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Si crees que no crees que te gustan, probablemente no sé cómo asar las remolachas. Si bien las remolachas crudas pueden ser sabrosas en los platos a la derecha, el sabor terroso del vegetal tiende a brillar cuando se asa hasta la tierna de la horquilla. Las bombillas grandes pueden parecer intimidantes en el pasillo de productos, pero las remolachas de asado realmente no podrían ser más fáciles. La forma más sencilla de las remolachas asadas es envolverlas en papel de aluminio y hornear durante aproximadamente una hora. Después de que se hayan enfriado, pelados (ver más abajo para un método infalible), y luego ser creativo.

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Precaliente el horno a 400ºF y frote bien las remolachas. Recorte y deseche las tops de remolacha y los fondos (o guárdelos para otro plato).

Envuelva cada remolacha firmemente en papel de aluminio (no se necesita aceite o sal). Organice las remolachas envueltas en una bandeja de hojas (que atraparán y abrieron los jugos).

Remolachas asadas durante 50-60 minutos. Para asegurarse de que se cocinan, asquen cada remolacha con un probador de pasteles; Si se desliza fácilmente, se hacen.

Deje que las remolachas se enfríen hasta que puedas manejarlas, luego pelar frotando la piel con toallas de papel o las manos. Las remolachas se mancharán casi cualquier cosa con la que entren en contacto, incluida su ropa, encimeras y piel. Use guantes de protección y proteja el área si desea evitar eso.

Corte las remolachas en monedas y disfrute de un plato lateral con un poco de cabra suave y picante o queso feta. También puede puré en una inmersión con garbanzos, o tosca tostada y tahini, o incluso pegar miso; O incluso mejalos en una base para una ensalada.

Alternativamente, puede pelar las remolachas mientras creces, cortarlas en trozos de 1 pulgada y colocar en una bandeja de hojas con una pesada llovizna de aceite de oliva, y mucha sal y pimienta. Hornee a 425ºF durante 20-30 minutos, lanzando a mitad de camino. Cuando se prepara de esta manera, tiene un plato de un lado colorido y nutritivo, todo listo para funcionar. Servir junto con una proteína más grande o en la parte superior de una ensalada grande.