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Productos lácteos menudo están vinculadas comoalimentos inflamatoriosSin embargo, una investigación reciente sugiere que lo contrario puede ser cierto.

Según un estudio reciente publicado en elJournal of the American College of NutritionDeel consumo de alimentos lácteos como la leche, el queso, el yogur y proteínas de la leche (suero de leche)tiene neutro a efectos beneficiosos sobre la inflamación. La revisión sistemática, que fue financiado por el Consejo Nacional de Lácteos, evaluó los resultados de 27 ensayos controlados aleatorios que examinaron el efecto de los productos lácteos y proteínas de la leche tienen sobre la inflamación en el cuerpo. (Relacionado:21 mejores hacks de cocina saludables de todos los tiempos.)

¿Qué es exactamente examinó este estudio?

De los 19 estudios que analizaban el efecto de los productos lácteos tienen en el cuerpo, 10 no informaron ningún efecto sobre la inflamación, y ocho informaron de una reducción de al menos un biomarcador de inflamación. En cuanto a los ocho estudios que se limitan a explorar la relación entre el consumo de proteínas de la leche y la inflamación, todos ellos informaron de tal asociación.

Aún así, los productos lácteos a menudo se asocian con la inflamación principalmente debido a la grasa saturada y la lactosa (el azúcar de origen natural en la leche) contienen en estos alimentos. De hecho, algunos 65% de la población humana tiene una capacidad reducida paralactosa digest después de la infancia.

Otros estudios han encontrado resultados similares?

Uno de los autores del estudio, Chris Cifelli, Ph.D., vicepresidente de investigación de la nutrición en el Consejo Nacional de Lácteos, dijo¡Come esto, no eso!que este nuevo estudio es eltercera revisión sistemática que se publicará dentro de los últimos tres años que indica los alimentos lácteos tienen neutro a efectos beneficiosos sobre la inflamación.

En 2017, una revisión sistemática de50 ensayos clínicos demostrado que los productos lácteos estaban vinculados a la actividad anti-inflamatoria en los participantes con trastornos metabólicos. Los productos lácteos que fueron analizados incluyeron variedades de bajos y ricos en grasa, así como los fermentados, como el yogur y el kéfir.

Otra revisión sistemática publicada en 2019 que los ensayos clínicos aleatorios evaluados también informaron de resultados similares. De hecho, los autores de esta revisión particular, dijo, "la mayoría de los estudios documentan un efecto antiinflamatorio significativo tanto en sujetos sanos y metabólicamente anormales."

¿Cómo podrían los productos lácteos tienen efectos beneficiosos sobre la inflamación existente en el cuerpo?

Como Cifelli señala, hay nueve nutrientes esenciales en la leche, incluyendovitamina D, Calcio, y potasio, todo lo cual ayuda a mantener la salud ósea. Sin embargo, el Comité Asesor de Guías Alimentarias 2015 identificó que las cantidades diarias recomendadas para estos tres nutrientes a menudo no son satisfechas por los estadounidenses. Además, el consumo de alimentos lácteos se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar condiciones tales como la enfermedad cardiovascular,diabetes tipo 2, Se cree y síndrome-todo metabólica de los cuales para ser causado parcialmente por la inflamación crónica.

A raíz de unadieta antiinflamatoria es la clave para la reducción de la inflamación crónica de bajo grado en el cuerpo y en última instancia, reducir el riesgo de desarrollar enfermedad crónica. "Se cree que una de las principales causas de la inflamación de bajo grado es permeabilidad intestinal", dice Cifelli. "Los productos lácteos pueden ser una adición positiva a una dieta anti-inflamatoria."

El yogur se cree especialmente para promover la buena salud intestinal.Un estudio clínico publicado en 2017 demostró que el consumo de aproximadamente 1,5 porciones de yogur bajo en grasa un día estaba vinculada a una reducción en la inflamación crónica y la mejora de la integridad intestinal.

Por supuesto, si alguien tiene intolerancia a la lactosa, mantenerse alejado de los productos lácteos es muy recomendable. "Intolerancia a la lactosa es una condición para tomar en serio y que impacta personas diferentes en diferentes grados," dice Cifelli. "Por ejemplo, algunos pueden tolerar una pequeña cantidad de lactosa mientras que otros no pueden."

Afortunadamente, hay productos lácteos sin lactosa como la leche, el queso y helados incluso que las personas con esta restricción en la dieta pueden comer y recibir los nutrientes que se encuentran en la leche normal todavía. (Relacionado:12 Lactosa yogures te encantará-especialmente si usted es intolerante a la lactosa"

¿Qué alimentos se sabe que causan la inflamación?

Comer una dieta compuesta principalmente de alimentos de origen vegetal es la clave para la guardia de la inflamación. Por otro lado, los alimentos procesados, tales como embutidos y aperitivos envasados ​​con altos niveles deazúcares añadidos y los granos refinados son los que pueden contribuir a la inflamación crónica de bajo grado si se comen con regularidad y en el tiempo.

"Los alimentos procesados, con sus altos niveles de azúcar, los ácidos grasos omega-6, el exceso de sodio y los aditivos adicionales, por otro lado, pueden agarrar el fuego de la inflamación",Sydney Greene, MS, RD, dijoEtnt i n una entrevista sobre cómo un La dieta a base de plantas puede protegerlo de la enfermedad. .

"En el lado flip, los alimentos como productos lácteos, frutos y verduras, especialmente verduras oscuras, frondosas y verduras de naranja profunda, tienden a ser antiinflamatorias", agrega Cifelli.

Para más, echa un vistazo a Las mejores marcas de leche lechera para comprar, según nutricionistas. .