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Es un alimento que se encuentra en todas partes, de unhamburguesa antigua a los restaurantes italianos yhummus. Ahora una nueva ley federal insiste en que esto inesperadoalérgeno alimentario Debe ser etiquetado claramente como el noveno alimento que desencadena las alergias, con su capacidad para hacer que más de un millón de estadounidenses reaccionen con dificultad para respirar, colmenas y más.

La semana pasada, el presidente Joe Biden firmó el acto más rápido para la seguridad, tratamiento, educación e investigación de alergia a los alimentos. losEl Correo de WashingtonDice que el proyecto de ley recibió apoyo bipartidista cuando se introdujo en el Senado y en la Cámara de Representantes a principios de este año. Se desarrolló la Ley más rápida para abordar el aumento significativo en las alergias a los alimentos infantiles en los últimos 20 años. Hoy en día, 32 millones de estadounidenses sufren de alergias alimentarias a un costo estimado informado para las familias de $ 24.8 millones.

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Mientras que los cacahuetes, las nueces de los árboles, los pescados, los mariscos, la soja, los lácteos, los huevos y el trigo han sido considerados los alérgenos de alimentos "grandes ocho",Esta nueva ley requerirá que el sésamo también debe llamarse claramente. El ACT solicita a los fabricantes de alimentos para etiquetar a Sésamo como un alérgeno para enero de 2023.

Se informa que una alergia de sésamo afecta a 1.6 millones de estadounidenses, mientras que "se agrega a tantas cosas ahora", según Tina Sindher, profesor asociado clínico de alergias y investigaciones de asma en la Universidad de Stanford. Sindher agregó que una alergia de sésamo es "Otra que sea difícil de tratar y reacciones puede ser muy grave".

Durante décadas, las semillas de sésamo han sido un topper común para los bollos de comida rápida, algunos panes y los panieres, pero algunos expertos alérgicos sugieren que la actualización en alergias de sésamo en los últimos años podría atribuirse, al menos en parte, a la tendencia de que más estadounidenses Han adquirido los gustos internacionales en estos días. Los alimentos como Falafel, algunos platos de fideos, salteados y aderezos para ensaladas a veces cuentan con sésamo como ingrediente. Mientras tanto, dicen en algunos casos (pero no todos), el hecho de que los niños no se introdujeron en estos alimentos en sus primeros años pueden causar reacciones alérgicas que pueden incluir una boca de picazón, hinchazón, dificultad para respirar, náuseas, vómitos, diarrea, y otros.

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