Cómo recalentar sus sobras en el microondas del camino correcto
Has estado usando el microondas toda tu vida, pero la pregunta es: ¿lo has estado usando correctamente?
Si la preparación de la comida es una parte esencial de su semana, es probable que use elmicroonda Para recalentar un tamaño de porción de ese lote dequinua Usted hierve dos noches antes o una de laspechugas de pollo Hasta al horno en el horno anoche. Incluso puedes tener unguiso Quieres calentar rápidamente para cenar antes de dirigir la puerta para ponerse al día con algunos amigos. Las microondas nos dan el lujo de poder calentar rápidamente la comida sobrante, pero a veces pueden causar un desastre y no calentar completamente la comida. Básicamente, hay una manera correcta e incorrecta cuando se trata de recalentar las sobras.
Piénsalo: ¿Alguna vez has puesto un tazón desopa de tomate osalsa para pasta En el microondas y, antes de que los ojos se vean, comience a burbujear y luego volar bruscamente a todos en una cuestión de cinco segundos, salpicándose por todo el interior del aparato.
El microondas tampoco parece calentar a fondo las sobras. ¿Cuántas veces has calentado algo y lo había visto con un chisporroteo en el microondas, solo para morderte y cumplir con un interior helado? ¿O comenzó a comer su comida, solo para que se deje quemar la boca en una mordedura demasiado caliente unos segundos después? Llamamos a Brian Bennett, Ejecutivo Chef de Salud Forward Comida Servicio de entregaComer limpio hermano, Para obtener una propina sobre cómo recalencia las sobras para que pueda evitar estos contratiempos de microondas.
El mejor método para recalentar las sobras utilizando un microondas:
Para sus sobras tradicionales, Bennett dice que deberías superar la comida con algo que quizás no hayas pensado.
"Para cortes más pequeños de pollo, mariscos o carne molida, generalmente solo usan el microondas con un pedazo de toalla de papel mojado encima de ella", dice. "Para verduras y almidones, los recalentaré en el microondas con una toalla de papel mojada sobre ella".
Y si tiene carne, verduras y almidones en la misma placa, este método aún se aplica, pero también querrá pensar en la densidad para que pueda recalentar uniformemente los diferentes alimentos.
"Lo menos denso, algo es, lo más fácil se calentará", dice, por lo que debe evitar apilar los alimentos uno encima del otro y asegurarse de que toda la comida se extienda de manera uniforme a través de la placa para que se caliente en la misma tasa.
LAN LAM, editor senior enCocinero ilustrado en Boston, Massachusetts, tienenos dijo antes sobre por qué las microondas necesitan ese pequeño paso adicional.
"Las microondas calientan las superficies de los alimentos muy rápidamente, pero no pueden evitar que el calor se mueva hacia el centro de su comida lo suficientemente rápido", nos dijo Lam. ¿El resultado? Los puntos de acceso pueden ocurrir en la superficie de su comida, incluso cuando el interior todavía está helado. Esta es una vez que realmente deberías jugar con tu comida.
"Mueva la comida alrededor de revolviendo, mezclando o volteando cuando esté microondas", dice Lam.
¿Quién sabía tu actividad favorita de la cena cuando era un niño en realidad la estrategia que funciona para recalentar las sobras?
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¿Qué alimentos no deben calentarse en el microondas?
Mientras que el microondas es una cocina práctica esencial que probablemente utilice para calentar todas sus sobras, desde espaguetis hasta carne de carne hasta cazuelas hasta los lados, Bennett, nos poca en algunas cosas que se calientan mejor en otro lugar. Sí, podría ser más trabajo, ¡pero el pago del gusto vale la pena!
Para salsas y sopas, Bennett opta por fuera del microondas. Esto es lo que él hace en su lugar:
"Los recalve en una cacerola lentamente en la parte superior de la estufa. Por lo general, agrego un poco de líquido, dependiendo de la base para la sopa o la salsa", dice Bennett. El líquido que agrega será crema, leche o agua.
"Por lo general, no lo cubro porque me gusta seguir revolviéndolo. Con la tapa puesta, podría reducir demasiado rápido y quemar. Básicamente recalenté cualquier salsa hasta que hierva a ebullición y es la consistencia correcta", dice .
Sin embargo, si no tiene la paciencia para encender la estufa de gas y aún desea la conveniencia del microondas, intente cubrir el tazón de salsa o sopa con unTapa segura por microondas sin tóxica, BPA. Para evitar una explosión!
Y mientras podrá calentar la carne en el microondas, Bennett prefiere ir a una ruta diferente para ciertos cortes, como costillas y filetes.
"Para algo como las costillas, los recalentaré en el horno bajo y lo haré lento con un poco de humedad en la sartén mientras cubría para ayudarlos a solviarlos", dice. "Para los filetes, los volveré a enstarparlos en la sartén y lo estallaré en el horno por un minuto más o menos".
Ahora, quien está listo para calentar ese sobrante.espaguetis ¿desde ayer por la noche?
