Esto es lo que estamos cocinando para sobrevivir a la cuarentena.
Los mejores platos que comen esto, ¡no eso! El personal ha estado azotando en casa.
Estos son algunos tiempos sin precedentes con elPandemia de COVID-19 en plena marcha. Dado lo poco que sabemos sobre las capacidades de los virus y cuántas vidas ya se han perdido, pocas cosas pueden proporcionarnos la comodidad en este momento ...
Es decir, excepto por una buena comida o postre casera.
El equipo en¡Come esto, no eso!se reunieron (virtualmente, por supuesto) y cambió algunosrecetas Hemos estado haciendo durante la cuarentena para poder ayudarnos a alcanzarnos a través de este tiempo difícil.
Ahora, nos encantaría compartir nuestras creaciones especiales, y cómo hacerlas, con usted también.
Pan de nuez de plátano chocolate oscuro
"Sigo la receta de mi madre paraPan de plátano y nuez, pero agregué bocados de chocolate oscuro para hacerlo un poco más indulgente, y, en mi opinión, el chocolate hace que todo sea mejor. La clave es hornearla a 350 grados durante 50 minutos, de esa manera, la parte superior del pan es un poco crujiente, pero cuando se divide en ella, el interior sigue siendo suave y húmedo y el chocolate es perfectamente pegajoso. Tiendo a ir pesado en las nueces y el chocolate, ya que no hay nada mejor que tener bits de ambos en cada bocado. Este pan es solo un verdadero sabor de confort ".
- Jen Maldonado, Editor Senior
shakshuka
"Tomé un paseo el domingo y vi que mi lugar de hummus favorito abrió un" mercado "para vender algunos de sus bienes, incluido su pan de pita fresco adictivo, y al instante tuve un deseo de Shakshuka. Mientras podía haber hecho nuestro ETNT versión deshakshuka (o nuestra versión italiana,Huevos en el Purgatorio), Decidí inventar mi propia versión usando lo que ya tenía en mi nevera y despensa.
Salteé pimientos, cebollas y ajo picaditos, agregó una lata de tomates tostados contra incendios y luego se agrietó en cuatro huevos frescos. Cubierto con queso feta y perejil picado, este desayuno es uno de mis nuevos favoritos para hacer en cuarentena, con ese pan de pita, por supuesto. Para mantener mi pita fresca, los congelé, y luego tosté a cada uno individualmente cuando lo quería ".
- Kiersten Hickman, Editor Senior
Philly Cheesesteaks
"Mi mamá hizo un favorito de los míos:Philly Cheesesteaks Con cebollas y pimientos. Mamá hizo un lado de las fácilas patatas al horno sazonadas con romero fresco, ajo, sal y pimienta. Me gusta sumergirlos en el ketchup orgánico de Trader Joe. Puse de mayonesa y queso extra en mi cheesesteak para sabor, y agregué algunas fresas a mi plato para obtener más color en mi comida. Nota lateral: el bollo tostado es el camino a seguir, el 100 por ciento ".
- Ann Marie Langrehr, editor de redes sociales
Sopa de lentejas
"He estado comiendo la sopa de lentejas para el almuerzo con bastante frecuencia, mientras trabajaba desde casa. Puedes hacerlo desde cero con todos tus abastecidos.artículos de despensa, o puede comprarlo pre-hecho y mantenerlo en el congelador para calentar en cualquier momento. Soy un enormeIna garten Fan (¡ambos estamos en realidad en cuarentena en la misma ciudad!), Y ella ha estado publicando recetas fáciles en su Instagram desde la semana pasada.Sus tomates guisados y receta de lentejas. es lo que inspiró mi versión ".
- Rachel Linder, asistente editorial
RELACIONADO: Las 10 mejores comidas se están haciendo celebs durante la cuarentena..
Grits + tostadas + huevo
"Mi esposo y yo trabajamos frente a horarios, a menudo estoy dormido cuando llega a casa por la noche, y él está dormido cuando me voy a trabajar por las mañanas. Pero ahora que estoy trabajando en casa, podemos comer brunch juntos en el Medianas mañanas antes de irse a trabajar. Tendremos huevos o tocino con frutas y tostadas, y, a veces, son gritas. No es nada elegante, pero es un pequeño positivo de la situación actual que ahora podemos pasar un tiempo juntos. "
- Meghan de Maria, Editor Senior
Ensalada de atún de despensa Nicoise
"La comida de cuarentena ha sido un acto de equilibrio de usar ingredientes frescos con grapas de despensa. Me encanta hacer esta ensalada de atún inspirada en Nicoise porque es fácil de tirar juntos y es altamente ajustable a lo que tenga en su nevera [o] despensa. Me aseguro Para obtener la más alta calidad del atún posible, así que siento que todavía estoy comiendo de forma saludable, y mi vete a Tonino Tonino en aceite de oliva. Las papas son una gran grapa de despensa, al igual que las lentejas, y la supera todo con Un huevo de siete minutos. ¡Yum! "
- MURA DOMINKO, Editor Senior
Tazón de yogurt probiótico con frambuesas, granola sin grano y semillas de chia
"El yogur es mi desayuno, pero tradicionalmente solo lo comí solo. Ahora que estoy trabajando desde casa, tengo más tiempo para completarlo en una comida completa. Para esto, mezclé una cucharada deEl culto del coco yogur probiótico (que tiene 25 mil millones de probióticos por porción yse supone que los probióticos ayudan a impulsar su inmunidad) con una taza deDisposiciones islandesas Strawberry Lingonberry Skyr (¡Tiene 15 gramos de proteína por porción!). Lo quité con frambuesas frescas,Siete domingos se alzan y brillan de grano Muesli libre, y una cucharada extra de semillas de Chia para una fibra muy necesaria y grasas saludables ".
- Olivia Tarantino, Editor Senior
Granola casera
"No hay tal cosa como el 'lobby de Granola', pero si hubo uno, 'Granola Granola' intentaría mantener esta información de usted: Homemade es mucho más fácil, más barata y mucho más sabrosa. Como hacer un buen estofado o chili ¡Es muy difícil arruinarse!
En este punto, los ingredientes del globo ocular, pero aquí es cómo lo hago: calenté alrededor de un cuarto de taza de jarabe de arce, dos cucharadas de aceite de coco y dos cucharadas de crudo.mantequilla de maní. Mezcle que con tres tazas de avena (¡no instantáneamente!) Y coco rallado, luego se extendió sobre una bandeja para hornear. Cocine a 350 durante 18 minutos, déjelo enfriar, et Voila! "
- Colby Hall, Director de Noticias
Ramen sin gluten
"Se ha vuelto muy claro que mis colegas son mucho mejores para tomar fotos hermosas de la comida que yo. Mientras que mi ramen se ve decepcionante en esta imagen, le aseguraré que no carecía de sabor. Utilizécolágeno-llenoBrodo Bone Caldo, carne molida deCaja de carnicero, Cojín de arroz Tallarines tailandeses, y un surtido de especias. ¿Qué faltaba? Petróleo de chile y hierbas frescas. Ambos de estos ingredientes realmente habrían golpeado este tazón de calentamiento de alma de nutrición fuera del parque. Hasta la próxima cuarentena obligatoria, supongo ".
- Cheyenne Buckingham, editor de noticias
