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Recientemente,carbohidratos Han estado en el centro de atención, y no por una buena razón. Gracias a la popularidad de ladieta ketogénica "ceto"Muchos han recortado en su ingesta de carbohidratos para perder peso o mejorar su salud general. Hay algunos beneficios de eliminar los carbohidratos de su dieta, pero al igual que con cualquier cambio drástico, es importante saber qué le está sucediendo a su cuerpo limitando gravemente a un grupo de alimentos. Aquí, hablamos con expertos en nutrición para comprender mejor los carbohidratos e investigar cómo reducir la ingesta a salvo. Siga leyendo para aprender qué sucede cuando deja de comer carbohidratos, y para obtener más consejos saludables, echa un vistazo a nuestra lista de21 mejores hacks de cocina saludables de todos los tiempos.

La diferencia crítica entre los carbohidratos complejos y simples.

La mayor pregunta para los entusiastas de la salud últimamente ha estado en Carber o no a Carb, pero no es una respuesta directa, según Allison Curtis, MS, RDN, el director de nutrición integradora enStrata Integrated Wellness and Spa. ¿Cómo? No todos los carbohidratos son creados iguales, y no todas son malas noticias para nuestros cuerpos. Es por eso que es vital entender la diferencia entre los carbohidratos complejos y simples cuando discutimos nuestras dietas.

Curtis diceCarbohidratos complejos Son superestrellas nutricionales como estas:

• Frutas como manzanas, naranjas, bayas y melones.
• Verduras como batatas, calabaza de butternut y guisantes verdes.
• Frijoles como negro, pinto, riñón, garbanzo y soja.
• Granos enteros como el arroz integral, el trigo integral, la avena y los granos antiguos como la quinua, la cebada y Farro.

En el otro extremo del espectro, son los carbohidratos simples que provienen de fuentes de carbohidratos originales, pero han sido procesados ​​y refinados fuertemente. Curtis dice que esto significa que se sacaron los nutrientes, y por lo tanto, solo se queda con calorías vacías.Cuando piensas en carbohidratos simples, considera pan blanco, cereales azucarados, arroz blanco, pasteles, dulces y sodas.

Por lo tanto, el objetivo es reducir significativamente sus simples carbohidratos mientras come una cantidad saludable de carbohidratos complejos para una dieta equilibrada. Cuando haces esto, así es como responde tu cuerpo:

Te sientes agotado, cansado, y como si pudieras comer toda una cena de acción de gracias en la velocidad del rayo. "Percha" es lo que sucede en la intersección del hambre y la ira, y es algo que tenemos toda la experiencia ocasionalmente. Cuando tiene los síntomas de la percha, la irritabilidad, la inanición, etc., es porque su nivel de glucosa en la sangre ha bajado demasiado, según Lance Parker, el director de nutrición enCasa de performix. Esto hace que sus glándulas suprarrenales desencadenar la liberación de doshormonas de estrés-Epinenfrina y cortisol, que aumenta nuestro estado natural de "lucha o vuelo".

Y mientras pueda sobrevivir sin ningún carbohidrato, Parker dice que su cuerpo tiene que compensarlo en otro lugar, lo que puede tener un impacto duradero en la línea.

"Estar agotado de carbohidratos, su cuerpo se centrará en las proteínas para ayudar con la producción de energía, que luego comienza a agotar las proteínas de su cuerpo que también se necesitan para el crecimiento y la reparación del músculo", dice.

Es por eso que no debes ir completamente libre de carbohidratos, y en cambio, centrarse en los carbohidratos sanos y complejos para ayudar a alimentar su cuerpo. Recuerde, incluso en una dieta estricta de Keto, todavía está permitido de 20 a 30 carbohidratos al día, y aquellos que tienen una ingesta de fibra súper alta no cuentan hacia la cuenta total. Empezar con estosLos 9 mejores carbohidratos complejos para la pérdida de peso..

Dato divertido que probablemente no lo sabía: Tenemos miles de papilas gustativas, y se reemplazan cada dos semanas. Entonces, si le das una dieta baja en carbohidratos simples, una oportunidad durante dos semanas, Curtis dice que puedes cambiar tus antojos y, por lo tanto, no ansiar esas golosinas azucaradas que una vez lo hizo.

Además de las papilas gustativas, nuestra dieta influye en gran medida en las bacterias, también llamada Microbiota, que vive en nuestrointestino.

"Estos microbios tienen un ciclo de vida aún más corto que nuestras papilas gustativas y entregan varias veces al día", dice ella. "Una dieta alta en comida chatarra fomentará el crecimiento de los microbios que anhelan estos alimentos poco saludables y agotan las bacterias saludables. La investigación muestra que estas bacterias" malas "pueden manipular nuestro comportamiento alimentario por su propia ganancia".

