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La ensalada César puede ser la máscomida engañosa En América, es el tipo de plato que ordenas cuando quieres ser bueno para tu cuerpo, solo para descubrir que está comiendo la mitad de las calorías de tu día. Esta receta transforma el apósito alto en calorías en una vinagreta más ligera y agrega sustancia, sabor y nutrición en forma de tomates y aceitunas secas al sol. Piensa en esto como elensalada César, reimaginado.

Nutrición:410 calorías, 29 g de grasa (3,5 g saturadas), 610 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

Vendaje

2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de mayonesa
1 clavo de ajo, picado
2 anchoas (remoje en leche durante 10 minutos si desea suavizar el sabor)
1 cucharadita de salsa worcestershire
Jugo de 1 limón
6-8 giros de un molino de pimienta negra
1/2 taza de aceite de oliva

Ensalada

4 corazones de romana
2 muffins ingleses, divididos
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (6-8 oz cada una)
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto.
¼ taza de aceitunas negras o verdes, picadas y picadas aproximadamente
¼ taza de tomates secados al sol, picadas
¼ taza de parmesano finamente rallado

Como hacerlo

1. Precaliente la parrilla.
2. Combine todos los ingredientes del aderezo, excepto el aceite en un procesador de alimentos, y pulso para mezclarse. Con el motor corriendo, llovizna lentamente en el aceite.
3. Corte la romana por la mitad a lo largo, dejando el extremo de la raíz intacto para que las hojas se mantengan juntas.
4. Cepille la romana, los muffins ingleses y el pollo con aceite de oliva y temporada con sal y pimienta.
5. Cuando la parrilla está caliente, agregue el pollo y la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado hasta que esté firme y caramelizado. Retire el pollo y deje reposar.
6. Coloque las muffins de lechuga y ingles en la parrilla. Cocine la lechuga durante 1 a 2 minutos, lo suficiente para cargar ligeramente y marchitar las hojas. Cocine los muffins ingleses hasta que sean marrones y crujientes.
7. Cortar el pollo en tiras finas.
8. Cortar los muffins en trozos pequeños.
9. Organice ambos, junto con las aceitunas y los tomates secados al sol, sobre las mitades de la lechuga individual. Rocíe con aderezo y espolvoree con queso.

Comer esta punta

Parrilla fuera de la caja

¿Parece extraño de asar la lechuga? ¿Qué hay de las patatas? O incluso melocotones? La verdad es que hay muy pocosAlimentos frescos que no se benefician del carácter de una parrilla ardiente.. El calor concentrado se burla de los azúcares naturales en los alimentos, que a su vez crea caramelización (es decir, esas buenas marcas de parrillas) y capas adicionales de sabor. Pruebe la teoría: coloque un montón de uvas directamente sobre una llama baja y gire algunas veces hasta que esté suave (pero aún así, sosteniendo su forma). Mezcle con almendras tostadas, feta y espinacas de bebé. Puedes agradecernos después.