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¿Alguna vez has hecho una comida que era tan deliciosa que no podías esperar para disfrutar delsobras ¿De eso al día siguiente o dos? La verdad es que la mayoría de las veces, la comida sobrante que se come en el día dos o tres después de haber sido cocinada, simplemente no se sabe como tierno y sabroso, ya que lo hizo la primera vez que te mordió. O, incluso peor, puede haber echado a perder en la nevera porque no se almacenó correctamente o quedó en el aparato durante demasiado tiempo.

Para ayudar a llamar a algunos de estos errores que hacemos cuando intentamos almacenar las sobras, consultamos a Meredith Carothers, el especialista en información técnica en el Servicio de Inspección e Inspección de Alimentos del USDA. ¡Sigue leyendo para averiguar cómo puedes estar arruinando tu comida sobrante perfectamente buena!

Sabemos que lo primero que quieres hacer cuando has terminado.Preparación de la comida Se siente y disfruta de tu comida, dejando el resto para sentarse en la fogata o en el mostrador. Sin embargo, esto podría estar poniendo su alimento en riesgo de crecimiento bacteriano.

"Una de las maneras más importantes que los consumidores matan a sus sobras es violando la regla de 2 horas. Las bacterias de la enfermedad por los alimentos crecen rápidamente entre las temperaturas de 40 ° F y 140 ° F, y solo dos horas a temperatura ambiente es suficiente tiempo para la intoxicación alimentaria. Bacterias para llegar a niveles peligrosos ", dice Carothers. "Además, hay algunas bacterias que, si se les permite multiplicar, producir toxinas que no pueden ser asesinadas recalentando sus sobras, por lo que es muy importante asegurarse de que las sobras se refrigeran en este momento!"

El experto en seguridad alimentaria proporciona algunos consejos sobre cómo puede mantener sus sobras de estropear.

1. Justo antes de sentarse a comer, por parte sus sobras en contenedores de almacenamiento y coloque en el refrigerador.
2. Si está preocupado por sus artículos demasiado calurosos para colocar en el refrigerador, en realidad es seguro colocar alimentos calientes directamente en el refrigerador. Sin embargo, querrá cortar artículos grandes o dividir grandes cantidades de alimentos en porciones más pequeñas para enfriarse rápidamente.
3. Establezca un temporizador para que si decides sentarte y disfrutar de su comida antes de guardar las sobras, ¡no te sientas por mucho tiempo!

¿Sabías que la comida cocinada solo es buena entre tres y cuatro días después de cocinarlo? Carothers dice que esto es a menudo cómo los consumidores arruinan sus sobras, dejándolos en la nevera durante demasiado tiempo hasta que se echan a perder.

"Para evitar matar las sobras al dejarlos en la nevera demasiado larga, ya sea consume dentro de tres a cuatro días o congelarlos para disfrutarlo en un momento posterior. Las sobras estarán seguras indefinidamente en el congelador, pero mantendrán su mejor frescura y calidad para tres a Cuatro meses en el congelador. Aunque seguro indefinidamente, las sobras congeladas pueden perder humedad y sabor cuando se almacenan durante más tiempo en el congelador ".

¿Cuántas veces has tenido que deshacerse de los alimentos porque estaban contaminados conquemadura por congelamiento?

Carothers dice que establecer su refrigerador a la temperatura correcta es fundamental para prevenir el crecimiento bacteriano sobre alimentos y enfermedades transmitidas por los alimentos. Siempre quieres asegurartetemperatura del refrigerador es de 40 ° F o abajo.

"Las bacterias en la enfermedad de los alimentos comenzarán a multiplicarse a temperaturas superiores a 40 ° F y pueden alcanzar niveles peligrosos que podrían enfermarse", explica. "Además, si la temperatura del refrigerador es superior a 40 ° F, que significa que las bacterias deterioro también comenzarán a multiplicarse".

Esto es problemático porque significa que su comida probablemente se estropee más rápido.

Cómo almacenar sus sobras es importante por lo bueno que sabrán sus sobras en los próximos tres a cuatro días después de haber sido cocinados.

"Para mantener la mejor calidad, se recomienda cubrir las sobras, envolverlas en envases herméticos, o sellarlos en contenedores de almacenamiento", dice Carothers. "Estas prácticas ayudan a mantener las bacterias, retienen la humedad y evitan que las sobras recogiendo olores de otros alimentos en el refrigerador".

¿Alguna vez has tenido pasta ese tipo de saboreado como unPlátano? Si dejaste un plátano medio comido en el refrigerador junto a un tazón de pasta, ni siquiera una envoltura de plástico, entonces tienes tu respuesta de por qué tus fideos osan como el banano de ayer.

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Si los contenedores de plástico son lo que comprende la mayoría de sus gabinetes de almacenamiento, entonces puede ser el tiempo para soportar cada uno. ¿Por qué? A diferencia de los vidrios, los recipientes de plástico pueden absorber los sabores de los alimentos picantes a lo largo del tiempo. ¿Alguna vez ha tenido un recipiente de plástico que se tiñe permanentemente rojo de una salsa marinara de garinara? Al igual que la mancha, el olor tampoco puede disiparse, lo que significa que cualquier sobras nuevas que almacena allí.Experimenta un cambio en el sabor.. ¡Bruto! Si usa recipientes de plástico, asegúrese de cambiarlos cuando empiezan a encender.

¿Estás recreado?sopas ¿Y salsas en el microondas? ¡Error número uno! En un artículo sobre cómo adecuadamente.Recalentar las sobras, Brian Bennett, Ejecutivo Chef de Salud Forward Comida Servicio de entregaComer hermano limpio, dijo: "Los recalve en una cacerola lentamente en la parte superior de la estufa. Por lo general, agrego un poco de líquido, dependiendo de la base para la sopa o la salsa", dice Bennett.

El líquido que agrega será crema, leche o agua, y él agite la mezcla lentamente, ya que está calentando en la fogata. Por supuesto, puede ponerlo en el microondas, pero la salsa puede volverse más seca y la sopa o la salsa podrían explotar mientras estaba en el microondas. ¿La peor parte? La mitad de la sopa o salsa todavía puede estar fría, pero su microondas se deja un desastre.

Bennett también había compartido que debes evitar apilar los alimentos sobrantes uno encima del otro mientras estaba en el microondas.

"El algo menos denso es, lo más fácil se calentará", dice, por lo que debe evitar apilar esa pechuga de pollo a la parrilla en la parte superior de ese lecho frío de la pasta! En su lugar, asegúrese de que todas las alimentos se extiendan de manera uniforme a través de la placa, por lo que se calienta a la misma velocidad, o se turnen para calentar todos los alimentos diferentes. Ayercena ¡Será tan caliente como fue entonces!

Sobregendios Su refrigerador es un problema dentro de sí mismo porque corre el riesgo de inhibir el aire frío que circula correctamente entre todos los alimentos en el aparato. Pero mantener los alimentos crudos (como cortes de carne) cerca de los alimentos cocidos en la nevera también se refiere. Por ejemplo, digamos que apile un par de losas decarne roja en el estante por encima de los alimentos ya cocinados. Dependiendo de cómo se vea los estantes de su refrigerador, puede correr el riesgo de jugos de la reunión en bruto que se filtra en sus sobras. Esto, por supuesto, podría causar una gran cantidad de problemas de salud si se consume, así que asegúrese de colocar carne cruda en uno de los estantes inferiores paraOrganización de nevera adecuada.