En otras palabras, pueden hacernos permanecer en un ciclo interminable de comer carbohidratos simples y simples. Pero, en realidad, puede cambiar esos deseos en un puñado de días, mientras cumpla con su estómago con opciones más saludables, lo que permite que las buenas bacterias superen a los malos. Intenta incorporar algunos de estos14 alimentos probióticos para un tripa saludable.

Dependiendo de lo estricto que desee estar con su ingesta de carbohidratos, podría cosechar los beneficios de los Keto Dieta. Como nutricionista y autor.Dr. Josh AX, DNM, CNS, DC explica, elDieta cetogénica alta en grasa Envía su cuerpo a un estado metabólico llamado 'cetosis nutricional', donde su cuerpo quema la grasa para la energía en lugar de los carbohidratos. Con el tiempo, su sistema digestivo se ajustará, y naturalmente tendrá menos hambre.

"Si se enfoca en comer una dieta limpia y baja en carbohidratos que incluye muchas verduras y alimentos de alta fibra, hay una buena posibilidad de consumir menos calorías en general, lo que promueve la pérdida de grasa", dice.

Si estás en la búsqueda de algunas ideas de comida baja en carbohidratos, echa un vistazo a nuestra lista deMás de 63 mejores recetas de keto saludables para mantenerte en cetosis.

Terapia nutricional profesional y especialista en bienestar paraMente cuerpo, Lauren Mcalister, lo pone despejado cuando dice que la comida que comes afecta suhormonas. Período. Cuando llene su plato (y su panza) con carbohidratos simples, crea una montaña de roller de azúcar de sangre que es estresante para nuestro cuerpo. Primero, nos llena. Pero procesamos es tan rápido, nos deja hambriento de nuevo en ningún momento. Luego los antojos entrenan. Y el proceso se repite. Este estado de ansiedad disminuye la capacidad de nuestro cuerpo para producir hormonas sexuales como el estrógeno, la progesterona y la testosterona de manera eficiente como debería, las acciones de McAlister. Esto puede dejarnos sentirnos fuera de control y inquieto.

Por otro lado, cuando comemos comidas regulares llenas de proteínas, grasas, fibra y carbohidratos complejos de alta calidad, McAlister dice que ocurre lo contrario: nuestras hormonasregular.

"Las condiciones hormonales como la baja testosterona, el síndrome de ovario poliquístico (PCO), y la infertilidad puede mejorarse enormemente", dice ella. "En lugar de montar los altos y los mínimos de azúcar en la sangre, su cuerpo puede centrarse en la curación y el equilibrio".

Cuando estas en undieta baja en carbohidratos, su cuerpo, naturalmente, comienza a liberar menos insulina, que es una hormona que almacena energía. A menudo se enciende cuando comemos alimentos de alto nivel de azúcar, arando a través de nuestro torrente sanguíneo y causando una gran cantidad de problemas, especialmente si eres alguien que tiene diabetes. Como explica el Dr. AX, reduciendo los carbesos malos ayuda a normalizar los niveles de glucosa en la sangre y potencialmente administrarinflamación.

"Es útil para revertir las condiciones comunes como la resistencia a la insulina, que es el problema subyacente que contribuye a la diabetes tipo 2, así como a la obesidad", continúa. "Las cetonas también parecen ayudar a combatir el daño oxidativo de los radicales libres y un estilo de vida poco saludable".

Este es el por quéEl secreto para un metabolismo rápido podría ser tan simple como una dieta baja en carbohidratos..

Dietista registradoLeah Kaufman, MS, RD, CDE, CDN dice que mientras la gente entiende fundamentalmente, no deberían comer una tonelada de azúcar, no siempre se dan cuenta de cuánto se empaqueta en sus dietas, disfrazadas de carbono simple. De hecho, dice que los estadounidenses consumen la mayor cantidad de carbohidratos en forma de azúcar, causando caries dentales, niveles dañinos de colesterol y más. Al intercambiar lo simple para el complejo, disminuimos nuestro nivel de riesgo de estas condiciones, y los numerososazúcares añadidos en nuestra comida.

Si tiene una sesión de fotos importante o una gran celebración acercándose pronto, prepare una semana por delante adelantando a los carbohidratos. ¿Cómo? Menos carbohidratos simples dan como resultado menos inflamación en nuestra cara y cuerpos.

"Procesado,Alimentos ricos en carbohidratos A menudo se llenan con azúcares agregados y aceites de semillas industriales, como Canola, soja y aceite de maíz, que crean altos niveles de inflamación en el cuerpo ", dice Mcalister". Evitando estosalimentos procesados En la medida de lo posible, reducirá la inflamación ".

Esto no solo lucha contra el hinchazón, sino que McAlister dice que también crea una mejor función inmune y reduce la probabilidad de desarrollar la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca. Aquí estánManeras instantáneas de reducir su inflamación, según un médico..