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Lo entendimos: el queso es uno de tus alimentos favoritos. Ni siquiera lo culpamos, ¡es delicioso de ninguna manera de que lo sepas (¡Pun!), Ya sea derretido, destrozado, o simplemente en cubos en un tablero de charcuterie lleno de salami y pan.

Pero, como tantas otras cosas que saben bien, el queso tiene que ser consumido con moderación. Sí, es difícil dejar de comerlo una vez que comience, pero no detenerse significa que está consumiendo mucha grasa, calorías y sodio. Eso no es solo menos saludable para usted en el corto plazo (puedecausar gas y hinchazón en algunas personas), pero también puede ser poco saludable para usted a largo plazo (piense en el mayor riesgo de altos colesterol y enfermedad cardíaca).

Además, una gran cantidad de personas ni siquiera pueden procesar alimentos lácteos como el queso todo bien. Si usted es incluso un poco escaso en la enzima necesaria para digerir adecuadamente la lactosa, cargando a sus comidas con cremoso, fuerte y picante, queso pegajosa va a dejar con un vientre muy infeliz.

Pedimos a tres dietistas que nos digan qué sucede cuando comes demasiado queso, por la lactosa tolerante e intolerante por igual. Esto es lo que dijeron. Siga leyendo, y por más sobre cómo comer saludable, no se pierda7 alimentos más saludables para comer en este momento.

Si te quitas a Mac y el queso solo para encontrarte lleno de arrepentimiento incómodo poco después, probablemente puedes culpar a todos los cheddar, suizos y gouda en su burbujeante pasta hornee.

Las personas que luchan por digerir a los productos lácteos (o quién, ya sabes, es probable que se llenen de góves de él en lo regular), se hinchan con bastante 30 minutos a dos horas, diceAmy Gorin, MS, RDN, basado en plantasdietista registrado y dueño deComidas a base de plantas en Stamford, CT.

Obviamente, reducir su consumo general de queso puede ayudar, pero si aún está experimentando una gran cantidad de hinchazón después de comer pequeñas cantidades de queso, puede intentar mezclar sus variedades: Gorin dice Muenster, Brie y Cambert tienen menos lactosa que algunas de sus otras contrapartes de queso, por lo que pueden ser más fáciles de digerir y causar menos efectos secundarios.

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Si usted es uno de los muchos adultos desafortunados con una capacidad limitada para digerir la lactosa, un número que se registró dietista.Sarah Rueven, MS, CDN, fundador deBienestar arraigado Dice que es aproximadamente el 65%, y el consumo excesivo de productos lácteos puede causar grave incomodidad.

"Cuando alguien con una lactosa consume queso intolerancia, la lactasa en el queso no se descompone y en su lugar se fermenta en el intestino por bacterias", explica Rueven, quien dice que esto puede resultar en diarrea ... entre varios otros síntomas gastrointestinales desagradables.

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Si eres un super lactosa intolerante y come demasiado queso, todo lo que la lactosa se moverá a su colon en lugar de ser procesado y absorbido dentro del cuerpo, dice Gorin.

"En el colon, la lactosa no digerida se combina con las bacterias normales [y] causa gases", explica.

Por la FDA, experimentando gasolina poco después de comer productos lácteos como el queso es uno de los más comunesSignos reveladores de tener insuficiencia lactasa. (es decir, la enzima que rompe la lactosa, el azúcar, en los productos lácteos).

Sí, no beber suficiente agua puede conducir fácilmente a la deshidratación ... pero también puede comer alimentos con alto contenido de sodio, como cazuelas cremosas y hamburguesas de queso de dos pisos.

"El queso es un alimento que es más alto en sodio", dice Gorin, "[y] esto puede sumar rápidamente, especialmente si come más de una rebanada a la vez".

Signos de que sus hábitos alimenticios te están haciendo deshidratado. Incluya dolor de cabeza y disminución de la micción, así que asegúrese de que esté intencionalmente hidratante antes o después de las comidas ricas en sodio para evitar el secado.

En el lado de la chancleta, porque el queso es alto en sodio,Amy Shapiro, MS, RD, CDN dietista registrado y fundador deNutrición real, dice que también puede causar que las personas son sensibles a la sal para retener el agua. Por eso, a menudo se les dice a los individuos en dietas bajas de sodio, como aquellas con enfermedad cardíaca o colesterol alto, a menudo limiten o eviten queso.

Comer demasiado queso puede configurarlo con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, dice Rueven, ya que los altos niveles de sodio elevan su presión arterial (hola, aumento del riesgo de accidente cerebrovascular) y la grasa saturada eleva su colesterol malo.

¿Necesita una actualización rápida en la grasa saturada? Según Shapiro, es el tipo de grasa que permanece sólida a temperatura ambiente y, por lo tanto, puede obstruir sus arterias.

"La grasa saturada aumenta nuestros malos niveles de colesterol y, cuando se consume con demasiada frecuencia, puede volverse poco saludable", dice ella.

Sin embargo, las buenas noticias? No tiene que cortar el queso por completo para evitar estos efectos secundarios, enfatiza el Rueven: "Comer queso con moderación no va a elevar drásticamente el colesterol y la presión arterial, así que disfrútenla en alguna ocasión o la use en pequeñas cantidades para adornar una ensalada o sopa ". También puedes intentarlo10 quesos bajos en grasas que puede comer cuando pierde peso.

Así que aquí está donde algunos conceptos erróneos comunes sobre el queso realmente trabajan contra nosotros.

"Debido a que las personas tienden a pensar en el queso como un alimento" bajo en carbohidratos "o uno alto en proteínas, lo agregan a muchos elementos de menú, como ensaladas, sándwiches y tortillas, y disfrútalo por bocadillos", dice Shapiro.

¿El problema? Una onza de queso contiene aproximadamente 100 calorías y ocho gramos de grasa, agrega, por lo que no es la comida "saludable", muchas personas lo ven como, en su lugar, aumenta rápidamente su ingesta general de grasas y calorías.

Con el tiempo, sus hábitos de queso pueden llevar a un aumento de peso.

"El queso es alto en grasa y la grasa es el macronutriente más denso calóricamente, lo que significa que proporciona más calorías por gramo", dice Rueven. "Consumir cualquier alimento en exceso, especialmente aquellos altos en grasa, como el queso, pueden causar un aumento de peso si su ingesta general de calorías excede sus requisitos diarios". Si la pérdida de peso es su objetivo principal, no se pierda estosFormas sencillas de comenzar a perder peso inmediatamente, según la ciencia..