La ensalada de papa que traerás a cada picnic.
¡Hay una buena posibilidad de que tus amigos seguirán pidiéndoles que traigas esto a cada picnic de ahora en adelante!
Más a menudo que no, cuando las personas ordenan algo con la palabra"ensalada" En el título, lo están haciendo con la expectativa de que el plato que se colocará delante de ellos será una de una persona sana, baja en calorías. Sin embargo, especialmente enRestaurantes de cadena americana, que con frecuencia no es el caso. Una pendiente particularmente resbaladiza de territorio de ensaladas grasas son los más corteses que no usan greens como ingrediente principal, como las ensaladas de pollo y patatas. La mayoría de las ensaladas de patatas clásicas van en la categoría de ensaladas que son decisivamente poco saludables. Sin embargo, esta versión es tan clásica como la ensalada de papas, excepto por el hecho de que resistimos a la necesidad de ahogar las verduras en un mar viscoso de mayonesa. En su lugar, la mayonesa se refuerza con Dijon y un disparo tangoso de vinagre. El resultado: una ensalada de papa más saludable que corta casi la mitad de la grasa de la ecuación y aún sabe a la comida del picnic clásico que todos adoramos. Más, suvegetariano, y si reduce el Mayo por completo y lo reemplace con un mayo de yogur griego, en su lugar (ya sabe que ahora nos amamos.yogur griego) ¡Puede ser un plato para todos tus asistentes de picnic saludables también!
Nutrición:190 calorías, 10 g de grasa (2 g saturadas), 320 mg de sodio
Sirve 10
Necesitarás
3 lb de papas rojas, todo similar en tamaño
Sal y pimienta negra al gusto.
2 tallos de apio, picada
1/4 taza de pepinillos picados (preferiblemente gherkins o coríneos)
1 pequeña cebolla roja, picada
2 cucharadas de mostaza Dijon
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 huevos hervidos, picados
Paprika ahumada (opcional)
Como hacerlo
- Coloque las papas en una olla grande y rellene con suficiente agua fría para cubrir fácilmente.
- Sazone el agua con 1 sal de cucharaditas y hierva a hervir.
- Cocine las papas hasta que la tierna hasta el final (la punta de un cuchillo de pelado insertada en una papa se enfrentará a poca resistencia). Drenar.
- Cuando se enfrían lo suficiente como para manejar, picar las papas en piezas de 3/4 ".
- Coloque en un tazón grande y agregue el apio, los encurtidos, la cebolla, la mostaza, la mayonesa, el vinagre y los huevos. Mezcle para abrirse.
- Temporada con sal y pimienta y espolvoree con la paprika (si usa).
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