Good Lifestyle

Era una noche larga, y sientes cada última gota de eso cuando tus pies golpean el piso a la mañana siguiente. Su cabeza está golpeando, su estómago se está agitando, su cuerpo necesita alimento, pero su estómago no está seguro de que puede manejar comer nada. No necesitas un montón de papas grasosas, pero comida real:proteína, buenos carbohidratos, un poco degrasa saludable. Pero no solo los sabores de nutrientes, también: picante, dulce, cremoso, salado. Ahí es donde estos (en Purgatorio)huevos ven a jugar. Ofrecen capas de sabores intensos construidos alrededor de algunos de los ingredientes más saludables de la despensa (tomates, ajo, granos integrales y, por supuesto, huevos). Nos gusta llamar a estos huevos en la receta del purgatorio nuestroResaca Ayudante. Se combina bien con dos advil y mucho agua y fluidos. ¡Comer arriba, y sentirse mejor pronto!

Nutrición:360 calorías, 17 g de grasa (5 g saturadas), 680 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1/2 taza de Farro o cebada (Farro, un grano italiano cargado con fibra, también pasa por el nombre Emmer. La cebada o incluso el arroz integral también hacen sustitutos finos).
1/2 cucharada de aceite de oliva
2 oz pancetta o tocino, en cubitos
1/2 Cebolla Mediana, Dado
2 clavos ajo, picado
1/2 tsp copos de pimiento rojo
1 lata (28 oz) Tomates triturados
Sal y pimienta negra al gusto.
8 huevos

Como hacerlo

1. Trae una olla de agua hasta hervir a fuego alto. Agregue el Farro o la cebada y cocine durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos. Drenar.
2. Mientras los granos cocinan, calienta el aceite de oliva en el mayorsartén de hierro fundido o sauté sartén que tienes.
3. Cocine la panceta hasta que esté ligeramente dorada, luego agregue la cebolla, el ajo y los copos de la pimienta roja y cocine durante aproximadamente 3 minutos, hasta que las cebollas se ablanden.
4. Agregue los tomates y el Farro o la cebada y cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que se reduzca ligeramente. Sazone con sal y pimienta negro.
5. Use la parte posterior de una cuchara de servir grande para hacer 8 pozos pequeños en la salsa.
6. Romper un huevo en cada pozo.
7. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos, hasta que los blancos se fijen, pero las yemas aún están líquidas.
8. Puedes usar tu tenedor para romper los blancos para que se cocinan más rápidamente.
9. Servir con tostadas de trigo integral para recoger la salsa.

RELACIONADO: losManera fácil de hacer alimentos más saludables..