macarrones de codo, penne o conchas
1/4 taza de jalapeños en escabeche picados
2 oz Prosciutto o jamón, cortados en tiras finas
1/2 taza de pan de pan panko migas
1/4 taza de parmesano rallado
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 375 ° F.
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y translúcida (pero no dorada), aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y revuelva para incorporar en la mantequilla.
- Vierta la leche unas cuantas cucharadas a la vez, utilizando un batidor para incorporar la harina y evitar que se formen los bultos.
- Cuando se haya agregado toda la leche, permita que la salsa se caliente durante 10 minutos, hasta que comience a espesarse. Agregue el queso y la temporada con sal y pimienta.
- cocinar elpasta De acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que Al Dente, drenando y regrese a la olla. Agregue la salsa de queso, los jalapeños y la prosciutto y revuelva para incorporar completamente.
- Divida la mezcla entre 6 crocks individuales o verter en un plato de hornear grande. Cubra con las migas de pan y espolvoree con el parmesano.
- Hornee durante 10 minutos. Encienda el parrilla y la asa hasta que las migas de pan sean doradas y crujientes, aproximadamente otros 3 minutos.
Comer esta punta
El Mac y el queso clásicos basados en Cheddar son difíciles de superar, pero además de tener altos recuentos de calorías y grasas, también proporciona poca nutrición canjeada. Aumente el perfil de salud (y el potencial de hambre-aplastamiento) de su Mac y su queso agregando cualquiera de los siguientes a la pasta cuando lo tire con la salsa de queso.
- 1 taza de cebollas caramelizadas
- 2 tazas ásperamente picadas o tomates cherry
- 6 oz pollo a la parrilla y 1 taza de champiñones salteados
- 2 tazas picadasBrócoli al vapor o salteado
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