Good Lifestyle

En circunstancias normales, mi fin de semana rara vez se completa sin compartir una comida con amigos. Comer a través de la animada escena del restaurante de Nueva York es un pasatiempo favorito para muchos, y mi pareja y yo no somos una excepción a eso, ambos teléfonos contienen listas de siempre crecientes de nuevos restaurantes para intentarlo, a la mitad de la semana. NAB Reservas para el fin de semana.

Pero con frecuencia, invitaremos a amigos por una cena de sábado por la noche en nuestro lugar. Cuando se trata de cocinar para una de estas cenas, generalmente está sucediendo bastante preparación. Los libros de cocina se retiran los estantes, las recetas se combinan en las comidas, los rendimientos se duplicaron o se triplicaron, y las madres pidieron explicar las recetas que solo existen en su memoria.

Nuestro espacio de cocina permite que varias personas se reúnan alrededor de la isla de la cocina, una bendición que todavía mantengo en mis Mantras de gratitud diaria, y hemos relajado tenerlo lleno de amigos mientras cocinamos. Se acurrucaron juntos, compartiremos vino, historias de viajes recientes o problemas de empleo, y todas las demás cosas que se acumulan en nuestros cerebros durante la semana. Puede sonar loca, pero cocinar en una cocina de zumbido llena de personas, charlar, debatir y riendo, es donde me siento realmente cómodo.

Antes decoronavirus Golpea a Nueva York y cerró temporalmente nuestras vidas, así como los restaurantes que amamos, había una especie de club de cena que se formaba en nuestro grupo de amigos. Habíamos hablado de hacer un horario oficial, donde una vez al mes, nos turnaríamos para albergar a todo el grupo para la cena. Desafortunadamente, debido a las estrictas pautas de cuarentena ahora en su lugar, esos planes están en espera indefinidamente.Y sin la capacidad de reunir a nuestra gente en torno a la comida, comencé a sentirme como si nuestras amistades también estarían en una retención indefinida. Las celebraciones de cumpleaños y promociones de trabajo fueron pospuestas, interacciones cara a cara reemplazadas por cautelosos "Simplemente revisando, ¿estás bien?" mensajes de texto.

Claro, nos hemos mantenido cocinando por nosotros mismos, y tal vez lo estamos haciendo más que nunca. Pero la comida ha asumido un papel más urgente como sustento básico, en lugar de un regalo de celebración preparado con gusto.

Luego, una semana en la cuarentena, un par de nuestros amigos sugirieron cenar juntos. Todos habíamos estado encerrados en nuestras casas durante algún tiempo, navegando por la nueva rutina desconocida de trabajar desde nuestras salas de estar, cocinando tres comidas al día, dejando nuestros apartamentos para viajes cortos hasta tiendas de comestibles, y sin otros planes a la vista. El aislamiento había comenzado a usarnos a todos, y esta sugerencia simple y obvia se encontraba con la emoción.Continuaríamos nuestras reuniones alrededor de la mesa de cena virtualmente, en grupos más pequeños, y lo haríamos lo más a menudo posible.

Tengo que admitir que no importa cuán digitalmente conecten que estemos en esta época, nunca se le ocurrió a mí para usar aplicaciones de videollamadas para los planes de cena antes. Claro, hemos tenido amigos mudarse por todo el país, e incluso se dispersamos por todo el mundo, pero nunca pensamos en coordinar la hora de la comida con ninguno de ellos. Tal vez fue porque los vemos en un futuro cercano no parecía una improbabilidad total. Y tal vez fue porque las ventajas de compartir una comida parecen difíciles de reemplazar: los olores, la calidad que cubren la calidad de los platos de comida alrededor de la mesa o superando a alguien con más vino, el trabajo en equipo animado de Tareas a todos con una pequeña contribución: peeling , cortando, agitando, adornando.No, la cena con amigos en el tiempo de la pandemia de Coronavirus no sería lo mismo por ningún medio. Pero podría llevarse a cabo en una plataforma diferente y seguir sirviendo como un ancla familiar de la conexión humana.

A las 7:30 de esa noche, nos conectamos con video y sacamos nuestras cenas a la mesa: nuestros amigos mostraron con orgullo su Gorgonzola Radicchio Risotto, y nuestro Bucatini Fra Diavolo-completo con dos botellas de vino. Todo lo que se sintió extrañamente natural. Las caras familiares (aunque un poco pixeladas) y voces que emiten de alegría cuando nos explicamos mutuamente cómo hicimos la comida, que los ingredientes eran difíciles o fáciles de obtener, y lo que estamos planeando cocinar a continuación. . . Luego cavando y disfrutando de unos momentos de silencioso silencio cuando tomamos nuestras primeras picaduras.Esto fue lo más cercano a lo que teníamos antes de la cuarentena, y nos llenó de esperanza de que lo tengamos de nuevo pronto.

Charlamos durante varias horas alrededor de nuestra mesa de cena virtual. Nuestros pensamientos colectivos fueron una mezcla saludable de esperanzas y temores sobre el futuro, uno en el que las pandemias globales fueron una posibilidad real. Pero también compartimos recetas y consejos de planificación de comidas durante las próximas semanas.La comida es una fuente interminable de combustible para nuestra amistad, y eso aún era mucho el caso. De hecho, se me ocurrió que la cocina todos los días nos había hecho cocineros más reflexivos, planeando y preparando nuestras comidas semanales con una cantidad inusual de previsión. ¿Tendríamos suficientes ingredientes para una focaccia casera? ¿Deberíamos estar planeando comidas centradas en la carne o ir vegano por un tiempo? Había mucho de lo que hablar, sabio de alimentos.

Nos separamos de una esperanza compartida de que pronto volveríamos juntos, tal vez por el verano. Tal vez vamos a romper nuestro ayuno social con un picnic en el parque, o lanzar una fiesta en la barbacoa en el patio trasero de alguien. Haremos los apretones de los aperoles, y haremos que absolutamente hornearemos algún tipo de afrutado.postre para la ocasión.

Al día siguiente, habíamos acordado en un momento para nuestra próxima cena, pasaría unos días más tarde, y la planificación del menú estaba en plena marcha de inmediato. Después de eso, mis bebidas de cumpleaños virtuales seguirían con nuestros amigos en cuarentena en Brasil y Argentina, y una hora de queso y vino en un sábado por la noche fue sugerido por un querido amigo en Brooklyn.De repente, la perspectiva de cenar en línea juntas, al menos por un tiempo, no parecía tan mal.

Ha sido un desafío encontrar cosas que esperar cuando tenemos que mantenernos alejados unos de otros, cuando el mundo y nuestra ciudad parecen estar cambiando para siempre, y cuando la incertidumbre ha hecho que la mayoría de nuestros planes 2020 inútiles (casi hace que uno se sienta. Un poco tonto tener planes en primer lugar). Pero hay una gran comodidad en la comunidad, en continuar nuestros rituales sociales, y comenzar nuevos. Al conectarse a través de los alimentos, juntos, pero aparte. A través de la webcam.

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