Un sándwich de pescado ennegrecido verdaderamente delicioso
Largo se ha ido es el mariscos del misterio frito y procesado de los sándwiches típicos de pescado.
El valor por defectoSándwich de pescado En Estados Unidos es una losa de mariscos misteriosos fuertemente procesados, empanizados y fritos, bañados en una salsa tipo tártulo, y rellenados en un rollo de gran tamaño. Terminas cayendo en cualquier lugar entre 600 y 800 calorías y la mayor parte de la asignación de sodio del día para algo que se supone que es saludable. Nuestro sándwich de pescado reemplaza empanadas procesadas con filetes de tilapia frescos, friendo con salsa de ennegrecimiento y tartar conaguacate cremoso y repollo crujiente. No te perderás la alternativa de carne misteriosa que estás acostumbrado, ya que este sándwich de pescado ennegrecido es un golpe.
Nutrición:460 calorías, 14 g de grasa (2,5 g saturadas), 620 mg de sodio
Para 4 personas
Necesitarás
1 taza de llanuraYogurt de estilo griego
1 cucharadita de sriracha
Jugo de una lima
1 cucharada de aceite canola
4 filetes de tilapia o bagre (6 oz cada uno)
1 cucharada de condimento ennegrecido
4 Bollos de semillas de sésamo de trigo integral
1 aguacate, picado, pelado y en rodajas
2 tazas de repollo rojo rallado
Cebollas en vinagre
Como hacerlo
- Combina el yogur, Sriracha y jugo de lima. Dejar de lado.
- Calentar el aceite en un gransartén de hierro fundido a fuego alto. Frote los filetes de pescado en ambos lados con un montón de condimento ennegrecido.
- Cuando el aceite en la sartén está fumando, agregue los peces y cocine, sin molestias, durante 3 minutos, hasta que se forme una costra oscura.
- Flip los filetes y cocine por 2 a 3 minutos adicionales, hasta que los peces se escindan con una presión suave de su dedo.
- Mientras que el pescado está cocinando, tostado los bollos (corte hacia arriba) debajo del parrilla. Divide el aguacate y el repollo entre los bollos. Cubra con el pescado caliente, la salsa de yogur y las cebollas.
Comer esta punta
Ennegrecimiento es una de nuestras técnicas de cocción favoritas, no solo porque sea increíblemente deliciosa, sino también porque la agresiva especia frote agrega una potente capa de antioxidantes a lo que se incorpora. Siga estos tres pasos simples para peces, pollo o cerdo, y puede disfrutar de esta técnica de cocina en una amplia variedad de proteínas.
- Paso 1: Cubra cada pieza de pescado o carne en ambos lados con aproximadamente 3/4 tsp que ennegrece el condimento.
- Paso 2: Cocine, sin perturbaciones, en una sartén de hierro fundido muy caliente recubierto con aceite de canola hasta que se desarrolle una corteza oscura.
- Paso 3: Flip y repite, hasta que se cocine hasta el final.
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