Good Lifestyle

El restaurante clásicotortilla es una envoltura de gran tamaño dehuevos Empapado en aceite barato y abultamiento con rellenos grasos. El daño, con tostadas y los marrones hash: aproximadamente 1,400 calorías y 70 gramos de grasa. Nuestra oda a Denver no corta el queso ni la carne o incluso se convierte en batidores de huevos. No, esta es una cocina honesta con buenos ingredientes en porciones razonables, exactamente lo que debería ser una tortilla.

Nutrición:280 calorías, 19 g de grasa (7 g saturadas), 740 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

1/2 cucharada de aceite de oliva, más más para cocinar las tortillas
1 pimiento verde, cubierto de pecho
4 oz cremini o setas de botón, en rodajas
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
4 oz jamón ahumado, cubicado o rebanado en tiras finas
Sal y pimienta negra al gusto.
8 huevos
2 cucharadas 2% de leche
1/2 taza de cheddar afilado

Como hacerlo

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén de salteado mediano a fuego medio.
2. Agregue el pimiento, los champiñones y las cebollas y cocine por unos 7 minutos, hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.
3. Agregue el jamón, cocine por 1 minuto más, luego temporada con sal y pimienta.
4. Combine los huevos y la leche y batidor hasta que se mezcle completamente. Temporada con unos pocos pellizcos de sal.
5. Calentar una pequeña sartén antiadherente a fuego medio.
6. Remolino con suficiente aceite de oliva para abrirse.
7. Cuchara en un cuarto de los huevos, y tan pronto como comienzan a ponerse, use una cuchara de madera para raspar el huevo desde la parte inferior, trabajando desde un lado de la sartén hacia la otra (como si estuvieras luchando contra los huevos).
8. Deje de raspar justo antes de que el huevo esté completamente cocido, luego se extiende una cuarta parte del queso y un cuarto de la mezcla de vegetales sobre la tortilla.
9. Use una espátula para doblar cuidadosamente el huevo sobre sí mismo.
10. Deslice la tortilla hacia afuera sobre una placa caliente. Repita para hacer 4 tortillas.

Comer esta punta

Logre una textura similar a un soufflé con cualquier tortilla con un simple movimiento. Combine los huevos y un salpicaduras de leche en una licuadora mientras calienta la sartén. Mezcla durante 20 segundos, luego agregue los huevos directamente a la sartén. La acción de la licuadora ayuda a azotar el aire a los huevos, creando una tierna textura de cuajada y almohadilla a medida que los huevos cocinan.

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