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Seamos realistas: la comida tailandesa intimida muchos cocineros para el hogar. Eso es muy malo porque realmente puede ser una cena de semana muy rápida y fácil una vez que sepa cómo hacerlo. Además, hacer que Thai sea una excelente manera de usar nuevas especias y condimentar la rutina de sus comidas venideras semanales. Esta receta en particular lo coaidará fuera de su zona de confort. Es realmente tan simple como es delicioso, por lo que puede obtener su curry a una prisa, ¡esta comida puede estar lista en menos de 30 minutos! Además, esta receta lo ayudará a confiar en el uso del aceite de coonut, la leche de coco y el curry en polvo, que son todos estupendos.dieta ceto Comidas grapas. Una vez que estés más familiarizado con ellos, las posibilidades de la cena son infinitas!

Nutrición:463 calorías, 31 g de grasa (27 g saturadas), 1,367 mg de sodio, carbohidratos 23 g, 12 g de azúcar, 4 g de fibra, 19 g de proteína

Hace 2 porciones

Ingredientes

1/2 taza de cebolla picada
2 a 3 cucharadas de aceite de coco
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 a 2 TSP Curry Powder
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de tomates cubiertos de fuego de fuego
1 taza de leche de coco sin azúcar sin azúcar
2 tazas de fideos de calabacines
1/2 taza de hongos de shiitake en rodajas
2 clavos ajo, picado
1/2 a 3/4 lb de vieiras de mar

Como hacerlo

1. Hacer la salsa. En una gran sartén, la cebolla de la cebolla en 1 cucharada de aceite de coco derretido a lo largo de 5 minutos a medio o hasta que la cebolla es tierna, pero no se puede marrón. Agregue el jengibre, el curry en polvo, la sal y la cayena. Añadir tomates y leche de coco. Hervirlo; Reduzca el calor y a fuego lento 5 minutos.
2. Mientras tanto, en otra gran sartén, cocina calabacín, champiñones y ajo en 1 cucharada de aceite de coco derretido a fuego medio-alto, hasta que el calabacín se inicie a Brown en los bordes y los hongos se cocinan a través de unos 3 minutos. Si lo desea, sazone con sal.
3. Retire las verduras de la sartén y mantenga caliente. Calienta la misma sartén a fuego medio, agregando más aceite de coco si es necesario. Añadir vieiras. Cocine unos 6 minutos o hasta que esté dorada y solo opaca, girándose una vez a la mitad. Mantenga las vieiras que se mueven en la sartén para evitar que se peguen, pero gire solo una vez.
4. Divide la mezcla de calabacín entre dos placas. Top con salsa de curry y vieiras.

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