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Si eres uncafé Purist, sabrá que agregar crema, leche o edulcorantes a su taza puede restar valor al verdadero aroma de su café. Las nuevas investigaciones muestran que hay otros factores ligeramente más inesperados que de repente pueden hacer que su café sea mucho menos potente (y por lo tanto menos placentero). No tienen nada que ver con su sentido del gusto, y todo lo que tiene que ver con su sentido de la audición.

Un nuevo estudio publicado en elCalidad de los alimentos y preferencia. Examinó las formas en que los diferentes niveles de ruido afectan su experiencia de gusto cuando se trata de café. Los participantes fueron expuestos a dos volúmenes diferentes de ruido que se asemejan al ruido de fondo de un tribunal de alimentos ocupado mientras tomaba un sorbo de café. Luego se les pidió que calificaran los atributos del gusto del café, como la acidez, la amargura, la dulzura y el sabor y la intensidad del aroma. (Relacionado:Los médicos de vitaminas están instando a todos a tomar ahora."

Los investigadores encontraron que las personas eran menos sensibles a los atributos del gusto del café cuando estaban expuestos a los ruidos más fuertes. En particular, repentinamente juzgaron el mismo café que menos amargo y tener un aroma menos perceptible cuando los sonidos de un tribunal de alimentos de zumbido se jugó más fuerte en sus auriculares. Para arrancar, también tenían menos probabilidades de ordenar y gastar dinero en café cuando se exponen a ruidos más fuertes en comparación con los ruidos más tranquilos.

Por otro lado, al tiempo que experimenta un menor nivel de ruido, informaron un mayor disfrute del mismo café, incluso la calificó como degustación más caro. Según el estudio, una posible explicación para este fenómeno podría estar en el lapso de atención humana, según el estudio. Por ejemplo, los ruidos más fuertes pueden disminuir la capacidad de una persona para atender los elementos relacionados con el gusto de la experiencia de café.

Si bien esto suena como un hecho divertido interesante sobre cómo experimentamos los alimentos, estos hallazgos podrían tener mayores implicaciones para la salud pública en las áreas urbanas. Por ejemplo, los niveles de ruido podrían moderar la ingesta de azúcar de una persona, sugiere el estudio. Los investigadores también señalaron esto "pueden tener implicaciones para los cafés, tostadores y otras partes interesadas en el negocio de las experiencias de café, que pueden querer considerar el ruido como un posible elemento para controlar durante la experiencia del cliente".

Y aunque ahora tenemos una explicación potencial de por qué disfrutamos tanto de café de la mañana en casa, bebiendo su querida bebida por la mañana en el diario podría tener algunos efectos secundarios indeseables. Para más, echa un vistazo a estosLos efectos secundarios feos del café beber todos los días, según la Clínica Mayo..

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