Good Lifestyle

Hay buenas grasas y malas grasas, pero las grasas trans artificiales son el peor tipo de grasas que puedes consumir. Y parece que la batalla de salud cuesta arriba para eliminar estos aceites de obstrucción de la arteria del suministro mundial de alimentos finalmente llega a la cabeza.

Hoy elOrganización Mundial de la Salud (OMS) Lanzamiento de una iniciativa global llamada Reemplazar para eliminar las grasas trans artificiales del suministro mundial de alimentos para 2023. Por primera vez, los funcionarios de salud globales finalmente están pidiendo a los países que eliminen los aceites dañinos de todo su suministro de alimentos.

En los Estados Unidos, la FDA ya ha establecido unJunio ​​de 2018 Fecha límite Para los fabricantes de alimentos eliminar completamente la grasa trans artificial en forma de aceites parcialmente hidrogenados (PHO) de sus productos. Desafortunadamente, esa acción no se aplica a los restaurantes que podrían estar usando estos aceites a freír alimentos. Según la OMS, la ingesta de grasas trans ha llevado a más de 500,000 muertes al año de la enfermedad cardíaca.

Bonnie Taub-Dix, RDN, creador deMejorthandieting.com y autor deLéelo antes de comerlo: llevarlo desde la etiqueta a la mesa, dice: "Los peligros de las grasas trans no son noticias. Este ha sido un problema durante mucho tiempo, pero es demasiado malo, tenemos que esperar hasta 2023 para prohibirlos por completo".

La importancia de la lectura de los ingredientes.

De vuelta en 2006, elAdministración de alimentos y medicamentos (FDA) Fabricantes de alimentos requeridos para declarar la cantidad de grasas trans en alimentos en la etiqueta de hechos de nutrición. La captura es que los productos con menos de 0,5 gramos de grasas trans no se requieren que revelen esta cantidad y pueden comercializar sus productos con la etiqueta "0 gramos de grasas de gramos de gramos".

Es por eso que Taub-Dix dice que las personas deben buscar "aceites parcialmente hidrogenados" o "aceites hidrogenados" en las etiquetas de los ingredientes. Lectura de los ingredientes Las etiquetas de los productos ayudarán a garantizar que no seas, de hecho, consumir rastros de grasas trans. "Si comes un waffle de tostadora en la mañana que tiene algunas grasas trans y luego bocadillos en algunas galletas con grasas trans por la tarde, se suman y no se das cuenta", explica Taub-Dix.

Dado que la FDA declaró que los aceites parcialmente hidrogenados ya no son"Generalmente reconocido como seguro" (GRAS) En 2013 y se eliminarán de la mayoría de los productos de comestibles en junio de 2018, puede relajarse un poco cuando las compras. Puede permanecer vigilante al leer etiquetas de nutrición para buscar PHOS, pero la mayoría de los fabricantes tienen el mandato de eliminar el ingrediente de sus productos.

Todavía puede ver grasas trans en el panel de hechos de nutrición

Es importante tener en cuenta que, si bien las grasas trans artificiales se prohibirán desde nuestro suministro de alimentos envasados, aún puede ver las grasas trans que se enumeran en las etiquetas de nutrición. Eso es porque los productos de carne y lácteos tienen algunas grasas trans transcurridas; Sin embargo, la investigación sugiere que no son tan malos para su salud como las grasas trans industrialmente fabricadas.

¿Puedes reemplazar las grasas trans con buenas grasas?

La guía de seis paso a paso de la OMS para eliminar las grasas trans del suministro de alimentos globales incluye una estrategia para reemplazar las grasas trans con grasas y aceites más sanos en productos. Si bien no verá los destellos de aguacate y aceite de oliva en sus orées en el corto plazo, Taub-Dix dice que el proceso para reemplazar las grasas trans no debería ser difícil. "Podía ver a los fabricantes de alimentos utilizando grasas más saludables, como el aceite de girasol, el aceite de cártamo y el aceite vegetal, para reemplazar las grasas trans", dice ella.

También es importante tener en cuenta que elCalorías en un producto., ya sea que esté envasado alimentos o alimentos rápidos, no indiquen nada sobre la cantidad de grasas trans en ellas, dice Taub-Dix. Dicho esto, aquí están los peores infractores de alimentos de las grasas trans:

• Donas
• Galletas
• Galletas
• Magdalenas
• Pasteles
• Comida frita

Pero los alimentos empaquetados no son los únicos alimentos en la cadena de suministro que necesitan intercambiar grasas trans. Vendedores de comida callejera yRestaurantes En América del Norte, Europa, Oriente Medio y Asia, utilizan aceites de cocina con grasas trans, por lo que parte de la prohibición también está educando a los restaurantes, panaderías y vendedores de camiones de comida sobre sustituyendo las acorturas y otros aceites de obstrucción de la arteria con grasas más sanas. (Debido a que muchos restaurantes todavía usan grasas trans para freír, muchos de los platos en nuestro informeLas 35 peores comidas de restaurante para tu corazón.-Contain altos niveles de grasas trans.)

En otra nota, los fabricantes de alimentos pueden comenzar a reemplazar las grasas trans con aceite de coco o MCT, mantequilla alimentada por pasto, ghee u otros aceites altos en grasas saturadas. "Estas grasas se han vuelto calientes e instagramentadas, pero la adición de grasas más saturadas en su dieta también puede plantear un riesgo de enfermedad cardíaca", dice Taub-Dix. Si recuerda, en junio de 2017, el mundo de bienestar dejó escapar un jadeo colectivo cuando la Asociación Americana del Corazón (AHA) emitió un asesor contra el aceite de uso de coco debido a su alto contenido de grasa saturada. Entonces, ¿cómo ganará los productos alimenticios la batalla en la grasa? Solo tendremos que esperar y ver.

Para obtener más consejos de expertos sobre cómo leer las etiquetas de nutrición y limitar el azúcar y la grasa de su dieta, eche un vistazo La dieta de 14 días sin azúcar: perder hasta una libra al día y encontrar su camino para mejorar la salud .