Simple entero30 Burito Bowls
Ideal para la preparación de comidas de almuerzo, las capas de estos cuencos de burrito sin grano se unen en un instante.
Deconstruir un clásico Bowrito Bowl, eliminar granos y productos lácteos, y obtendrá este tazón de burrito satisfactorio y saludable. Estamos usando arroz de coliflor en lugar de arroz regular, y confía en las especias y las verduras para golpear los sabores. Un "guacamole" rápido en la parte superior proporciona grasas saludables y redondea este almuerzo limpio que espaleo- yEntero30-obediente.
Hace 4 tazones
Ingredientes
1 cabeza grande de coliflor
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal kosher
Pimienta negra
3 pimientos, en rodajas finas
1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
2 tazas de tomates cherry, a la mitad
1 lb de carne molida
1/2 tsp comino
1/4 cucharadita de paprika ahumada
2 aguacates maduros
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
Zumo de 1 lima
Como hacerlo
- Retire el tallo y el núcleo de la coliflor y la rejilla o la chuleta finamente, por lo que se asemeja a la textura del arroz.
- Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a un conjunto de sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite está brillando, agregue la coliflor, la sal 1/4 TSP y 1/4 TSP Pepper. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor se suaviza ligeramente, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
- Transfiera la coliflor cocida a un tazón y limpie la sartén.
- Agregue 1 cucharada del aceite de oliva a la sartén y gire el calor a medio-alto. Agregue las pimientos, las cebollas y la sal 1/4 TSP. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se suavice, unos 5 minutos. Transfiere las verduras a un plato. No borre la sartén.
- Agregue el aceite de oliva de 1 cucharada restante a la sartén y agregue la carne de res moluna, comino, paprika y 1/2 cucharadita de sal. Cocine a fuego medio-alto, rompiendo la carne según sea necesario, hasta que se duerme y cocinó.
- En un tazón pequeño, puré juntos los aguacates, la cebolla roja y el jugo de lima. Temporada con sal y pimienta al gusto.
- Divide el arroz de la coliflor, las verduras salteadas y la carne molida entre 4 tazones. Cubra con una cucharada grande del guacamole y sirva.
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