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Cortar unpalta Puede que no parezca exactamente una tarea desafiante en la superficie, pero no es tan fácil como puede parecer. Piénsalo: ¿cuántas veces has colocado un aguacate maduro en tu tabla de cortar y tuvo dificultades para hacerlo limpio? ¿Alguna vez te has metido mal donde el pozo se sienta dentro del aguacate, y, después del buceo en la fruta, el cuchillo se golpea hacia el foso, lo que hace que se deslice ligeramente? ¡Esa es una forma en que puedes hacer una incisión accidentalmente en tu dedo precioso! Entonces, ¿cómo cortes adecuadamente un aguacate?

Bueno, en un intento por evitar que ocurra cualquier catástrofes de cocina para que pueda disfrutar de esto.comida saludable, hablamos con un experto, Chef Vincent Olivieri deMercado de fairway, para ver cómo se dirige a una víctima de aguacate y, aún más importante, el accidente desordenado que podría seguir un resbalón de cuchillos.

¿Cuál es la mejor manera de cortar un aguacate?

"Los aguacates suelen ser la principal causa de los deslizamientos de la cocina debido al hecho de que los más a menudo se cortan mientras están en la mano", dice Olivieri. Dice que la forma más segura de cortar un aguacate es cortarlo como si fuera un panecillo.

Aquí es cómo puede lograr esto en solo cinco pasos.

Paso 1: Coloque el aguacate en una tabla de cortar.

Paso 2: Comience su corte a lo largo, mantenga su mano sin cortar sobre la cuchilla para que el lado opaco haga contacto con su palma (más control) y recorte hasta que sienta el pozo.

Paso 3: Levante la cuchilla hacia arriba, manteniéndolo estable y enrolle cuidadosamente el aguacate alrededor del cuchillo con su mano sin cortar. Debe mantener el cuchillo en contacto con el hoyo todo el tiempo que está girando.

Paso 4: Una vez cortado todo el camino, sostenga ambos lados del aguacate y gire. Debería abrir, dejando el hoyo en un lado.

Paso 5: Coloque el aguacate con la pit en su tabla de cortar, y use un tenedor para apuñalar en el pozo. Sostenga el aguacate y gire el tenedor. Eso debería eliminarlo. Una vez abierto, puede cortar en cuartos y eliminar la piel fácilmente.

Recuerde: cortarlo como un panecillo es clave.

La clave para conseguir esos rebanadas de aguacate perfectas y intrincadas para superar sutortilla o tacos con, y no cortar el dedo en el proceso, significa que tendrá que recordar imitar los movimientos de cómo separaría unrosquilla. ¡Si lo tiene en cuenta a medida que comienza a cortar, ya está al inicio del comienzo correcto! Y otro consejo para recordar: Si desea astillas de aguacate para su plato, asegúrese de mantener la piel mientras corta, porque fácilmente podrá eliminarlo una vez que se haya cortado. Pero oye, esta es una habilidad que toma la práctica, y si no terminas con rodajas perfectamente cortadas, siempre puedes tomar tu aguacate recién recortado y decidir hacer unaLote fresco de guacamole.

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