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Las verdes de ensaladas son las estrellas nutricionales: están llenas de vitaminas (incluyendo A, B y K) y son ricas en minerales, su cuerpo necesita (como potasio, hierro, calcio y magnesio). Los pigmentos de las ensaladas, conocidas como carotenoides, pueden reducir los riesgos de cáncer y mantener sus huesos fuertes. Además, una taza de greens puede un reloj en menos de 10 calorías. ¡Mostrar!

No solo podemos votarlos con más probabilidad de tener éxito en su dieta, pero las ensaladas también son súper versátiles; ¡Hacen una base saludable para su ensalada, pueden darle a su sándwich un crujido, se pueden calmar en platos de salteado o pasta, e incluso reemplazar un bollo de hamburguesas! Realmente, son juegos para cualquier cosa.

Dado que debería estar comiendo más verdes (su madre está de acuerdo con nosotros), no hay razón para limitarse a los sospechosos habituales. Y mientras amamos a Kale, hay otras opciones que son tan bajas en el tótem nutricional (¡Ahem, lechuga iceberg!) Que insistimos en que intentas un verde, normalmente no pegaste tu tenedor. Estos greens frondosos menos conocidos son dignos de una cena, como la base a estos30 recetas de ensaladas para perder peso!

No necesitas sazonar tus greens de mostaza porque naturalmente vienen con un golpe de pimienta incorporado. La mostaza greens cuenta como un vegetal crucífero, dice Jackie Newgent, RDN y autor deEl libro de cocina de la diabetes todo natural.. Eso significa que los greens tienen propiedades antiinflamatorias y preventivas contra el cáncer.

"En realidad, puedes disfrutar de estos verdes como si pudieras espinaca, pero cuando quieres más de una patada picante", dice Newent. "Son mejores cuando se preparan con aceite de oliva u otra grasa saludable y una pizca de sal para equilibrar la mordida de degustación afilada". ¿Prefieres hacer un aderezo de ensalada? Entonces no te pierdas estos12 consejos para hacer apósitos de ensalada saludables.!

Popeye, si te cansas de la espinaca, prueba suiza. Lo mismo ocurre con cualquier persona que esté en la búsqueda de una buena fuente de hierro. La acelga suiza está en la misma familia que la espinaca y es lo suficientemente abundante como para estar salteado. Además, se carga naturalmente con antioxidantes de polifenol, incluido el ácido riberico (que puede ayudar a manejar los niveles de azúcar en la sangre) y Kaempferol (que puede desempeñar un papel de protección cardíaco en la dieta), explica Newentent. Su sugerencia: triture o páginas finamente como una ensalada verde, luego empareja con una fruta, nuez y queso secos. Piense al acelvo suizo con arándanos secos, pistachos asados ​​y queso de cabra, además de una vinagreta de elección.

Mmm, manteca. Confíe en nosotros, este verde tampoco está tratando de duplicarlo, con su nombre indulgente. ¡La lechuga de mantequilla tiene una textura suave y cremosa (para la lechuga, eso es!) Y es casi dulce, dice Tara Coleman, Nutricionista Clínico. También es alto en la vitamina A, lo que lo ayuda a mantener.Piel saludable y brillante., ella dice. Un paquete de una taza de una taza es más de la mitad de sus requisitos diarios de vitamina K, lo que ayuda a mantener huesos saludables.

"La lechuga de mantequilla es pequeña en tamaño, lo que lo convierte en un gran cobertura para los sándwiches y fácil de triturar para las ensaladas", dice Coleman. "Sin embargo, su forma y flexibilidad lo convierten en un candidato perfecto para las envolturas de lechuga. Su sabor cremoso complementa un plato más salado y se mantiene mucho mejor que las otras lechugas crujientes".

Dile a sus otros greens que simplemente "la remolacha". Si bien la propia remolacha tiene increíbles beneficios para la salud, los verdes de remolacha en realidad tienen un contenido nutricional más alto que la raíz, dice Jaime Anton, un consultor de nutrición con base en planta certificada. "Los greens tienen un porcentaje más alto de hierro que la espinaca, además de proporcionar enormes dosis de vitamina A, lo que puede ayudar a reducir los radicales libres y fortalecer el sistema inmunológico", dice ella. Los verdes de remolacha también empacan una cantidad saludable de vitamina K, que funciona con calcio para aumentar la fuerza ósea. "Puedes mezclarhojas de remolacha En con su ensalada, o utilícelos en sopas para un impulso adicional de nutrientes ", sugiere Anton.

Es posible que haya tenido greens de diente de león en un polvo de té o nutrientes purificadoras antes. ¡Muévelos a las grandes ligas y póngalas en tu ensalada! Los greens de diente de león son uno de los20 diuréticos naturales Y también es un purificador de sangre. "De hecho, se han hecho que los argumentos se han hecho que comer greens de diente de león regularmente puede ayudar a reducir los riesgos de cáncer, así como en la enfermedad hepática", dice Anton. "Estos verdes tienen un contenido de calcio más alto que Kale y están cargados con hierro y vitamina K."

