¿Qué pasa con tu cuerpo cuando comes salmón cultivado?
¿El proceso de la agricultura? Es un poco de pescado.
El pescado es, por todas las cuentas, una comida milagrosa. Una gran fuente deproteína magra Y otros nutrientes vitales, a menudo se destaca como la alternativa "consciente de la salud" en los menús del restaurante. Un rosa escamosasalmón, especialmente, es la "tarifa más ligera". Pero antes de ordenar ese filete, considera: ¿De dónde vienen los peces? Y, tal vez más importante, ¿importa? En resumen: sí y no.El salmón puede ser cultivado o capturado por salvaje, y hay un debate entre expertos en la comunidad de nutrición sobre qué método es superior, y lo que le sucede a su cuerpo cuando come salmón cultivado.
"Se ha demostrado que tanto los salmones cultivados como salvajes acumulan una variedad de contaminantes tóxicos", dice el Dr. Rashmi Byakodi, un escritor de salud y bienestar y el editor deMejor para la nutrición. Sin embargo, señala que los pescados agrícolas incluyen un mayor número de contaminantes en comparación con su contraparte capturada por salvaje.
Además, hay preocupaciones ambientales a considerar. Chris Airey, MD, explica que la controversia de salmón continúa, allí: "En algunas áreas, puede ser mejor para cultivar salmón en instalaciones y dejar que la población natural crezca, mientras que en algunos lugares, el salmón cultivado se dirige a los hábitats naturales. y causar estragos ".
Si bien ambos de estos aspectos deben considerarse al elegir comer salmón de cultivo o salmón salvaje, estábamos más intentos de responder solo una pregunta. A pesar de que las fincas de pescado obtienen un mal rap por "la mala calidad de la cría", como lo puso un dietista, ¿qué sucede realmente con su cuerpo cuando come salmón cultivado? Esto es lo que los expertos tenían que decir, y para obtener más consejos saludables, asegúrate de revisar nuestra lista deLos 7 alimentos más saludables para comer en este momento..
Te sentirás mejor en general.
Aquí está el hecho de que casi todos los expertos están de acuerdo:Comer cualquier variedad de salmones es mejor que no comerla.
"Los beneficios de comer regularmente, el pescado superan los riesgos", dice Morton Tavel, MD, Autor deConsejos de salud, mitos y trucos: consejo de un médico. Y, resulta, el salmón cultivado incluso tiene algunos beneficios únicos.
"El salmón cultivado tiende a tener niveles más altos deomega-3 [ácidos grasos], ya que son alimentados regularmente y probablemente con la suplementación en oposición a forrajear y cazar sustento ", dice Airy," hayalguna evidencia Que el Omega-3 desempeñe un papel importante en la reducción de la inflamación y quizás incluso la reducción de los síntomas de la depresión. Se necesitan más estudios, pero estos resultados son prometedores ".
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Pero su sistema inmunológico podría comprometerse.
Después de vivir a través de una pandemia,sistema inmune La salud es más primordial de lo que nunca ha sido antes, pero aparentemente no es algo bueno, para la industria del salmón de la granja.
"De acuerdo aestudiosEl consumo de salmón cultivado da como resultado una exposición elevada a las dioxinas y los compuestos similares a las dioxinas que elevan su riesgo de salud ", explica el Dr. Byakodi". La dioxina tiene una propiedad inmunosupresora que aumenta sus posibilidades de desarrollar infecciones ".
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Todavía estás recibiendo algunos nutrientes, pero te estás perdiendo a los demás.
El salmón es conocido por los nutrientes:Vitaminas B, el potasio y la proteína de alta calidad se pueden encontrar en los peces. También existe con otros alimentos modernos como el aguacate yaceite de coco En la categoría "FAT sana".
"Grasas saludables son esenciales para nuestros cuerpos y mentes, pero no todas las grasas son iguales ", explica Shannon Henry, RD". El salmón salvaje tiene una mejor proporción de grasas buenas a malas que los salmones agrícolas ".
Dr. Steve Hoody, CEO / Fundador deHealthier2gether, elabora: "El salmón cultivado es alto en omega-6.grasa saturada, que eleva su colesterol y crea inflamación ".
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Y estás ingeriendo algunas cosas que probablemente no preferirías.
El problema con el salmón cultivado es menos en el lugar donde se elevan, y más en el cómo.
"Los salmones cultivados no se les da una dieta natural", dice Reda Elmardi, nutricionista certificado. "Su dieta incluye suplementos que están hechos de petroquímicos".
¿Qué son petroquímicos? Son un aditivo que le da a los salmones cultivados su color rosa. Sin él, serían grises debido a la falta deantioxidantes en aguas de granja.
"Cuando consumimos salmón cultivado que contiene petroquímicos, estos químicos se convierten en parte de nuestros tejidos y causan daños al cerebro, los nervios y el hígado humanos", dice Elmardi. "Los petroquímicos también causan asma, defectos de nacimiento, irritación de la piel y úlcera".
"El salmón cultivado tiene 10 veces más toxicidad química que el salmón salvaje", dice el Dr. Hoody. "Esto incluye mercurio y PCB, que en niveles altos pueden dañar nuestro cerebro y nuestro sistema nervioso". Su solución? Cuando compra salmón de cultivo, simplemente retire la piel. La mayoría de los productos químicos tóxicos que hace referencias se pueden encontrar allí.
Aquí hayLa diferencia entre el salmón de granja y salvaje..
Puede aumentar su riesgo de desarrollar cáncer.
No ser alarmista, pero hay algunos riesgos de cáncer humano asociados con la alimentación de salmón cultivado. Según el Dr. Byakodi, estos peligros provienen de las concentraciones de PCB, Toxapheno y Dieldrin, que son mucho más altos en el salmón elevado de la granja que en el salmón del Pacífico silvestre.
"El salmón cultivado está contaminado porque se levanta en condiciones concurridas como bolígrafos netos y jaulas de mar de las cuales no pueden escapar", dice ElMardi. "Estas condiciones aumentan el nivel de contaminantes en el salmón cultivado. Los bifenilos policlorados causan cáncer en humanos y varias otras enfermedades peligrosas porque no son biodegradables".
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