Sin embargo, ten cuidado: el diente de león greens puede ser un poco amargo. Anton sugiere agregarlos a las ensaladas mezcladas con verdes más amargas como la espinaca o la romana. "Agregar a las sopas y té también es una excelente manera de obtener su dosis de estos increíbles verdes", dice ella.

Escarole no tiene rencor: es mucho menos amargo que otros miembros de la familia en la familia endive. Pero todavía promueve los beneficios de los alimentos amargos y es una forma natural de mejorar la digestión, según la Universidad de Bastyr. (Psst! Lettuces endive clasificada más alta que Kale en una lista de 47 Superfoods en un estudio de la Universidad de William Patterson!)

Así que sigue adelante, llovizna escarola con un poco de aceite de oliva o incluso empareja con algunos peces que tienen grasas saludables. Los investigadores de la Universidad de Purdue descubrieron que al agregar al menos tres gramos de grasa monosaturada, su cuerpo absorberá mejor los carotenoides de los vegetales.

No te pierdas:Cómo preparar comida para obtener la mayor nutrición.

Radicchio: Ella no es solo una mirada; Ella está llena de sustancia. "Los hermosos tonos rojos y púrpuras de esta cara baja en calorías y nutritivas son un regalo de que esta hoja frondosa de la clase de vegetales es una potencia antioxidante extraordinaria", dice la nutrición y el experto en fitness, Janet Brill, autor dePresión arterial hacia abajo. Bonificación: lactucopicrin, que hace que Radicchio sea amarga, puede servir como un analgésico natural; Antes de abrir las píldoras, tal vez pruebe una ensalada con Radicchio.

Y Radicchio es un juego no solo para ensaladas frías; También puede sostener su propio en la parrilla. "Intente a la parrilla trozos, sazonados y condimentados con aceite de oliva virgen extra", sugiere Brill. El sabor amargo de Radicchio en realidad se manifiesta cuando está a la parrilla o asado.

Suena mundano, ¿sí? Bueno, este verde es popular en Francia y es un poco fantástico, con sus greens rizados. Un miembro de la familia de la achicoria, Frisee también es ligeramente de nuez. También podría ser un salvavidas también; Una sola taza de frisee contiene 235 mg de polifenoles ricos en antioxidantes, que pueden ayudarlo a vivir más tiempo. Un estudio en elDiario de nutrición Encontró que aquellos que comen 650 mg de polifenoles tienen un 30 por ciento mayor de probabilidades de vivir más tiempo que aquellos que consumen menos.

PRO SUGERENCIA: PEAR TU FRONDEE para sacar su dulzura y esconder la amargura, o domesticarla con una vinagreta tangosa.

Considere a Collard Greens, el caballero del sur que desea en su mesa. Los greens de Collard son miembros de la familia de verduras de Brassica de lucha contra el cáncer, como la coliflor y la col rizada, dice Brill. "Bajo en calorías, pero lleno de impresionantes cantidades de proteínas, fibra y toneladas de otros nutrientes vitales, este plato tradicional del lado del sur debería comparecer en todos los platos de los estadounidenses para una mejor salud".

Puedes comer greens de Collard crudo con ensaladas, emparejamiento con un aderezo de mostaza Dijon. (Pero primero asegúrate de que no esté en nuestra lista de16 Aderezos de ensalada peor que el jarabe de chocolate.!) O, Brill sugiere condimento y salteando los greens en aceite de oliva virgen extra, ajo y con tomates frescos.

Esta hoja verde oscura con tallos blancos estrechos también pasa por el AKA's California Peppergrass and Spider Mostard. Una taza de las cosas entregará aproximadamente dos tercios de la vitamina C que necesita para el día, según Jessica Crandall, RD y Nutricionist con el Centro de Bienestar Denver. Mizuna es un poco picante, con un suave sabor picante, por lo que una vez que tengas suficiente en forma de ensalada, Crandall sugiere agregarla a una sopa de miso o a cualquier sopa de verduras hacia el final del tiempo de cocción.

Las hojas de color verde dulce y oscuro de BRESS se usan a menudo como guarniciones. Pero están rogando: "¡Póngame en una ensalada, entrenador!" Recibirá su dosis diaria de vitamina A y 90 por ciento de su vitamina C desde solo 1 1/2 tazas de cresta, según Crandall. Tiene un toque de sabor picante y se puede comer a Cress como brotes, en sopas, ensaladas o sándwiches. También puede tirarlo en una ensalada con verduras mixtas, agregarla a un salteado, o darle a su otro deja un permiso de ausencia de la licuadora y tirar a CRESS en su próximo batido verde. Para toneladas de Smoothie Inspo que lo adelgazará, echa un vistazo a estos25 recetas de batido de la mejor pérdida de peso!